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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
. [9 A# L7 R$ _ n' W. Kos.tvboxnow.com 任選煮法 日賣百隻
. j$ e. c- w+ O' M4 B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
+ S8 F. _0 z+ uos.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
- m) b- |3 _3 B8 C$ R* P 鐵板餐香噴惹味
7 y \# x6 I7 t( m 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。9 l/ u( p) ?( `1 Y! { G9 ^1 d
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁os.tvboxnow.com# E6 a$ i7 I3 g- X+ L
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# y7 n5 l; M* T% O
肉質有嚼勁，帶焦香味。
" A$ y! R! h+ |/ u公仔箱論壇 招牌龍蝦意粉 $198- q* x' \7 W1 t. p3 Q3 P k* }( X
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb* R" z" Y% x) g- y. ]
龍蝦湯 $45
% `5 A, X8 E/ l1 l' l- p+ q$ Z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。- a- e6 X$ M$ }* T$ H0 y
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
- y# o9 J( `% ^% G公仔箱論壇 園沙律。公仔箱論壇. N) m E8 H8 J, q+ x; ]: h
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb. K3 [/ P& s6 A$ Y) ]& Z3 T0 C* M
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
* u( K* c8 u7 p/ l8 b6 Y) y1 |7 Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138
3 b G6 z5 V' I e( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- c4 Q% e, p8 H2 t/ n/ z1 o
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
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, N, B4 x) \" N% s9 i: Ntvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。os.tvboxnow.com- _; j, L$ X. F; l
Melissa Seafood & Grillos.tvboxnow.com' u1 [2 l J* z+ ~4 P/ x
地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇 ^5 e7 K* G( b ` t( w" b# B
荃新天地地下G48號鋪
$ ?: L1 E2 f( T3 ]公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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