[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙. s: S! q2 i) T
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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+ C# H5 X6 L" R/ b1.泡水os.tvboxnow.com8 N: Z) \& p, K- I# J: |/ W
　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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2.切絲
: m/ O6 B7 A0 qos.tvboxnow.com　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。公仔箱論壇9 o7 c2 _& z& ~4 q* ~2 a0 H
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3.調味
. Q  P) G% o  _　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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Tips
7 n9 b1 a" u3 ^  f4 E公仔箱論壇　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。' S  R& ]5 h  u6 C' _* N2 B: r8 S  ?
　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。