[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
; N' \* D6 R. r% u公仔箱論壇調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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1.泡水
( |+ o3 }: Q' O　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?  V5 e! L4 \+ ~# t" P
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2.切絲- u  `( K+ v+ B' H) E  U: u
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `. S. B, y8 N! N2 d9 g0 d
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3.調味
. V/ G2 N$ B- Q8 O公仔箱論壇　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。公仔箱論壇- b0 U, M- a$ B% ~5 _
　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。