「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％* o: r) \8 ?& d0 m- I% O$ ^, w
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' \$ x* G/ K& M5 u: B' B! V! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。
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# F7 `( C9 b( V5 v2 a- z/ E* A4 |# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。公仔箱論壇# U: q. t5 ^8 b9 P, Q9 \- z
- y6 k0 z2 l" i% z6 i6 J$ Y, r7 I9 z公仔箱論壇 研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
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賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。
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3 Y. `; z& ?; V: D: B& O h) Utvb now,tvbnow,bttvb 地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。* B: B& R4 Y+ |1 G2 _ G& B7 ?
' ~' T* w9 o, q% o0 R9 o& Jos.tvboxnow.com 華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。
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地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。: f3 @5 n) N$ g& {, `) L: }5 K
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出處: WebMD Health News
/ u4 P8 P; O* o! h作者: Denise Mann * H/ H' h) V- D9 h
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
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