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0 E! @: T& p# T) A- h马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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. v3 a; l- F, y& A2 K8 Z马铃薯汤是美国家常菜肴
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D% }! ~4 A& J7 p$ S! e* yos.tvboxnow.com 马铃薯
" C; N9 S6 e0 `% |( L5 r" A$ V+ uos.tvboxnow.com 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。os.tvboxnow.com3 f( t: e8 H t* Z+ u6 A
' _! F9 N& l; {$ k! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
5 Q$ u+ Y. v, v1 J3 w6 xos.tvboxnow.com 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 ) S; c7 U/ o0 p& U1 C; _
做法：
+ r. r& ?+ @3 l: O 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
( Z& Q A. M1 j$ z* M/ Ios.tvboxnow.com 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
3 J9 @0 M- Q7 M; B- l6 N5 c) Yos.tvboxnow.com 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
) x5 ?* y+ L/ }# E7 P8 C! J3 D9 v 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇4 }8 A4 T( F4 T& |9 }4 C. Q
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
: t$ d) T2 V& s/ F' utvb now,tvbnow,bttvb 做法：
F0 v* J& G4 n9 B' J 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
: c7 ~6 w- b; O4 e4 N' C- h 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb& P7 D) N7 r' B% E9 r4 p2 c+ @$ C# p
3.配上一些剩余的芹菜食用。 公仔箱論壇. _6 P% r4 X; G- E' g6 H
' x9 o2 n9 e+ Otvb now,tvbnow,bttvb 意大利风味马铃薯泥的异国风味
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# I3 c2 `) `* i( M$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 公仔箱論壇% f# V; F. L& |, v
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 _9 x# e8 |) L
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 3 Q+ j1 S% i& f* t; O
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
/ ^( x, U, y1 I2 q# E P 3.配上一些香菜即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# S& E( ^) T" \ ]8 L. F
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 Q' y, D7 g* W: l4 C! Q& j
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拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 ) G! c& T1 Z' |$ a x$ Z
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 5 @0 D; z o2 h; c
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ F( ?5 a8 Y: W. `' u, h
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb& L; m4 A0 E0 N. a- T" X
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" m4 W ~3 _ m8 N9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式冻辣马铃薯汤
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9 e" f i+ N! D T- }公仔箱論壇 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 8 ?3 g4 B! ]8 ~ q2 v9 v6 ~
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% i5 j/ g. a8 Z: f8 {, L! k
做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 c% v4 v7 @ n. j- Z
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 D1 M8 m3 s3 J6 l/ R& t
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； & P; r$ l; d/ `
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
1 n! z1 X: A" k% ~公仔箱論壇 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
/ _2 q7 R3 D& @- {' {( e7 ftvb now,tvbnow,bttvb 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
" t9 D- Y0 U/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 公仔箱論壇4 F, L% N! t( F3 S; i) |
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 " o# K! e' L2 [- _8 u' T x& F
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
8 D' N' f. c. ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- V1 c- O+ U" L. ]# h7 r
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 k! X+ i0 m7 m$ I1 i
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； os.tvboxnow.com2 \" C( w; l) L! S6 R
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； 公仔箱論壇8 _) ^) ^/ G+ v6 m+ R) l8 G0 u
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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