準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
9 j, M `5 i- d9 Ptvb now,tvbnow,bttvb 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
\$ a4 ?( ?) H) Aos.tvboxnow.com 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ N' R& I: j5 o# x6 M
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb( c4 D' F. }9 ^! w9 u1 o& b$ @% P
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ r: {) ~5 H0 E
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
) ~3 c g9 I. _' Ftvb now,tvbnow,bttvb 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。# m0 W. N* }* v4 n' r1 L
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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