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! y1 I# `$ I7 e( K, F% `9 Z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
9 o/ l! k* m t( }) t$ {os.tvboxnow.com第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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# O- g+ f) O! jos.tvboxnow.com主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 os.tvboxnow.com' L+ f! ]; L0 s! L. e/ U: J! w# s
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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. b% M* F" Y$ n, E: Q" P做法：
' q% g4 Q. H! ^, e! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 公仔箱論壇' P5 X* G4 Q* G& j% J9 Q+ a& V) u
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb( B( T- c0 S5 `8 F& a
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
9 F& H/ p+ `' F& q% O8 k- z# yos.tvboxnow.com4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
: Q" e! J2 m' v4 cos.tvboxnow.com5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
& Q& q5 l) A O! S, itvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb) |; `, D2 A# p- A0 _& r
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
* I. C( a3 j. I% }/ o$ S; L8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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$ \' Z0 J* j6 `; p# D" O我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~os.tvboxnow.com, ~! f8 h, _+ I/ D
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我的个人心得：
' u! }2 C4 ?" J公仔箱論壇1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
3 \: ^& X1 f; K/ F, ~3 _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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