+ |5 ^0 \2 [* c0 I. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
1 P j- i, N+ H& T 任選煮法 日賣百隻
& d# u1 m# y# N1 g v& K1 C% a, I) u 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
" K6 r; e& ^" ~/ p 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb" \( L8 H6 Y# B, N' E+ c5 G
鐵板餐香噴惹味
% g5 X7 g. x; ^9 Z 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
m! K5 J( k) U7 o6 ^, H! \8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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- F. b" p8 H9 S1 y) h/ s# F9 wtvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。
2 X; F, x) X+ W: `! x2 G 招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇1 M3 p. p3 a6 c# i1 ]
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ C( W- `, B% N2 D3 X! E( o+ R
龍蝦湯 $45
8 p2 f! s' @$ v( D Aos.tvboxnow.com 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
4 O9 Y7 ?5 O1 D" Ptvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
0 F2 r% W# a' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。
# X- ~8 `& C4 @' l. s 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; M+ L& l! a
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
" D$ q: X' s- x& g4 a) b+ T 鐵板雜扒 $138tvb now,tvbnow,bttvb$ S% u1 a0 O9 R0 Z9 W/ W
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
: S" _* o9 a0 E* K; t$ j/ E 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多* i- E3 ]; D+ d9 |; k
$588（2人分量）os.tvboxnow.com% J5 Z$ R% b$ W T
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
6 }- b7 q8 o! k& Q, R! ?/ O Melissa Seafood & Grill4 ^: b8 ^2 Z* I* \1 R
地址：荃灣楊屋道1號/ {6 |+ | M. O+ L
荃新天地地下G48號鋪
7 e- e" J2 v+ \7 J: @% ~ ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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