材料：
, P# H# s. {7 u/ f+ L3 N9 ^- los.tvboxnow.com鴨全脾 1隻
2 C; E* X% t4 Y3 n% E* }- z 冬瓜 4兩(切粒)公仔箱論壇* h/ M& Z3 W$ P x/ M+ b7 V- r9 x
冬菇 2隻(浸發切粒)& q" f1 n" D w, O( b/ U( ~" _3 x. U
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
4 D' g; f1 M' ^, q3 i 薑絲 1湯匙os.tvboxnow.com# s4 P" g. q6 m* ^
白飯 1碗
$ P! z; M8 E- Y5 I$ @9 F
. _% [# d( O' d& G! g; k+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# W& J) `, ~: J7 S+ m ]3 Z; x. S1 u
八角 2粒
! z3 n2 q w. C" H6 ]( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 0.5茶匙9 K: r% [2 a# _4 k
紹酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z$ V" n6 ~3 z" O
雞粉 0.5茶匙6 W7 p7 c# N9 a& H+ ^( u
清水 適量
+ J& k2 K( U% B1 z! u: m7 mtvb now,tvbnow,bttvb生薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 p, T" s' m+ |9 y! ?
青蔥 1棵(切段)
$ o w d l3 h3 [5 E4 G3 B
6 v; b" O" T# f! L4 Zos.tvboxnow.com 做法：( F# S" j, U4 r; \' L9 h1 ]$ `
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。+ s& f" o9 V& c" M
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
- \, e# L' H; _9 ]8 W8 @; Q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。& a. O& `, H8 d$ r. P
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
| 
發表於 2008-1-15 07:24 AM
| 