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6 \9 L9 D% b2 N( j6 | w8 o' w马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
$ s X5 {) T' d, m4 c# d$ \ 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* r Q2 o6 E% S0 K/ _4 o
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犹太风味马铃薯饼 5 u1 b$ Q; E# x ~3 y. c/ |" V. c
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
' v9 ]. G% D. V( j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇/ S! p. t' x6 t1 {$ n& s( B, Q
做法：
2 B: j/ p) ?" I) _8 rtvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
7 [+ F. E, x! a( T5 W 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
" K6 y& K/ A1 ^/ B4 s: ~7 ?$ x% vos.tvboxnow.com 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 ' \: v+ o$ a3 I2 ^
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y. ^* X9 i2 D' W' k4 j8 q0 n
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
8 v# Q! a$ g4 f& b! y 做法： os.tvboxnow.com9 q' ^" M3 V3 K6 J# L
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb* J2 S, Z' N. Q/ s
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
0 I! ?4 d! P3 Q9 t5 I6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ w; W4 ^6 l/ S' ^
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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* k+ Z9 c; q* s. @) qtvb now,tvbnow,bttvb 3 S4 Y3 c5 f b2 c, y4 m# D
/ N5 t6 ?1 Y9 b& r% N- j) a* q这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `* @( @2 k! N# }
做法： 4 F0 `; q+ D6 D4 C& b, k' ^
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇; `/ Q( s# c" I: L
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
5 Q V3 H6 S3 A6 o/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些香菜即可食用。
: ?3 `8 k1 T7 Q* N' a9 ^3 B. h, Stvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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拉美风味马铃薯泥
0 s% X; U: @& ?/ {1 _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ e; p& h6 X% q
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* a/ K% L6 K: O. [. @- ^# B. Stvb now,tvbnow,bttvb拉美风味马铃薯泥
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" B; A7 G2 `# s5 s 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 . n2 U8 ]: j. f' V
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
: U* w F/ `. A0 R/ v公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
1 f3 @8 N0 f" D7 y' d; o$ N# I9 W 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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4 s8 Z" \; H! b: ? 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
# {$ c! x; J0 k3 S- _! h$ e公仔箱論壇 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \ A( I9 _* E, i& V
做法：
7 w$ @" Q, ~+ Vtvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% J% q9 f4 G3 z
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
, k3 s' b; H& z" H$ i( r3 @$ J6 v公仔箱論壇 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
. `. A, U$ H7 }- g9 F& g 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
% R% ~1 t" w L* A- W- J: [ 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 公仔箱論壇& o) A! q! k2 d$ _' {
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 公仔箱論壇% Z" @% a3 @$ L2 h G8 n/ j8 L
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' w1 c6 O/ Y+ P7 g. l% T1 q) ]os.tvboxnow.com日本风味马铃薯泥
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) u' y5 n" y" r5 C8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
' f" K. }' E, o+ atvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 tvb now,tvbnow,bttvb# h& v* a8 [) w% C
做法：
& Y' `) v& z5 y) g$ B. y$ @tvb now,tvbnow,bttvb 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 v- M4 F- m$ r6 P( Y1 h( d) `
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
4 f0 ^3 r! P: u0 b+ k4 b! L 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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