7 j* i% J. y( s# q公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊 }: I% \- a0 n! \
任選煮法 日賣百隻
/ B: V- z0 d4 C/ D; t+ ptvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。: k# O3 X3 d# k! O- D1 n! l' X6 {
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
7 U' x1 C: E! f0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
+ e1 M3 n6 B1 R! }$ J, R 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
$ U% P# Y+ H Q- P$ e3 vtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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- F7 r1 ]( {% h$ ntvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。
8 E* G' @) S+ U/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198
8 T& A( [& H3 u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。) z) ?" x% l' _1 t, A, O
龍蝦湯 $45
4 H# ?! J& U3 h6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
' \: k9 } c) O7 ^* ^( _! [tvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎os.tvboxnow.com" G% v! x2 [" k( h% i0 x
$588（2人分量）+ S0 e/ x3 y6 H+ G! D& E R
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
$ f" O3 \' ] ]公仔箱論壇 園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb* B, U; C7 U' a) g% ]0 t
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$1786 l6 r: p3 a$ T _; c6 k
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。os.tvboxnow.com4 v2 A* ~1 m" H2 a
鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q! W, L3 o% K- U4 _
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇, ?% k# r6 ^3 {# d3 W5 e9 }
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
) ]+ r; @- T" F7 I( X公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grill4 G+ t6 p& G X; c/ A* v& M
地址：荃灣楊屋道1號. [8 M' C2 r7 G {/ y6 a) [
荃新天地地下G48號鋪
- x* p7 y; t7 C7 ^4 m% M ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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