補冬料理動手做 1 麻油烏魚tvb now,tvbnow,bttvb0 a: b1 \8 W# a) i$ ~$ ]# O5 Z
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
. Q8 E% |$ B# S9 ]9 x% |' [5 q調味料：鹽適量
6 z2 n3 o' f' Z8 F4 h% o* @( ros.tvboxnow.comTips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。os.tvboxnow.com1 e/ y+ ~" ?+ D& w' @% z( e! H
1爆香8 U' e! j* S2 q# T" g# J( b) q
鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。
+ w9 E- S C. w1 w+ s& _& `: W1 I6 y# G2炒料
% k3 N$ G) k) r公仔箱論壇加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。' E0 I) m! m1 e8 n6 L' w
3蒸燉
2 K& n5 I) y. z4 h" i公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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