[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, g$ [+ U6 ]* C/ ^/ s
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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9 Y7 S: x/ ^8 Y/ @7 p. n公仔箱論壇1.泡水
* [9 c0 H' B8 X  x  J$ etvb now,tvbnow,bttvb　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。os.tvboxnow.com1 X( s+ @; [8 {" ~
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2.切絲
/ z$ s6 S* i+ ttvb now,tvbnow,bttvb　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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3.調味
% _  F5 k0 M- F  e+ p  ?os.tvboxnow.com　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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9 D7 A2 K9 D6 m公仔箱論壇Tips- }9 E, n; m' E) Z
　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
) g6 l3 Z+ d3 _; g% a; W6 Y" K　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。