補冬料理動手做 1 麻油烏魚# U% x, `" c5 O" f' ~ q. w
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& b+ B# j# w/ h/ e5 |
調味料：鹽適量& [) Z! p( E9 `; V
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。
9 H) M1 g0 I s7 S- @5 `1爆香
$ R+ }$ Y. }% @2 B" i8 f7 }6 }鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。+ n* b6 C& u' s% x% r2 ]3 a+ Q
2炒料
N& m2 I! X) H( C* @* {1 c加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。# F- k5 D; g* o3 i) U# s4 z
3蒸燉os.tvboxnow.com1 ? b9 C! J: p8 \* w, x3 a+ O
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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