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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製
. N8 F( ^; ]7 Q) B, F 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。公仔箱論壇+ _( y9 w4 b( i
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。$ [' p( T+ D" ?1 Q7 u! J
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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Thai Pad
, ^9 U- Z5 @4 H9 h 地址：大角嘴大角嘴道88號
+ r/ g/ Y4 l, i! Y 旺角麗悅酒店2樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' W9 t4 w" p$ a! m
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秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* V# c. c4 I; P1 e. {4 s
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! N! q" C) K" B1 ^
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) ?2 W# y$ w- \$ ^' @
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。
6 q- ` o8 D% l) r6 ~3 ^/ X公仔箱論壇 1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88公仔箱論壇& E. @/ b8 r- N& o$ C7 R
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。os.tvboxnow.com4 [1 N2 e9 ^1 Q: d& K
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
8 O, j6 W" z- h6 M9 m/ v 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 ~5 A% b# s4 |7 W3 w9 g
3. 黃咖喱大頭蝦$148tvb now,tvbnow,bttvb; ^. G2 t) A0 l2 C
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。5 a* z& f# S+ e" V9 q# O& z2 ~
4. 冬蔭功湯
' E+ L: `8 W8 o4 |* ^tvb now,tvbnow,bttvb 自助午餐菜式（單點$58）
8 u6 @: I7 z L+ ~公仔箱論壇 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
^0 d: x% _( [9 E 5. 龍眼冰自助午餐加$10tvb now,tvbnow,bttvb7 O& _: { @2 W! w
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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