[中式食譜] 中式牛仔骨

puma8811

材料：tvb now,tvbnow,bttvb& }, k$ Q8 X$ S8 o: U
牛仔骨 500克切中塊+ M3 N) D; T9 J3 q/ T8 V- \; D4 \7 x
洋蔥 1個切條
3 s7 @! z' g# g' W1 y番茄 1個切角tvb now,tvbnow,bttvb" f7 A4 L% i, F$ g8 n3 V" [
蒜茸 1大匙 調味料：
  P& t0 E0 U, S& t5 k( }; Ktvb now,tvbnow,bttvb水1大匙os.tvboxnow.com% o. T. x  Y. L0 y% Q$ w
生抽1大匙公仔箱論壇9 Z! H3 p9 W+ E- u' C$ r) r
麻油1小匙
( a1 L5 U% V; l: [os.tvboxnow.com糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 {. o& {* f, e
梳打粉1小匙
; T: P. @. u4 d8 K4 |' _生粉1大匙) h! \7 _! N' n6 u8 x9 _* ?% ~
芡汁用：2 O. Z! E( ]# g. g' h, _
水2大匙
" A1 F; c  Q% g! ~公仔箱論壇浙醋2大匙8 j/ l- ]. J3 n: H8 Y( V
茄汁2大匙os.tvboxnow.com9 K, U* P* I8 F- E
糖2大匙
7 k. ?( E  d; o  f5 A: r$ p鹽1小匙
- {1 g% q0 ^) D. K5 gos.tvboxnow.com生粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* o1 J/ t/ |2 s# F% p
做法：
$ x. Y- S& r- Nos.tvboxnow.com1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。8 U% R9 b7 `. s) n
2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。os.tvboxnow.com% I3 U$ d- x, B6 {$ O7 H+ ]
3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸
' e% w; Q$ G8 _: |! h9 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。2 G) s& A; i% x' e" j
5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。