【材料】os.tvboxnow.com. z. @7 f, i+ s- C' Z
牛乳10片
1 M" h. p- g: V) t7 dos.tvboxnow.com花蟹1隻(拆肉)
5 ]" K+ ~7 \) ?$ V0 C9 v7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱2粒(浸透蒸軟)
. Q3 X$ L% Z+ r' L公仔箱論壇銀芽4
2 Y, `: t v- n+ sos.tvboxnow.com韭黃半
) I6 M" g; n" N; b9 s! F3 ^* J C6 k2 eos.tvboxnow.com金華火腿絲1湯匙' R4 j: W/ V# H$ v) M9 b# K
大雞蛋5隻7 K4 t0 w. x8 u' `5 H4 `5 V5 R t
生油3湯匙公仔箱論壇! f5 t, B0 Q( \0 N8 ^1 k. B4 Y
【蟹肉調味料】$ p2 S0 Y" w- {5 ^* [
胡椒粉1/4茶匙
& q3 q4 a, I+ F9 b6 t+ V麻油半茶匙
0 |9 ?% G; a; ]! C0 W- l干邑拔蘭地2茶匙
5 s! g6 `, w5 g- n+ o公仔箱論壇
/ F7 Q* k9 ]1 V7 ]& L; Z2 F8 v) d【做法】 F3 M8 p( b6 P% R
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
7 ~# a7 D: t9 g% ktvb now,tvbnow,bttvb2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。os.tvboxnow.com) E1 E. [! A3 e5 n8 c" d! m L
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。os.tvboxnow.com8 g6 |& Q$ H ~( h( t8 ^/ u
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。& Z |! T1 e7 y( {0 D3 I
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
& `4 P% U3 H; g" s- g6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb# F. C9 G' ?2 O, x9 ?
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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