[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb( K; p. V. ], h( u% ?
芹菜tvb now,tvbnow,bttvb0 r# X9 |; I$ p4 |
蒟蒻絲1 A+ [& x) p6 A4 B( a# m! D% _
薑
& b/ C! m3 x9 t- \; ]辣椒 鹽os.tvboxnow.com! O5 ~3 m, M- x6 f
糖
( o' t" m) V+ [os.tvboxnow.com香油os.tvboxnow.com; p6 l0 ]# F" S7 U+ m
素沙茶  v, X% o9 H' L, q/ G3 T1 u* E
胡椒粉
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9 N# \: @' I' e' F  I! n/ Aos.tvboxnow.com作法： % {" j* F1 h: L* R% @
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。; _. o* D6 V4 W: C: g& i0 n
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。os.tvboxnow.com& X: K7 N& |1 f% M2 V
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
" R) s3 G& ]7 a! H, j, @公仔箱論壇4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。公仔箱論壇4 k! ?8 P8 O- j% r4 h; k# e
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。