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& s/ f( G* w7 ] O- d5 fos.tvboxnow.com这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
j5 o5 M& g" B# b- m; L公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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" J! f4 Z7 j2 s' X; A/ xos.tvboxnow.com主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 # ^' J' m- O8 m5 J0 m! k" Y
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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4 n! r) }/ q8 i5 L0 C5 g3 j( }做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' n% V& v( V: }9 A, d
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
' M8 a" h S4 }6 U% Wtvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； os.tvboxnow.com# @8 C: k+ p& v& N, |4 }% m' c
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇 h- }0 }1 V3 [8 P
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
1 A7 f% G% c( k/ `. Fos.tvboxnow.com5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
u* X) [0 ]" ~0 U$ p1 h. Otvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； + d, `4 q5 B( P9 T& A2 L" k
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； os.tvboxnow.com! }- W8 j, J& m& V+ Q
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上( o; `, F- k# F+ t' L" T j. T0 `
( U& N7 F) M+ X5 k9 b5 F) ttvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~& d0 o1 D* d4 G$ ~* x
( ]9 l7 @' m) b# }6 W0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb: `; P7 s! G, M7 }+ u
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 {% ~- G2 l7 V$ |, n4 N
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.公仔箱論壇' ?) B, L1 f' I, B9 C6 X4 o
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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