第一，上好五花肉，切块，本人喜欢大块（在韶山吃到毛氏红烧肉，深受其影响） os.tvboxnow.com. m2 T: p' J/ N, [! F0 `
 公仔箱論壇& X7 e5 Y" |% q) K1 S9 t( v9 Q! F6 O
第二：热锅，加少量油，肉块下锅，爆炒出油tvb now,tvbnow,bttvb- Z I$ Q: \( K; E( e
6 t6 {# M" D: ~os.tvboxnow.com附：所用香料：香叶、小茴香、桂皮、丁香、肉桂、胡椒、八角（草果及陈皮用完了，遗憾）
0 ~5 P3 l! W9 j% o. {' e* [- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q: Q6 e5 C% P8 P( `$ E' {第三：捞出肉，锅中剩油炒郫县豆瓣、葱姜蒜花椒，炒至出香味，加适量水，及香料（忘开闪光，见谅）: L; x! O8 @1 \& Z
* m! a- j3 Q) h$ U$ U公仔箱論壇第四：白糖加少量水，入锅炒糖色。炒糖色分油炒和水炒两种，油炒颜色更红亮，但火候不好掌握，建议新手用水炒。同时BS那些用酱油上色的人
6 R9 Q$ D j2 bos.tvboxnow.com
; Q0 i2 [, }1 y: t6 {/ ]第五、糖色变红黑后，加入肉块上色，效果不错吧，再BS一次酱油。
8 e+ m/ e2 s- u% ]6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * i( l, l0 b! O0 f; [! `
六、肉块入刚才的汤汁中，先大火再小火，炖干水分（估计1.5小时――2小时，水要一次加够，避免中途加水）
( Y6 w; n) q; F" s( w9 O" Utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com) m7 t0 b% X7 z: v
第七：礼毕 |
發表於 2007-12-16 09:52 AM
| 