   公仔箱論壇& ^1 m7 i$ @; v6 j4 W% I( y9 s- |. W
   ! Y$ Q$ y; F7 U
1 L/ t4 W: M. c+ L4 V: v公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
& d; c) d8 x8 N E 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。 s0 c6 [7 j1 @1 B
海南雞飯 $108
- k/ K8 f$ Y6 Y* s& j* R1 Q" R 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
0 C+ O4 n$ t( K( _* ^: f$ qos.tvboxnow.com 蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb# T5 u( [/ N' w1 A
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
1 X0 G/ x4 B* `; z- n 檳城亞參喇沙 $82os.tvboxnow.com8 L3 o d* H! d6 I
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
) ^# \1 C0 o* ] 檳城福建蝦麵 $88
5 d' x( g* P) m& h$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。2 _( E" p) Y2 Z0 D- B2 f g% t7 y
, M; B, w" q3 ]% a
椰漿飯拼盤$82os.tvboxnow.com8 _3 u2 Q( ^5 @1 G* L; e; O
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb c# \8 c2 o( v
馬來一
0 D: B* l3 g+ B4 p9 b% U# s6 F8 y 地址：西環皇后大道西508號
% O# A* ~2 |, n* t# R9 `( g% L; @os.tvboxnow.com 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
| 
發表於 2012-10-7 04:17 PM
| 
