補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇' F' z6 f6 ]; Y4 l, S- x
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ Z, } T7 k& Y1 q$ M
調味料：鹽適量os.tvboxnow.com+ C; ^' y5 H, ^& A- o0 Q* I; q, L4 Z
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
4 o) L! i; o- U1爆香tvb now,tvbnow,bttvb1 _0 C+ l6 n5 f
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
0 f7 l! r8 h. x: @# `8 l# J, L2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m }1 ~& m$ f0 n$ z5 @
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
+ Q+ S$ n% O7 |* y, N! j3蒸燉
2 X3 ?5 d( z: h9 G! r9 L2 l" l公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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