[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 / y  u  u! E! i6 x; {" V公仔箱論壇叉 燒 　 　 　 六 兩 0 z! j5 y7 J, d; M; T8 ~- r$ w5 Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦 米 　 　 　 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ K' K4 w& z+ O. \' X; \ 蒜 蓉                １ 茶 匙 . d6 S9 z( p- a  _4 f3 Tos.tvboxnow.com

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 . }$ |1 ^  ?: s0 Q- Q& \7 s6 o+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 　 　 　 少 許 公仔箱論壇/ t1 t3 R7 i' b) M- x# \ 魚 露 　 　 　 少 許 3 `$ d9 G/ v7 t& K6 wos.tvboxnow.com

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芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。/ r5 |: s# X6 b

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。