[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
8 R+ \- P; M+ B$ Dtvb now,tvbnow,bttvb調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙公仔箱論壇6 P- k2 u) }+ K, K' ~% }
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
& |: ~. i$ ~. Y( d8 v* u# x' [- L公仔箱論壇備註: 2人份量+ h+ T$ p! {; L( |
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供os.tvboxnow.com* o9 N6 Y& k. M7 O# e% z

+ T& ?5 a, k$ \% Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
" ^  f8 Z7 q# sos.tvboxnow.com2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
) Y; i/ T, h7 B1 U- @' f5 n  c$ Aos.tvboxnow.com3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
/ k# `2 ]& x+ J4 W3 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
: @+ F. J9 K- x0 S: v) h" Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上芫荽碎即成。