材料：
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雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb8 K# {* I# Z& e. u1 n H5 D+ |
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白胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb! D G' c. {8 {- s
) a( Z" Z. @7 `/ ?os.tvboxnow.com 酒1茶匙; Y/ H( S! j1 |- `
8 w5 F, E6 I# r4 G$ @os.tvboxnow.com 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 p$ S3 W6 g9 f O
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地瓜粉少許
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醬汁：
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作法：
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1.旗魚片先用酒、白胡椒、鹽先醃10分鐘。
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/ n0 h7 C M: `+ ?; z 2.二個容器分別 A.雞蛋打散 B.放入地瓜粉。
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, m% C) ^; p0 H8 x& A# Aos.tvboxnow.com 3.醃好的旗魚先在蛋汁中雙面都沾上蛋汁。os.tvboxnow.com5 [$ M. ]( X5 l, |7 Q# T$ a
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4.再放到地瓜粉中薄薄的裹上一層粉，擱上5～10分鐘。- U$ |% a1 E7 Q8 H& r! W& b
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5.起熱油鍋，中小火放入旗魚片，炸到用筷子能穿透，轉大火炸至金黃色即可。
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備注：os.tvboxnow.com e! T# G& y1 r, A2 m7 R
A.可趁熱以乾炸得香噴噴的食用。/ f. Y* b7 v( C7 m0 j' Y% O
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B.可用1茶匙油，將醬汁加入少許地瓜粉煮滾，成稠狀，澆在魚片上成糖醋魚。
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9 N b5 p, ?$ a5 A; l! U, ^5 ~8 `. pos.tvboxnow.com C.也可將煮熟的醬汁作為沾料，沾著用也都不錯呀！ |
發表於 2007-12-14 09:36 PM
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