材料：
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3 U( Q8 E: B) S, Z/ ]) d公仔箱論壇 旗魚片6片
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雞蛋1個2 t _1 V0 ^5 Z7 w9 f
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白胡椒少許os.tvboxnow.com' N3 N# J) H# D0 b- W, S9 Z* u; z
! v. T# |+ c; K9 F 酒1茶匙. H- n! V& Z' C( ? f* J8 n
2 e- b( S: W7 q/ @! D 鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb& p! k; X9 g+ [' H: `1 l8 q
+ o5 w8 N5 C: e. s [, u8 ~ 地瓜粉少許
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醬汁：
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番茄醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N- m9 {7 s5 b
+ k/ a* [- l" E7 y/ W2 Oos.tvboxnow.com 醋1湯匙5 r1 Z1 L8 [. `
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糖1湯匙
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- b M! L/ w3 n ?" x" X ]作法：
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1.旗魚片先用酒、白胡椒、鹽先醃10分鐘。公仔箱論壇: E" c' u* ~% v% B: g$ Q
* v/ {; S: K5 H* Ios.tvboxnow.com 2.二個容器分別 A.雞蛋打散 B.放入地瓜粉。
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* \0 P/ h0 t/ N2 a2 b) w公仔箱論壇 3.醃好的旗魚先在蛋汁中雙面都沾上蛋汁。公仔箱論壇) J; n. f" b; [) u$ M3 l. A* E' o+ L
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4.再放到地瓜粉中薄薄的裹上一層粉，擱上5～10分鐘。 m. \: z& G* p# ^6 w X1 u6 r
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5.起熱油鍋，中小火放入旗魚片，炸到用筷子能穿透，轉大火炸至金黃色即可。
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備注：
$ E7 }$ X+ \% x+ \( E A.可趁熱以乾炸得香噴噴的食用。
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B.可用1茶匙油，將醬汁加入少許地瓜粉煮滾，成稠狀，澆在魚片上成糖醋魚。
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C.也可將煮熟的醬汁作為沾料，沾著用也都不錯呀！ |
發表於 2007-12-14 09:36 PM
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