[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
& i& _) p3 H+ I( |鴨全脾  1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z( v8 K1 f9 |3 j; G$ a. D
   冬瓜  4兩(切粒)
9 _" W. }" j# D, u! [   冬菇  2隻(浸發切粒): I0 v+ n# n! w3 C; I6 _. W- Y6 b
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
  d7 A3 {  M+ V) i% n5 Z* I   薑絲  1湯匙
, x1 R6 H% \) p1 }; p公仔箱論壇   白飯  1碗公仔箱論壇9 }) Q% [) |8 `# m4 A; M( A5 T

( g+ z4 L, @2 }2 `5 W; _os.tvboxnow.com  調味料：
3 X6 Z: C5 i1 |0 m) ?" t9 C' l  Wtvb now,tvbnow,bttvb八角  2粒
8 ]! ]. w  j3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 m0 g$ S* C" f/ I- {
紹酒  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 R/ ]3 c/ H" K) e! ?0 x6 Q+ u
雞粉  0.5茶匙os.tvboxnow.com& p! H. q* O6 S
清水  適量
- N% M1 S. X9 f  j: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑  3片
  h, N9 p/ b; p, a2 p! c0 xos.tvboxnow.com青蔥  1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb7 W$ h* A/ w2 M; v1 w% x# H# G
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  做法：0 a* T8 X8 u7 z' z) W
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。! p* P" j' e2 Z9 X/ w
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。os.tvboxnow.com; d) A7 @' b, _% f9 Q
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
; k$ v# l) u  ?9 h$ ?6 F# q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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