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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
7 X: n4 \1 m$ T5 ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) w! ^8 e# f9 ^
海南雞飯 $108
' f3 y7 ]7 t; I" M8 Ros.tvboxnow.com 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
0 Q; G3 i9 u, d0 C+ eos.tvboxnow.com 蒸三色西米糕 $284 }# \1 x" h( X2 Z h0 t, _
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。0 \: P, V8 R' @+ |8 U/ Y2 ~
檳城亞參喇沙 $82* }/ e2 M, j" V: A* {7 W
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
4 M, T# T/ D! n% bos.tvboxnow.com 檳城福建蝦麵 $88; u) p, w( J9 ?* _
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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' W3 ]: S4 `) d/ O8 i7 }7 u; N" ~ 椰漿飯拼盤$82
) V" z6 G7 f$ F: ^+ {3 Uos.tvboxnow.com 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇0 h( k1 r4 a6 b# f' h) Y
馬來一
6 N" p, @) y2 K) A6 [. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號公仔箱論壇/ b0 s }8 W4 F t5 I' ?
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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