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" f, P) W% v4 c* g& ~公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
7 P# V/ U2 o" O9 p. I第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" v" Z* R: B3 U& k7 [
# A& }3 N6 c; W9 w3 yos.tvboxnow.com方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb* l: r- d' Z5 i4 H& m
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 & K# }/ [3 u+ }7 V4 n a$ n
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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+ P4 D1 w7 z/ otvb now,tvbnow,bttvb做法：
% L0 n, F. W& D; b) @% R1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
7 y$ t8 b: _. ?6 ]" J2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； os.tvboxnow.com+ E- H: Q8 c; ~/ l3 J
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
! W+ X% z- w2 U* aos.tvboxnow.com4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb& x* U6 @; w" Z( }7 p
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； os.tvboxnow.com5 B3 E& c3 e( ?9 C" _
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! T5 K; x- L
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- x7 G% C5 `+ n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb) M# C: e6 S/ D( n6 K4 ]4 r6 x
5 g) v4 A- H, h3 y% xos.tvboxnow.com我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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7 r3 F! a) I uos.tvboxnow.com我的个人心得：
* V- a2 I7 ^3 m1 e& i, Cos.tvboxnow.com1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
# @% @- o9 B& n# H! R, {. V% ~8 S公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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