[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
5 t$ z" q  ~& t- a8 D鴨全脾  1隻% b* \8 ~: s* B  N, a
   冬瓜  4兩(切粒)  G5 [, l: x% Z6 c) d5 y
   冬菇  2隻(浸發切粒)) U  i6 ]( B4 ^" }
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ c0 ]  V( v
   薑絲  1湯匙公仔箱論壇2 K" V8 |4 d6 x% I
   白飯  1碗公仔箱論壇% s5 j/ X6 j8 {4 f! ]6 G& Y

& Q) A* c% y4 O% |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb  調味料：  @: r% i3 J+ {
八角  2粒
$ p" l3 y. l+ d- `9 H* A, H. g  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- k" ?5 i% R8 V+ Q' o0 o
紹酒  1茶匙
. T5 m8 U; L' P2 ^) wos.tvboxnow.com雞粉  0.5茶匙os.tvboxnow.com8 Q0 q6 d% |$ H+ @  Z! L6 j
清水  適量
+ L" j& U5 w, v! O. hos.tvboxnow.com生薑  3片os.tvboxnow.com& S# V9 a, ]5 K  N; p2 z  U$ t
青蔥  1棵(切段)公仔箱論壇$ T8 D8 U* n! O7 k, Q1 M
1 c! @' K4 N5 s2 d1 F
  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I. L" ^. V6 B. i* z3 e' w2 \
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。( @( ~3 |; f, c8 l
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
8 y8 d' \1 q3 K4 O1 x3 o3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' h8 L( C5 A
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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