主 料：牛肉。
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3 C. N1 u7 q x" o2 R调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。tvb now,tvbnow,bttvb/ j% h( m7 c5 H: W- g. q
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。os.tvboxnow.com: G- J/ p( @ }3 U7 O1 ]) l% c) N9 o
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[# Y7 X% U5 R+ }% J! d5 Eos.tvboxnow.com 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。, s T2 C, P& {% g' O, M8 H
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。os.tvboxnow.com$ _6 `9 h L1 i) O
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。' K5 L; I" s5 m( y
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ I7 E& m' ]% L& G0 O, M
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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