[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。公仔箱論壇' t+ F) d$ |, O: W0 Q

　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 os.tvboxnow.com. K$ o/ l7 q. x
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 c* y: o+ f
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 O# G- m" ?7 r7 E$ y

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。

　　做法：

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。

　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ y* t4 B5 G7 X* \9 z& {* ~
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。公仔箱論壇/ V; t+ |7 ^8 l, H! n3 ?- h7 x8 p
tvb now,tvbnow,bttvb" }" O" U5 X: r
　　家乡三明治 4 o: f/ {2 n! m/ C' Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 @# O2 Z( x* A. k: Q2 R9 K
　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
" c' E$ k9 @# Q, {6 L3 h  ]! M
　　做法： os.tvboxnow.com7 s4 a8 m/ [& u7 X/ o' X$ S+ w6 L
tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 k/ m+ K/ R- l; E' G5 j
　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
1 _+ Y! h: B2 X7 I9 W. e& ]
　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- C. v$ H& q4 b* d# J
6 N) g8 p3 |3 W) u1 y/ P2 e
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. x6 R; f, d$ ^0 r* [
　　蔬菜沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb  J2 [+ T6 u4 \( P( U4 t
tvb now,tvbnow,bttvb" D8 t" I$ |" X. _0 `( k, j
　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 os.tvboxnow.com5 I8 p5 ^2 d; v# Z1 `

　　做法：公仔箱論壇. @- c6 W' T1 N: `& |- K& H
8 X3 @9 W' K. Y5 r
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ l5 |6 E$ I$ M; @2 ~
2、最后放入沙拉酱拌匀即可。
os.tvboxnow.com/ R! O+ t" \* J% C' |
　　咖哩牛肉

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
公仔箱論壇3 k6 T! b  r+ |! U/ G6 U
　　做法： 2 m3 w' n- l. S/ F+ u& J
/ ~; |* _# x2 j1 D
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
公仔箱論壇% C" |" q# M0 m. ^
　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?2 _% \) R. E& }
　　香蒜牛小排 os.tvboxnow.com% v$ y" [% H% I

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。

　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 j8 q9 k+ O2 v8 @
　　做法： 4 T/ b" z/ \/ ]4 b# z3 ?, s

　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。公仔箱論壇& Z" O5 {4 W6 G1 F$ b0 n0 _! u4 g9 n

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。

　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 @7 o" G/ u; e, q- @, ]& x
7 R' Z5 P4 {* L% A/ Y0 y7 g
　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
' L) w1 k: n, E. V
　　香煎猪扒配蜜桃汁公仔箱論壇8 }& j8 ~  M" j! r

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z( w# U, Y% z  j: O% H9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E% h- l/ f0 U7 {& q, ~9 b2 @! F
　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： " T+ ?5 C( Q1 c" `$ Q

　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。

　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。公仔箱論壇( I' U3 U7 ?+ a7 W; O

　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 os.tvboxnow.com$ H5 }. k4 I+ m! e( X/ Q, B

　　大虾配牛油香槟
* ~' l$ L9 L$ F, p
　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 os.tvboxnow.com6 F4 `% @: [$ h

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
7 V: H5 @" y2 O. ]' W; k9 A1 B: c
　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 os.tvboxnow.com% d% w$ T2 ]7 h) h; E# S- d$ |$ L( t6 M

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ y. k3 T3 ?* A- j9 J7 u

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。

　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O: @! ~' B9 K" _; }) h9 F
2 f. r/ `: ]3 J3 T) C4 V
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。

　　桔酱烤鸡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& g5 H" l# ]: _: ^) F! V
　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 w% G8 d+ j- D9 O3 g, F
　　做法： 3 P7 ]5 g5 W* h$ k/ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ m, x* b  n5 J1 E: {
　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70