[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：tvb now,tvbnow,bttvb* b# I' r- i! ]( b: _, V0 v
鴨全脾  1隻
! u( U( j. J- R6 d, [# G2 N4 O   冬瓜  4兩(切粒)& |0 ~; d; m0 U+ P& J
   冬菇  2隻(浸發切粒)公仔箱論壇6 K9 l' O  B3 o3 p( @% C" q/ T
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)) H9 Z5 V0 h( {, x; g* R# u( P8 {# o
   薑絲  1湯匙
1 ^( P( E2 _. U. J! E! e4 mtvb now,tvbnow,bttvb   白飯  1碗
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  調味料：tvb now,tvbnow,bttvb  U0 x# a( G; u2 w8 W5 m
八角  2粒
8 j4 P8 i6 h! J: a0 x! p8 l9 z公仔箱論壇香葉  0.5茶匙os.tvboxnow.com! t. O- l( u/ |# D  M; ]& N
紹酒  1茶匙
# n- m2 r! |6 \8 m  H; B雞粉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L8 ]0 O( o/ S  x. }
清水  適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^% T( M7 `& o3 W- M6 i- \
生薑  3片
, J; d, U: s0 Z* q青蔥  1棵(切段)
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  做法：公仔箱論壇8 ~3 _2 \$ [; e6 {& e+ A, M: B
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
' k! }0 Q8 l' V2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ _3 ~7 U) A2 f
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
; ]2 J8 L3 D' R' M9 b# g( d& @4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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