[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
5 h8 }& C+ B5 G  p) j9 F調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
) G: v) n  K4 P4 o; K5 F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。公仔箱論壇4 @& O' z2 ^) f
備註: 2人份量& u+ M* l& o) ]* h& s, U" m3 A
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供% B- o$ M& u# J/ l- {9 i2 w" R- E
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
5 S# O3 ?& S6 k8 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。2 v6 B" d7 o* G: Y9 f0 k3 f
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
$ r  h: O, l7 J; B; q( H" T4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
4 w3 n$ z9 a5 W5. 灑上芫荽碎即成。