材料：
- ~( A. e0 s, P. H& f e" B鴨全脾 1隻
4 x$ d5 ^' @" `) @tvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 4兩(切粒)8 c! z: C% v6 |
冬菇 2隻(浸發切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- [& H8 }5 W: c4 d4 h+ `
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
/ U; y. A+ ^* u `1 p4 e$ mtvb now,tvbnow,bttvb 薑絲 1湯匙
) t# Y6 i) l9 ^& P xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白飯 1碗
( r ]; e% g9 X9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ G! R3 ~" L% J+ @8 v
調味料：os.tvboxnow.com! L( A3 h1 ] e& K% z" @
八角 2粒# U& `- I9 W3 R& o7 B3 r; V: U
香葉 0.5茶匙
$ f N+ O0 e* ]# ~tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1茶匙% y. m$ ]. y) x" F+ r+ t& m
雞粉 0.5茶匙
# Y2 d0 P7 _1 }8 P. _- A清水 適量2 m% k$ Q4 p! m3 w; D
生薑 3片公仔箱論壇& L# z" y d9 k# w8 w
青蔥 1棵(切段)公仔箱論壇- c4 J) z% F% ?: S9 O
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做法：
" |# w/ ^. j' C. z2 V9 u公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
! B5 k; b4 J. K d/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {( V9 V) _5 J3 ?, D
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
* i/ |+ O) r! j9 v# _% x0 ~1 K, t4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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