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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的os.tvboxnow.com1 l* v$ |6 q; j+ i
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb6 x% F" F; }+ P3 t2 f. R
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方子我就直接把央视上面的转过来了
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( x! s6 X7 O' r+ h, e# }主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
6 {; W8 ~; A" g( A4 xtvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇5 V: I1 t2 o7 f6 l4 }
" Z' f; u) [8 ~/ k/ I* kos.tvboxnow.com做法：
* n, n7 y0 ]; b& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 7 {' ^; H; z7 u4 M- G- p+ y# Q" J
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
- l2 M* y* {7 ~' i5 P ^0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 P/ }" b/ e3 r, M8 A
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； ( {" J& X( n) H$ }( S
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
2 N1 x6 _0 v% B( f5 W' z' mtvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； : e+ W& v+ \3 r b# O( U3 I
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； os.tvboxnow.com( p$ n8 u* z6 T
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 d- D- O+ E+ L' ~
9 h: C z1 M4 P$ i/ n9 _tvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
6 w* E8 A C2 s# Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l$ t- \) q: |* I
我的个人心得：
5 T* U6 X( \; l* P; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
. m) ]; @0 p9 g7 I( k s) T2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" R0 v" r5 J% S
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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