[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： 7 [. u3 P+ P1 D& s
芹菜
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3 T4 Z4 Q: @, Ftvb now,tvbnow,bttvb薑
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素沙茶0 J0 d$ u3 A( t9 [) ?( }/ y
胡椒粉 " G' K, r% }( G' O, e. \2 }# E, [1 j$ s
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作法： tvb now,tvbnow,bttvb6 O! F( ~  z5 j
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。8 x" e2 M* L1 I2 h
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e3 R2 Z, t: S4 e' Z
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。os.tvboxnow.com8 J5 }! y+ |2 Z& W5 V
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. _% {9 U5 b' `  ~
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。