如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
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鸡肉蘑菇奶油意大利面
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主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |( ~0 e0 y, R6 T2 _: ~
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调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 6 L- O+ ~0 c& D4 y* n
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做法： os.tvboxnow.com0 P/ q) L) {) c! T) F4 c- }
+ k N, _1 i' |: M/ U公仔箱論壇 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
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! h* N6 V/ h- B9 D& Itvb now,tvbnow,bttvb 2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
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3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。公仔箱論壇5 w4 f( H0 F9 O. ]
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5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 os.tvboxnow.com. M& F* n& A% F6 I
. ]4 Z' A! l9 k9 m5 S9 V+ D( ]公仔箱論壇 家乡三明治
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原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 $ W. @( D) P) A& w" ^5 y, ~
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做法：
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' b2 X& P( t5 o- e7 D% vtvb now,tvbnow,bttvb 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。 0 W9 F- P# ]2 Q1 e- j, U8 o
& y8 R7 w9 J! a" @/ \1 M. S 2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 5 A2 Y2 b" _+ s4 H5 p' [
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 os.tvboxnow.com! z! `6 s9 w0 \- n: O& d# S1 E
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蔬菜沙拉
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4 j1 L. N0 D0 ~0 `. M9 c! @( ]7 i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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做法： os.tvboxnow.com4 V/ q1 o% N% S6 Y) n
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。公仔箱論壇) }+ J- ~" o! L5 i
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2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
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咖哩牛肉
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原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 6 h3 ]! K$ K, R. F8 G
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做法：
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
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# u" Y( q, ~$ Z$ i8 C D公仔箱論壇 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
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/ ~3 A w9 m$ y: i$ }9 v' |9 u3 ~公仔箱論壇 3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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香蒜牛小排
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主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
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9 a7 ~- p S' E' [7 x7 h 做法： 公仔箱論壇+ P9 O7 O% T2 v$ z0 h/ X3 D! o
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1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
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3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 tvb now,tvbnow,bttvb, @8 _/ J% }! Q
5 U& Q0 H+ _2 H' R8 x! ~) D) L8 xtvb now,tvbnow,bttvb 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! h$ |& Y! l* P$ X7 N
7 ^7 m* v, x, Z btvb now,tvbnow,bttvb 香煎猪扒配蜜桃汁
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7 _* N v, [7 e$ |2 d4 `; o5 \ 主用料：猪肉扒1件（约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb' E9 e' g* m. {" h0 c2 `1 ?2 V% G
' T9 f7 S' B7 r% M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 2 \. }/ w8 R* N3 k* o
9 J% c4 L4 X9 f: A1 L8 q公仔箱論壇 配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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4 Z9 k5 R# a3 Y5 P+ B8 L& l# U7 hos.tvboxnow.com 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 + s* ^! A c3 I
. B) _) Q9 v0 |' Eos.tvboxnow.com 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
0 n2 a8 \7 b+ y9 R6 [7 x7 C) P9 t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X4 r. @8 y1 `' t# J { 3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 1 g+ B0 N- X& U
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。
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, E! v& i; ?, p- r 大虾配牛油香槟 公仔箱論壇0 d8 O) Y. x0 N
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
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# l4 B" ]' H% q7 t6 X+ e' Z. v7 h 配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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; y! `2 C! _3 m0 S, I8 [os.tvboxnow.com 调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
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9 u' e5 l( v9 ~ 做法： tvb now,tvbnow,bttvb; |) t& q+ f: Q
4 T# i" J9 g) o6 z( P; D4 m 1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
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2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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* F: c8 ~9 r; E7 ` 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# |( Y5 `4 I7 P/ i0 m" h# ~
# R0 @" {& @; T+ u 桔酱烤鸡
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! d) e# m& R/ E' D/ ctvb now,tvbnow,bttvb 材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法：
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# t; ~, h {- y+ bos.tvboxnow.com 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 X+ V4 g! g$ P7 ?. y' T, _$ b) Y
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
