- T; F9 ]* D; o( x4 p! {9 b# E; x; w) bos.tvboxnow.com龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊os.tvboxnow.com% ]- Y3 F3 O0 F" [' w9 B( f
任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb( q7 ^$ K5 l' N5 ~0 H ^# N
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。+ P6 Y- A; }3 u% K% T
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。tvb now,tvbnow,bttvb* V( h4 y8 K8 @5 W6 z9 k
鐵板餐香噴惹味os.tvboxnow.com+ \4 J# ^) r" O& m# b: W. ^8 U; j
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
7 f( K$ Y. D$ t5 @% H$ {5 [公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb/ T4 @7 r% j) J3 S' l/ A
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肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 m7 g; e+ O1 R
招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇, `9 |$ |1 r! ~ Y
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
9 X9 l6 A0 r: v4 c$ }9 t* }" Hos.tvboxnow.com 龍蝦湯 $45
- |4 o! X2 W1 k, w( U( Qtvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
0 }/ X9 P1 }5 K6 c4 Sos.tvboxnow.com 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎os.tvboxnow.com! }9 @) J7 w% ^
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園沙律。, S& o7 o( S1 e! k: p) Y& ?
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
3 o3 l5 j' m9 ]6 \& _tvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
$ L, Q) G( k0 X$ q% los.tvboxnow.com 鐵板雜扒 $138
. e* F/ x# o6 n: Y1 Y( N公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
' m: ~ ^3 K* {2 {6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
: r4 ~8 p0 P* X3 dos.tvboxnow.com $588（2人分量）
W7 _8 f" Q3 W7 i( |5 w 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
3 }! [' I- d8 ~ Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇. I1 Z% f7 f1 \$ \. v' q& C) q
地址：荃灣楊屋道1號
/ e- F3 G% x' l! f公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
5 A! z) Q1 U' q' ^os.tvboxnow.com ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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