[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙公仔箱論壇' ], A' S5 _1 W! x& S
調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙, f( u+ z- ~& x3 P
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1.泡水
( t4 A1 j, A, |1 `4 ]  x0 K公仔箱論壇　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
1 j) t  [9 p( P  m& x) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- w$ b3 E/ t" O4 {9 k
2.切絲
  w: L- p! ?9 w& l& a公仔箱論壇　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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" \" D2 O( l8 s+ D1 |$ r7 d: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.調味
3 |. y' R" R  @# M; ~　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。公仔箱論壇  p/ q$ R/ B) Y! [

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　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
. q  E1 d" a, r; ?) k& o" Q! itvb now,tvbnow,bttvb　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。