[健康食品] 醋应该怎样利用才最健康美味

醋，是生活中的必需品，一般作为调味品，除此外，它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功效，可称得上是美容保健的万能灵药!但是，醋的使用也是很讲究的，并非人人适合哦!
公仔箱論壇6 h( N9 B: }: j5 P
　　对高血压、高血脂患者来说，食醋具有一定的保健作用是人所共知的;对于女性来说，它有一些特别的功效――女性要想颜面肌肤润泽，青春长驻，关键就要减少体内的过氧化脂质，过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶，也是美容的克星。对于贤能的太太来说，醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种效用，现在让我们一起认识一下吧!tvb now,tvbnow,bttvb4 P( {  x& a6 G5 W# N3 W+ d! m, h
' |0 k3 M2 u& p; `  ]$ z
　　用醋适宜
tvb now,tvbnow,bttvb$ P" U* j1 a+ ~2 m* B/ e/ \
　　一.睡前一杯冷开水，加一汤匙醋，喝后可助眠;" b* b2 Y# [0 D' ~, [; j3 C: _

　　二.打嗝时饮醋一小杯，一口气喝下即可不打嗝;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 |# S4 X1 o  _
公仔箱論壇$ a) Y- p1 o+ e: S* R5 `
　　三.坐车前喝醋兑开水，防晕车;
os.tvboxnow.com& b5 K2 W  f; U2 w
　　四.用醋涂抹蚊虫叮咬处，可减轻痒痛、消肿;tvb now,tvbnow,bttvb$ n- w8 M+ h+ T$ j" G+ F

　　五.便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便;此外，醋有调节体内酸碱平衡，能够维持人体内环境的相对稳定的作用。0 s: R/ X- C$ e+ P$ R9 }; p

　　六.在加热的洗澡水中，加少许醋，洗浴后会觉得特别凉快。此外，用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性，可以软化角质层和美白，杀菌使皮肤细嫩。另外，用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，效果更佳。
1 X( C) P1 v. r7 t
　　七.食物加醋，可以帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等;+ N# W& B' b, M4 w

　　八.对于爱美的美眉来说，食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;tvb now,tvbnow,bttvb! K+ }+ A$ W7 X$ Q

　　九.对于贤能的太太来说，夏天闷热会使人胃口尽失，做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一，如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜，或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋，一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。

　　十.对于老年人来说，适当喝点醋，可以扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。公仔箱論壇4 i4 `3 W& o% T4 n4 V) ?6 Z/ e

　　吃醋禁忌公仔箱論壇, e' Y% W$ B1 N. X1 u% \5 G1 J

　　一.服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度，弱化药物的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" K& r! m: r2 z8 \7 a3 G* |

　　二.服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性，当解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔收缩，还会中和掉药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药作用。
公仔箱論壇- M5 ]% x9 X" F9 A. _# e
　　三.胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸消化作用，导致胃酸增多、溃疡加重。
tvb now,tvbnow,bttvb1 b, U4 @' Q0 L1 e. n5 H
　　四.低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。公仔箱論壇/ Y% E1 K7 S1 I% F2 ^- e) m

　　五.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。6 u. x8 r- V$ ^2 i
* H- ?2 g' W: ]6 V- [$ _
　　由于醋能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，吃太多醋会促发并加重骨质疏松症，骨折迟迟不能愈合。

　　醋是我们生活中必备的厨房调料品，不仅可以帮助我们烹调出美味菜肴，还有更多的用处呢。下面就来介绍一些醋的妙用方法，让它在我们的生活中发挥出最大能量吧。

醋的妙用方法之厨房篇：tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 R6 b1 {) m3 C- ?% M. e
公仔箱論壇: I# T& R* v& P+ i6 x
　　1、快速除鳞，把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮，鱼鳞就很容易刮下去。

　　2、鲜鱼保鲜，将冲淡的醋水洒在鱼身上，鱼肉隔日不会变坏。
- A8 H' r* ^( i; ]8 H
　　3、烹制排骨，在烹调排骨时，加少量食醋，有利于人体对钙质的吸收和利用。

　　4、煲骨头汤，煲汤时加一点醋，使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, D/ S+ p  a3 }

　　5、缓解辣味，在做辣椒的炒菜时，烹点醋，辣椒就不会那么辣了。公仔箱論壇0 G/ c9 @: m' N7 C# x
公仔箱論壇, s/ k6 c5 k" J3 a$ Z
　　6、加速化冻，冻肉浸入含醋的水中更容易化冻，此法也适宜溶化冻鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  r: e: Z4 J; N8 q9 P

　　7、除松花蛋异味，食用松花蛋时，拌点食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣和涩味。

　　8、面包回软，在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋，然后将面包放入蒸笼并盖严，过一夜面包就回软了。os.tvboxnow.com5 Z7 X; @2 m& A# s2 l/ I* m
' H. \2 q8 R- k# ^" c
　　9、快速发面，以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好，再醒10分钟，加5克小苏打或碱面，使劲揉面直到没有酸味为止，蒸出的馒头松软可口。
公仔箱論壇7 a& ]1 H" X1 l$ M, g! N) W! @
　　10、快速褪毛，在烧开的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它，几分钟后将其取出，毛就很快除去了。
. [& c% S; S  E7 A  }
　　11、蒸米饭，如果家中大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会又白又粘又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ q8 x- M. O
公仔箱論壇: s7 W- P& u  F6 w5 j, e& _/ f
　　12、清除蔬菜上的小虫，在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫。- ]) j* c5 `0 Q& K+ a& T
& {8 z! H) T( e+ [
　　13、鲜肉保鲜，把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来，可以使其保鲜1昼夜。
0 _" H* P0 g& S. {0 ~, a
　　14、羊肉去膻，将羊肉切块，放入开水锅里，然后往锅中倒点食醋，这样可除去膻昧。

　　15、保护蔬菜中的维生素，在烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失。1 s3 r* p, g- N$ |1 v# D
tvb now,tvbnow,bttvb" ]& ]" x2 I  E. p8 K5 g
　　16、煮面条，煮面条时适量加入醋，不仅可消除面条的碱味，而且可以使面条变得白些。tvb now,tvbnow,bttvb! i0 O+ p' ?5 A0 y

　　17、泡煮海带，在煮海带的锅里加几滴醋，很快会使海带变软，而且食用起来鲜嫩味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; m2 b$ g3 M, t: \5 `: ?. }
tvb now,tvbnow,bttvb% y( L: g  J5 H- z. d' r+ M8 A
　　18、去除内脏异味，先用清水洗净猪肠、猪肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水锅中煮沸，然后取出用清水洗净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g: z5 G' ?% |3 w; f5 L
; i) u; ?! t' r5 h4 o; U6 N- B. d
　　19、猪肝、猪腰烹前处理，炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝，这样可使猪肝爽脆，且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋，用水浸泡10分钟左右，这时腰花片会发大，无血水，炒熟后猪腰鲜嫩爽口。

　　20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋，则茄子不易变黑。
公仔箱論壇3 C0 s6 y3 E& |' l- @, B3 I0 J
　　21、除鱼腥，在烹调鱼时，如果加一点醋，可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后烧煮，泥土腥味即除。5 t# d/ ^5 p+ z6 T& v: ?9 T

　　22、防土豆变色，去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。公仔箱論壇% c1 F  h8 a0 G3 f5 C* v

　　23、做香醋，在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。
% U% H5 A9 }! I8 |
　　24、易烂，煮肉或者马铃薯时，加上少量醋就容易炖烂，味道亦好。

　　25、煮粥，煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜。0 B- Y+ W% O( K1 e
os.tvboxnow.com$ y6 K4 V4 ]7 c
　　26、杀菌，醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等，所以吃海鲜时沾醋，可以杀菌。

1 評分次數