蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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% E) {( h6 L: l! Q氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 公仔箱論壇7 o# O1 c: J. `4 X; Y. y4 x* i
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3 w- X3 L/ m8 P4 r. b9 Z; ~8 E/ _os.tvboxnow.com但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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% j& ]; M$ Y4 {" M, h" l1 |( Atvb now,tvbnow,bttvb需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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蘋果的潛在「中毒」危險：
: o2 [% ]& K5 g) R# f: K" O催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 * n; L: D& ?! v. r* @
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0 K! D e, V' e4 ltvb now,tvbnow,bttvb食用蘋果的危險：
1 C1 t2 ] g3 B6 `. z0 @+ P公仔箱論壇膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
& A/ s: Z. V: ]" c; `/ o6 c* F; Pos.tvboxnow.com零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h- ?( R+ D0 L# ^2 f
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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0 u+ B/ g- x k# |0 ]公仔箱論壇其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
% k3 K0 a/ l& K% V# }$ k' K5 V$ g公仔箱論壇第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 ) Y! a s5 B* A! p5 g3 z2 \' Z! M
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
# N0 Q* O/ z. M6 e1 {+ Ros.tvboxnow.com第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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) X5 |; h ~$ |4 ~9 ^tvb now,tvbnow,bttvb辨別方法是：0 ^/ Y9 y/ ~4 N
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- v8 k) P, H, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 公仔箱論壇% y& ]+ c; C4 ^+ d
. k) |2 I5 `0 c& a% y8 U公仔箱論壇公仔箱論壇7 b! L6 o% s& b1 S" {, z0 X. g, W4 k
蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： 7 |# U# }# [8 Z9 N+ | z
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
7 P: t3 C3 s, f( r8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
/ c- O! \) @# z! R; H8 {2 l% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 os.tvboxnow.com2 F, w P/ |2 i6 x
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8 A# t# Z4 ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
; A/ \; Q# D6 G- U$ c9 V紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 9 @9 {, B, I' h- h5 Q/ Q- E
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
7 `: w' |4 b. o3 T: M) D0 x, F. I黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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