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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
. c) e |/ e" i! F" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
7 e/ p: Z) }) ^: y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q: X/ d3 b3 l9 w9 X) M
方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇6 w. z& b; i5 V7 l
/ u+ v8 |# ~1 T/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
5 n9 s! a: \1 S5 c! x1 y/ h公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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* f& w* I9 o8 R" m: W. q0 H6 Nos.tvboxnow.com做法：( ~- Q' F( H8 K& n R) R' o- k
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
( `- x6 K* J# U' c6 W+ K) H0 g+ q& O- o; h2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
( v- h! C, ? o3 J& H# @/ T3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
( _/ M, A7 ?- f9 xos.tvboxnow.com4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb* B3 \8 X1 [) X" J: A
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； M: N8 {+ ~. E$ P( f
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
# ?( y# C" b. w# Z0 V公仔箱論壇7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； os.tvboxnow.com: W. h1 m0 A6 `; [* S
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上) F9 b V3 Z2 r* B1 E& K6 r) d
% `( _: _* B* G0 y' h我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~os.tvboxnow.com) O M- `- u D
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我的个人心得：公仔箱論壇3 u G. E( {9 N4 y4 _
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {3 K7 V8 h/ W! ] |. v0 w
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.公仔箱論壇# i9 l, V" g4 D) u0 I: B
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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