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0 P$ _5 I- x( ^. N9 u5 {: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇8 _, w2 ~7 {/ q. A
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。公仔箱論壇) q8 U- N0 l3 }
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
9 c" u# U+ _- v" J1 w$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b% h9 f/ V, U+ x6 e2 ?
os.tvboxnow.com) T5 T# L' q( Z: j. B7 J( R' s
做法：
+ j3 |, J& k6 B# wtvb now,tvbnow,bttvb1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇% s6 _ h4 k+ Y- q3 U
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； os.tvboxnow.com K" N) E& K5 y& A, b' l9 ?/ f
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； $ Z+ h! j5 ?. @2 Y5 D
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； os.tvboxnow.com. h2 f% a% D' f
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇. ?9 D/ |; W! p7 Y& }4 B) v9 a9 a
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
# {) O# Z, r' O) ^7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb7 t( G- D5 {9 U8 G+ x) N! i
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
& N4 I' C' ~- q& A+ n$ G/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M9 ~7 H0 x: Q* X我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
7 |# F% U' P$ T( g0 G* I' Wtvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
: A7 _% j; r# h5 ^* B6 D9 a' F+ @os.tvboxnow.com2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.- W' Y" k2 Q; m) d( B
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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