[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
' d" V& N# w# k& O- B9 R7 `% d鴨全脾  1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 q& X  k  M# w  x  V
   冬瓜  4兩(切粒)% l' f) p8 w4 X3 V5 B( i
   冬菇  2隻(浸發切粒)tvb now,tvbnow,bttvb' E7 B1 _; s" Z7 k3 ], |; a! J) t
   陳皮  0.25個(1片)(切絲); s- {" i! o  F* u9 U2 t
   薑絲  1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u. I4 s" j9 d5 z
   白飯  1碗
4 H9 w0 L. S$ A' v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K/ c  N8 S5 \' A6 M* |
  調味料：
& f- F3 t9 U4 h" }/ vos.tvboxnow.com八角  2粒os.tvboxnow.com" V8 R/ m- l0 _2 W' {
香葉  0.5茶匙
9 \0 ?; W' I& r3 ~紹酒  1茶匙0 w: Q+ M8 S7 m/ C; t# X
雞粉  0.5茶匙
* o/ y2 P- Z2 q6 r8 |, @tvb now,tvbnow,bttvb清水  適量: r) v3 D. _& @
生薑  3片
+ H, h# L: a3 ]青蔥  1棵(切段). a$ i4 H( ]7 Q+ h4 D- j- w
: X9 |1 S& k9 V9 L; {4 e; l: A
  做法：
) Z/ N  w; m; O& qos.tvboxnow.com1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
: X  m# ~1 m4 I7 [3 t3 T公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。os.tvboxnow.com( Y% K" u$ t3 u
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 o& A' |& C; d, D5 ]. n  J
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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