【材料】
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花蟹1隻(拆肉)公仔箱論壇5 v1 h& Y4 f% v( L
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
: F3 {: O' \0 ~$ m3 D' _銀芽4
$ i/ _; m6 ~( P5 l/ s" F! L3 eos.tvboxnow.com韭黃半tvb now,tvbnow,bttvb1 v; T; G2 L' P+ ?3 G$ c7 M
金華火腿絲1湯匙( i! W1 ^/ F ^/ p3 H3 B S
大雞蛋5隻公仔箱論壇% k- w8 T) ^" D+ Y% ^8 e
生油3湯匙os.tvboxnow.com8 V* C5 y/ _2 [2 N
【蟹肉調味料】
' _+ Y4 h& m6 U" y7 eos.tvboxnow.com胡椒粉1/4茶匙1 L' y, N! J5 z8 \, [
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~5 ]+ m+ p' U+ v( }
干邑拔蘭地2茶匙公仔箱論壇" A, Z" r& I) j. P) W) e$ t: u
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【做法】
" V+ v/ W+ X [) F6 q0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
9 _6 ]) F, }8 c9 Y2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
. Y, m; z" j# q6 |8 q, \3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
; c" s# O, i& c: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。os.tvboxnow.com/ X# I) z7 I& |
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。5 s- ?. Y4 A) e+ ~: b
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
9 T3 W2 l' {+ m% n; E公仔箱論壇7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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