[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

" e' }. D0 W/ Z" `公仔箱論壇
! s! C5 Z! F/ ?马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

公仔箱論壇" L5 F0 d+ o, Z6 p
os.tvboxnow.com6 A' M- m N( d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# H! t2 m P
. C: }- m' |3 p1 ]$ a$ j! J9 b
马铃薯汤是美国家常菜肴

os.tvboxnow.com5 G: \' ?# x  h2 \# Z

　　马铃薯
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。公仔箱論壇/ v1 s# O8 P; [
tvb now,tvbnow,bttvb) T+ g, ]$ P9 N  n7 {
　　犹太风味马铃薯饼
公仔箱論壇; R& a. T) n& F3 v; g
　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法：公仔箱論壇- {3 d9 Z2 |3 y4 |  t) u3 F# G; }
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。公仔箱論壇0 ?. W' u: L8 [( R! B  U+ Y
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 4 g/ l0 e8 c3 s2 X7 P
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ O5 U" K9 c5 H* Z. x7 T: g
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； os.tvboxnow.com: J% x9 ^9 u; \5 `  L
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 M, V6 \' D1 y, Z2 x. r8 ]

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味6 N5 e) {) A0 s: |

公仔箱論壇# ?# V4 P# a" m8 h+ l( x0 R- @7 q, {
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。公仔箱論壇: b. d3 @/ T& Q1 G
　　做法： $ @: d; _9 z* g K& @' n7 ~/ j) [5 k4 `
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ y* m; G( p' Y
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l' |1 C+ f2 r& c+ R- O# v
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
2 E1 s7 m' Q1 H# M/ o
　　拉美风味马铃薯泥 os.tvboxnow.com0 f* \; A1 q4 c( P
公仔箱論壇# |. u/ Z7 G& O/ A" t

tvb now,tvbnow,bttvb5 j; q) s& w, l

拉美风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb. e) v- k9 I& s: }1 C- ^# f

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 L, {& k. K9 T% }# `
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。$ Z1 j& \4 r% t4 s. G/ \" N( T
& \. T& P1 e4 Q- ]8 j
　美式冻辣马铃薯汤 + h6 w' Z2 [# C" G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 K8 w' ^2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 b5 [ X% s' L4 B
美式冻辣马铃薯汤

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法：
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb) U ^" d+ {8 I! n' J, c* n
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； ' n7 K6 b, p" v; e
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。公仔箱論壇, M6 P* r I$ X5 y) A8 M

- k- F3 `0 x5 U- C3 X6 n& l
+ q. Y' t9 x4 u. q日本风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb r6 R# e9 A0 d4 {

　　日本风味马铃薯泥
公仔箱論壇$ B+ ]' F+ Z7 G; w- U+ M- n
　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 # q# F! m3 p7 n( C( q$ S
　　做法：
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；公仔箱論壇" `# i5 ]) f& b; r( J, y
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； os.tvboxnow.com$ y8 {7 [. I/ @0 H; b+ x2 X. E, v
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk