[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許os.tvboxnow.com1 Q; V- `7 g. s
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
9 r, P+ Z  _( z. T: |$ Kos.tvboxnow.com功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。公仔箱論壇: q( ^4 A! N4 Q' t% G% b2 w
備註: 2人份量
: B" N1 N5 l* f* s/ h食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供& f0 J; R+ h+ K8 h/ x. w# E

: ^& x/ g" @- j; ~% m; Oos.tvboxnow.com做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
4 V& k8 O0 a. Y) e9 ?$ Q' ~# j公仔箱論壇2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
+ ]: v2 P* n* Z& Y公仔箱論壇3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
- v: H4 I) _, M4 p5 `% C8 S# Vos.tvboxnow.com4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 G4 f# f( P! A0 b
5. 灑上芫荽碎即成。