. C/ {7 F. j, _2 ]( S龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇) q! [# V X0 i. l5 i; R& V
任選煮法 日賣百隻$ l# G- N/ z9 B/ x' C7 Y# D) I( r! X
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
! d& W2 T. j( ^ 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
) g- L( y5 y( X) q 鐵板餐香噴惹味
- c4 E W8 N! }, L/ g3 Y) L 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇" g* k5 K" @, @2 z7 D
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁os.tvboxnow.com, I& P4 \* i9 a, I5 n5 W9 y5 f3 U
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Y. c0 R% Q% }1 H- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。
( ^ t+ `* F! }, Q' Q$ ]3 c 招牌龍蝦意粉 $198
3 X ]0 \/ h3 O5 R0 C% J" m& {. c% Jtvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
9 `' C. }4 y- x0 j+ S+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45
6 L3 W# T7 u- o; v2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
; P+ w! M" B* C7 A4 S 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎7 `/ V+ Q5 }2 I- s2 M: \
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
7 ^7 V! `; V7 d. O, tos.tvboxnow.com 園沙律。
) @7 j3 N4 _; ~8 {+ P% {) N8 x 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
% ]0 E% g6 m" B8 Z, l# H: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
+ b2 G* a& m( {; N; |+ L; Z" [公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
/ d5 v' Q1 A/ D: K: | [ 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。: s5 @: b8 E+ B2 Y5 ?4 e- c
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! @* ~ L+ ?9 h9 v$ S
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$ ~( q4 f0 b" p U. z0 j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
( ~+ \; B2 u3 i5 zos.tvboxnow.com Melissa Seafood & Grill
0 B: |% e; K" z- _4 c/ d0 @公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號
' o% W0 l3 _) Qos.tvboxnow.com 荃新天地地下G48號鋪
7 Q7 d# S* ~/ i5 Y7 I ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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