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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
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荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
3 A2 f/ r; V3 Y! w/ r3 G. u' u 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
' u! l9 O/ N, I5 w: ] 鐵板餐香噴惹味os.tvboxnow.com; F! G6 `6 [; J* S6 z0 D
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, y1 G* B; a5 J
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁os.tvboxnow.com5 F: e4 |! @% F5 [2 F
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 m% M3 ~ D6 {5 }- r
肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V* a% H$ E: h: q& v
招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 M' S! ?( D- {. C
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。os.tvboxnow.com4 ~' {+ g* M0 Y6 b, c
龍蝦湯 $45os.tvboxnow.com% H& n# X8 O% q: f a; P1 l
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb$ C) |1 i0 h& K9 r$ ^9 ^
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb: V3 A0 K: H6 r0 y4 m
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb; i8 ]# w1 M) L
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
) l: B. m7 y9 D+ L: {6 T! }* Stvb now,tvbnow,bttvb 園沙律。
7 d! r% t# ]' X3 [* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178os.tvboxnow.com/ Q/ t7 o7 K4 i% M0 t
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 n- v3 D. v: c$ h" \8 r! G
鐵板雜扒 $138
8 E! j ~1 H4 | v2 L# aos.tvboxnow.com 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇) @$ s. u5 i8 P; D! s1 _
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
( J2 l1 d& s4 E公仔箱論壇 $588（2人分量）
9 L( t& Y$ @1 j# D2 ~; b0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
: W5 F4 p9 L$ j7 s" A公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grill
9 E* f+ R) |8 K9 Q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇9 Z- w% R8 g# S( |$ E
荃新天地地下G48號鋪
: A' b' {; k$ b公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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