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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製- K3 m9 }1 x1 _. X7 T' w* H8 y
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。
! |' r8 F' Z* i: W p+ Z 自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
% R* O) N" U! X 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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/ H/ M9 W' t3 E公仔箱論壇 Thai Pad. ?$ d+ d; D6 v8 l$ J7 r
地址：大角嘴大角嘴道88號0 m, q7 C( J; q6 K
旺角麗悅酒店2樓os.tvboxnow.com3 c6 }1 |3 D. a5 ~8 p
, P+ Z; s* E" l3 c6 y4 k' w, i* |公仔箱論壇 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
6 L" T5 A; q* _; f+ s 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。公仔箱論壇0 ^0 p2 L! _6 e
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
: V1 O+ U% G! E# | W ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。
0 t/ Z7 `) f p: L$ g3 r公仔箱論壇 1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88
! |; `4 d- v- E( Ros.tvboxnow.com 泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。os.tvboxnow.com* X7 }; |5 ^& T$ c" _2 ^/ M( B
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
$ |- x4 [! a7 d# I& r& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
& A- I' p6 _. Ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 黃咖喱大頭蝦$148+ Z" u9 {3 Z: h3 d$ |5 \9 V
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
( l; ~7 R; p5 @: ] W公仔箱論壇 4. 冬蔭功湯
( @& T/ |/ H" Ztvb now,tvbnow,bttvb 自助午餐菜式（單點$58）
; A( V# F) L9 z5 o: i( a. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C( x- @' `7 R K& t
5. 龍眼冰自助午餐加$104 e; ?, v# f' m! p0 Z( a% f7 U8 U! k- e
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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