 B( L; E$ ~. Q% Z+ M
) `, x, R% k# n/ @! j6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g1 ~: c s+ Q2 N |: G6 F$ y公仔箱論壇材 料4 K" B/ y1 f; }) {' r
野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
% _" W) @& K) Q V" l N# eos.tvboxnow.com醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許
2 R. v; o6 h" C% \+ u' {, s, q2 k+ Y; w1 c, `5 V Q' {* P
做 法tvb now,tvbnow,bttvb& f- r+ l U0 P% g; m& Y
1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。 . w" \" k- m* ^6 l
2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。 os.tvboxnow.com- d+ K! T& K$ h/ o7 ~7 w t: u
3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B7 y- q/ ?: C- n% Y+ R' U5 F# I
5 H" J& A. Q6 o9 r8 S( x
貼 士8 } Z6 X% n5 K
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。
3 @ T7 R% n8 R1 r) M; etvb now,tvbnow,bttvb2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。
5 ^1 P0 X Z9 U公仔箱論壇 |
發表於 2007-12-19 10:33 PM
| 
