tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 K& ^7 S. s. A, y
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
1 C' r0 ~1 Q K0 y! t; k 任選煮法 日賣百隻
' X0 u; Z7 Z" U! ^; E6 ~ 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
1 G( s/ g0 h2 T1 S& s6 _, _9 n公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! b; d7 ]* S+ E+ g* u
鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇* Z9 Y1 K3 K, k1 s" ~2 X, x% S+ s O
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。os.tvboxnow.com/ H( ?8 O% i: d8 j
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
( u% ~! w9 Q, Ltvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）os.tvboxnow.com) R- t+ F4 n' ?$ f$ {7 O) K7 Q
肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U5 F0 O; t) Z
招牌龍蝦意粉 $198
$ X* T/ X* z. R3 U8 j0 Vos.tvboxnow.com 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇$ S' F# @, A) M& o4 m
龍蝦湯 $45tvb now,tvbnow,bttvb( t" }6 s% _$ T
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。os.tvboxnow.com: N9 T& f: K7 P) t
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
! e+ j/ i, `* C% ]( w: \7 @9 t; A $588（2人分量）
9 J, [/ A7 c+ N, s# j, Etvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
7 J2 p$ b$ w) ]5 S$ w1 i0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。os.tvboxnow.com G9 T. V" m. a8 h; }. c8 _* j$ P
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
9 ], t, ]1 A7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
/ x ~- o) D" I9 p0 o: r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138
; m2 Y( q2 Y _! ~. T0 `" G. F$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
+ X$ L9 k+ @' ~- F公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多; R. \4 R% {1 ? a8 ~. n9 F0 ^8 ]
$588（2人分量）
5 s( s. R }0 p) `( x3 m( Q& l公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
4 T) i( [: R2 V0 s% b- a Melissa Seafood & Grill
% N+ K3 ?0 z* U$ ?# x; }' Q% } 地址：荃灣楊屋道1號os.tvboxnow.com' P, w! m/ U! } i
荃新天地地下G48號鋪
8 Q+ V4 ?0 j/ |6 F/ e! R3 Vos.tvboxnow.com ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
