我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。: d$ }2 t! i% v! j: O% V
肉食類的分類：色越淺越好
" |* }. y; ]% N8 X, e8 Z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
8 d% E9 @, p. j9 d4 g& @4 qtvb now,tvbnow,bttvb ●色澤鮮紅或暗紅：tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 q/ B; L$ `$ u1 h- Q* s& q
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。# V+ s9 b0 }, Q" K; q/ c7 g
●肉色嫩白： `8 h$ t9 b6 z! v& V- v
如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
+ r% m! X% A, O3 o ●幾乎無色：
) E3 d! I' f4 W; }0 h 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 j7 I5 |1 i2 r$ H6 k! X
3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。
+ G5 ^. y d+ [ }; Ttvb now,tvbnow,bttvb減肥要學會正確吃肉
+ R+ `) G7 S9 Q! wos.tvboxnow.com 無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：os.tvboxnow.com- T, |' Y! ]$ [/ T, b( n2 B
●兔肉8 G% q8 h1 n0 x. E/ w5 ~
兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。tvb now,tvbnow,bttvb& V _3 v6 X K; o/ J) S6 K* w7 ^5 ^
●牛肉! n7 p% O5 C, l0 i" d
牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
7 q8 @2 ^1 Q" c! W2 m1 s: k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●魚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x% z4 n" y8 Q3 i( c
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
: a& D0 |- X9 U7 |! E ●雞肉4 _4 P. W6 b9 W7 F2 p- k
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。os.tvboxnow.com) ]9 [% @- s% E% H% h2 x- m' Q
●瘦豬肉
! G) C* X! u: T6 H* W# z" I. ctvb now,tvbnow,bttvb 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
! m5 A0 e# z! t1 I1 O% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相關鏈接：“吃肉減肥”
. R4 f- o0 Z9 c公仔箱論壇 美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
: H7 C0 _4 X4 n! i/ B' dos.tvboxnow.com ●雞肉：
: O) D2 H& L) m3 ~) S, F4 a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。' q- y# |% g2 @/ Y! f6 O
●豬肉：
8 Z6 Q' h7 f+ k! z5 h公仔箱論壇 豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。
8 {, s8 O2 F: t* J; p! mtvb now,tvbnow,bttvb ●牛肉：
3 ~( o8 ~ [1 s6 {os.tvboxnow.com 貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。tvb now,tvbnow,bttvb# {4 i; y3 u6 r& F% Q
減肥期間的肉類食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ [8 v, `) Y. u/ s/ J& S
減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 c9 E: {$ w: s# ~; G) X% l
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
. R8 c3 ]+ U. D+ j: C/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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