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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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8 p3 f, g, L5 {7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
; g- K. j- z" A# y 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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" k9 n l6 n) ]; v! v公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
+ K- Z9 x' H& k0 u5 G& G/ @5 C# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
2 o2 ]5 h7 V3 t( _) M$ V 做法： 3 z( I7 @) y: ^9 T
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
& R! t+ e- u! s/ b 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 公仔箱論壇( i0 X) L, R1 Q0 I! f( f
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 5 s1 g' y. f: p r q4 e
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇9 f$ u2 I/ M' }2 o" `5 g
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
$ E8 J0 S/ r# @ 做法： 3 C$ b/ j" M3 _, ^! k$ @( @
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 2 B4 v0 ]% O/ ^
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； os.tvboxnow.com7 g9 Y, Q# H' }; w7 H _
3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb" H: Y" R( D3 _9 L
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; f, y0 R; q e1 C7 F: J$ Z6 \# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d7 G* @( g+ G6 N' s5 b这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
. y/ R7 U* K' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
( @$ u" F2 V8 J" p0 ^( _& ?* K 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb' G% J5 S. h" H
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； 9 c6 p4 M5 m5 h2 v4 e. z* w9 r
3.配上一些香菜即可食用。 ( J& M$ s) K4 T! h) }4 K
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 tvb now,tvbnow,bttvb' V. h1 ?/ x6 ?. V! Y4 N/ v/ J
) _' X! g5 z; k0 ~) D) t/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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( B4 U( L% {$ M6 y 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
E! V5 c4 N- b# \5 ?" Btvb now,tvbnow,bttvb 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 + e+ }; G2 G" R! V' a+ d: Z
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
0 o! ?& B: D7 o) @4 s7 f( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
) x: s' A& T8 T0 u+ B% K$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?/ c/ _5 B$ g1 y$ E( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美式冻辣马铃薯汤
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* c! l- v7 z) s; }4 m" z) Wtvb now,tvbnow,bttvb美式冻辣马铃薯汤
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$ I. U. `/ {$ jtvb now,tvbnow,bttvb 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 1 j# a, S2 F, g% X7 P0 g9 M
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
0 e& L9 a$ u# G' y 做法：
! z& r* c* H- R( p7 @! O }+ H# M2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb' w8 k' P$ I1 [* m
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" i# q2 T( D; g6 |0 s w
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； os.tvboxnow.com6 B$ g* h+ V; o% Q6 V3 w, i
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
( x& A6 v5 y# W2 }8 x2 n 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 % p, C, M& e5 v3 U) K" J4 {6 W' E4 E
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 公仔箱論壇- m5 W8 Z# f- |! k. U
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1 ]4 t3 P$ A% h" b8 N: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 os.tvboxnow.com% B5 N; ~: L) F- c1 l
% \+ u$ k0 I& s2 r5 h 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇0 F2 v" Z" g5 H- f4 S g
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
% Y) E: w, o% Xtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇/ r; Y+ Z, c5 T
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； # ]; w% n' C& D2 X
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
* J4 W. G: V% ^' q H7 r: H 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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