本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候,就是在做生與死的抉擇。
7 x3 P/ p ^9 H& J; H公仔箱論壇乍聽之下很嚇人,卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲,在選擇享用下頓飯時,就是在做決定,而這個決定將影響你度過餘生的方式。os.tvboxnow.com) Q) g0 F/ X( b j+ k, n; _1 z
當然,沒有人能夠保證,健康的飲食就能讓人無病無痛。但是,已有足夠的證據顯示,某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮,因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
3 t3 }1 T3 o/ a- ztvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界
- z( }+ v0 X2 Vos.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎:某些食物比另一些食物更有益健康。
/ G" m3 P# Y3 B7 D0 k( ^os.tvboxnow.com我們都能夠猜想得到,蘋果比洋芋片更有益健康;或者即使抽菸、體重過重,而且從來不運動,在一個星期內抓幾把堅果來吃,至少可以降低15%心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。tvb now,tvbnow,bttvb- O4 Y* M$ {$ P% S9 a, T( O6 }
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明,它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害,包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症,甚至老年失智症。公仔箱論壇' R: b) M; U) E4 Q$ y% G+ ]0 s' f
超級食物多半有「夥伴食物」,通常和超級食物屬於相同的類別,並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃,以及其他幾種堅果,都是超級食物核桃的夥伴食物,可以搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ m, \9 X; [4 D0 `; Q* @
1.豆類:蛋白質與維生素B群的豐富來源公仔箱論壇! R8 q! e% y) e, M* ]6 H
■所有的豆類都是超級食物,扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。' X; [2 o5 C# I4 h. _) G
■建議:每星期至少吃豆類4次,每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。( [# d- {9 A* ]6 C/ t
豆類是豐富的維生素B群來源,它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質,光憑這幾個理由,豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括:os.tvboxnow.com9 s/ P I% [0 j2 o* a% V8 y$ n
*降低膽固醇
% L+ K w( ~" Q |/ B: I' J*對抗心臟病和高血壓
; Q% H! G6 H6 ^1 o1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*穩定血糖
* t% p# e Z" k4 a*減少肥胖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' w0 s' ~( z5 N6 _# `% K6 {! ~
*減輕便祕公仔箱論壇: B) v- V) s+ Z1 O- V4 Z
*緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室症)
7 N- \/ g" F5 N+ }' Wos.tvboxnow.com*第二型糖尿病
# f' |) x2 |, ?3 M0 }tvb now,tvbnow,bttvb*減少罹患癌症的風險,特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。* g' W( } `9 ]$ m: x$ _4 q Q
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適:
2 R8 L0 h% p0 `: U+ s9 qtvb now,tvbnow,bttvb*罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
! i! y( v+ Q& Q! O0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*如果經常少量地吃豆子,身體會適應這種食物,消化的問題也會減少。公仔箱論壇3 D$ I" p- J1 m1 Q5 `
*在烹調之前,先浸泡豆子:先沖洗和揀選豆子,水煮開後滾2~3分鐘。熄火,讓豆子泡水幾個小時,再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程,會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素,但如果能因此享用豆類,就有益處。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d2 Q- f# g' w0 N( G
2.藍莓類:超級抗氧化劑
/ n# v+ _: n+ [' o4 m- Q& X3 \os.tvboxnow.com■夥伴食物:紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓,以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
% \3 T) S5 v& v% ~( B$ c' F■建議:每天食用1~2杯。. Y5 j2 t. s4 u. q3 a
藍莓的外型雖然小,營養威力卻非常大,也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k3 k, l' [: W% u+ D+ c
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險,並且有助於維持健康的肌膚,緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
6 T: Q: r- u; P5 B ^公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素,特別是花青素(anthocyanins),在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症,以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同時也證實有助於減少乳癌的發生率。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ |' k# S& e: ^
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸(ellagic),能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
2 C6 v# \) d$ {/ p& e) t! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓並含有豐富的果膠(pectin),這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕;藍莓所含的單寧酸(tannins),則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌,促進泌尿道健康。os.tvboxnow.com0 P9 |+ s5 V( f0 x [4 s5 e
3.青花椰菜:強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
7 N& V9 X; k1 V5 b* S/ k4 \0 \+ h# Q公仔箱論壇■夥伴食物:甘藍菜、高麗菜(包心菜)、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。os.tvboxnow.com4 ?; w" i' O+ j% u
■建議:每天攝取0.5~1杯。
! [1 G5 D! i! N& z& E) B+ [% c- R青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物,是對抗癌症威力最強大的武器,特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。) `4 T4 a# H" e8 H/ Z+ C
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著,也就是說,青花椰菜的攝取量愈大,罹患結腸癌的機率就愈低。
1 I; L# t' S: t9 `! Utvb now,tvbnow,bttvb此外,青花椰菜也可以提高免疫系統的能力,降低白內障的發生率,強化心血管的健康,強化骨骼,防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一,但是卡路里卻非常低;它也是素食鐵質的絕佳來源。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ x7 j; T4 c2 S
值得注意的是,青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質,不宜過量攝取;但一天吃兩杯是絕對安全的。
% n3 X0 ~! k9 v4.燕麥類:降低膽固醇與血糖的功臣
( F; a& F3 L- u" O6 }% hos.tvboxnow.com■夥伴食物:糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 g* V# g! Y+ M. N
■建議:每天5~7份上述全穀類食物。
6 g& ^6 K5 t' `- ~' p7 |燕麥的卡路里含量低,富含纖維和蛋白質,也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素,例如多酚類(polyphenols)、植物性雌激素(phytoestrogens)等,有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
1 z4 F$ N5 X$ l- Q) r Pos.tvboxnow.com燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖,似乎是降低膽固醇的功臣。7 I8 w5 C. H, e2 I
研究顯示,膽固醇高的人(超過220mg/dl),一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維,或者大約一碗份量的燕麥粥,就可以把總膽固醇降低8~23%。os.tvboxnow.com! [; f) Y8 o) Y/ _. o
如果把血清膽固醇每降低1%,解釋為心臟病生成的風險降低2%,就可以看出燕麥的影響有多大。os.tvboxnow.com, q& `4 ^$ X: P' I8 M& p
燕麥對血糖濃度也有正面的影響,可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖,對第二型糖尿病人也有好處。
7 K! T$ g R2 f( Q7 ~& @9 c. gos.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人,比他們吃白飯或白麵包的時候,血糖濃度還要低,因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度,延後葡萄糖的吸收。; o C, W# M6 ^5 y
5.柳橙:維生素豐富,吃比喝更有益公仔箱論壇& N" {* z" b7 u- H- G" n6 P" v
■夥伴食物:檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
8 ~ n" h7 e- p2 w. V9 v* v公仔箱論壇■建議:每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' R3 s7 q$ u: ^, B
15、16世紀,無數水手在長期航海時死於壞血病,直到18世紀中,大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
! e. l0 B$ k$ N9 Aos.tvboxnow.com柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素,如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精,在降低慢性疾病的發生率上,扮演了重要的角色。許多研究發現,柳橙可以維持心臟健康,並且預防癌症、中風、糖尿病,以及許多慢性疾病。
G! W* }4 O' u0 ~3 w公仔箱論壇柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度,是果汁的10倍,因此,吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
; r) D2 V2 m; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,維生素C溶於水,無法留在體內,所以最好每天從飲食來源中補充,使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
6 [; D1 I" `4 }tvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠,在降低膽固醇、穩定血糖方面,效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式,也可以順便挖一點果皮,攝取檸檬油精。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& ~; H0 t$ a8 x4 F* ^- h* b2 q
柑橘類水果的果皮含有許多營養,但如果要吃果皮,記得先仔細清洗,或者最好買有機的柑橘類水果。
4 {5 G) C! B( _* c8 @* E9 r+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜:富含類胡蘿蔔素(α+β)3 e4 D" t% F( i6 S/ i
■夥伴食物:紅蘿蔔、地瓜、橙椒。/ f; r5 X$ t8 a: e: I X9 f
■建議:每2~3天吃一次,每次1.5杯。
7 y. T6 E p+ o& x公仔箱論壇南瓜的纖維含量極高,卡路里低,充滿了對抗疾病的營養素,包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E,纖維的含量也相當高。
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& g- s2 w1 O. E4 ]' _: J; D4 e- i然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素(包括α和β蘿蔔素)。
. a8 g4 r# z4 H( o富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
6 I) s0 ^- `- m' Ytvb now,tvbnow,bttvb經過證明,它們可以降低罹患許多種癌症的風險,包括:os.tvboxnow.com! s' t" q0 X! ^- C3 J6 g$ k) \
*肺癌
6 W' }# R# I" }0 A. n, k- oos.tvboxnow.com*結腸癌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* O. W$ ^) {3 m( A1 o' F% b% p
*膀胱癌6 w2 W U" c* U, |- @6 J
*子宮頸癌
$ o5 f1 j1 v/ Nos.tvboxnow.com*乳癌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 F- o) @% e5 e
*皮膚癌( v- i: ?* I4 O# J2 x# N
*心臟病
& l& a+ o/ R" k" E8 x2 q) a*白內障2 Q0 \$ ?& F2 N5 k, Z4 P
*眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q! J' G4 N6 K9 X1 j
*保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 R% x5 t$ g. W0 y
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌,但令人驚訝的是,β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。4 l. P" Z4 Z$ W* O: ?
研究顯示,服用β蘿蔔素補充品的人,罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果,拆夥之後,效果就難以預測。因此,從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
|3 L' i" W4 f* ?+ P lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.野生鮭魚:提供必需脂肪酸os.tvboxnow.com7 ^8 F1 F3 ^* @
■夥伴食物:黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。2 a! e& g& W4 P, z5 q7 c5 z% t4 R
■建議:每星期吃2~4次。公仔箱論壇' z5 X* n+ o3 F6 l$ z; J! k* ?
並非所有的脂肪都有害健康,鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3,就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一,有助於身體製造理想的細胞膜。$ Y/ U( h2 {/ z+ f" G' G
如果細胞膜的構造不健全,就無法使細胞獲得理想的養分,進而使得健康亮紅燈;這些健康問題包括:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! Z. e, f7 H& Z8 m" g
*中風tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 i$ t* \3 d1 r5 V! w
*心臟病發
4 a$ Z+ e+ p1 O; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*心律不整
1 m: C, P/ Y- c2 P# DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*部份癌症,如乳癌及結腸癌
* @9 {' n. Q! ` t8 a# U& T) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*糖尿病os.tvboxnow.com& X# E9 y& o8 ]6 z" Y0 w' C
*氣喘
/ a8 U0 }7 P/ K% C& _tvb now,tvbnow,bttvb*高血壓
; L- b& O# ^4 R4 ~, W*眼睛黃斑部退化os.tvboxnow.com! ~8 p( N1 w5 M& z7 m9 }( d3 n
*慢性阻塞性肺疾病(COPE)公仔箱論壇' A: p! ]) k$ E" l' S* E9 u
*自我免疫系統失調,如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
0 O$ n+ A; j) G8 s3 [4 {% i5 Y公仔箱論壇*過動症tvb now,tvbnow,bttvb% c/ |' c3 N4 K- R
*抑鬱公仔箱論壇3 w# r$ S' ?. i7 L" L
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺,因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀,都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' V* N$ |) T3 y: A. [: }- t+ T
8.黃豆:最佳植物性蛋白質
, z, h6 R J# h0 _+ M7 U" Xos.tvboxnow.com■夥伴食物:各種黃豆製品,如豆腐、豆漿、味噌。os.tvboxnow.com! G2 D& u; }3 p2 l+ J
■建議:每天至少15克黃豆蛋白,把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
0 Q1 q0 x8 U- [/ F# w黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白,並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸,最重要的是,黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素,如植物性雌激素。
# K/ X6 K$ j# U1 U3 y& p公仔箱論壇許多研究發現,黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面,具有正面的效果,也有助於紓解更年期和經期的症狀。! ]8 C3 Z' W3 ~5 e
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似,可以預防與荷爾蒙有關的癌症,例如乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb( T; k5 z8 Y- |+ m4 I* N/ h
黃豆的營養價值被廣為宣傳後,異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架,宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果,還是未知數,因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
! L& d* R; R/ ]* Bos.tvboxnow.com9.菠菜:營養模範生5 { R8 w) P: t t
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■夥伴食物:甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣(俗稱「大陸妹」)、蕪菁葉、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ N, W' k7 I5 J# S
■建議:每2~3天吃一次,每次一杯。
. Z3 _- G! S$ Z! ^( q大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確,菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康,堪稱「營養模範生」,它的營養成分可以列成一長串:類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質(鈣質、鐵質等)、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
, g8 S( ^, c3 \tvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實,菠菜可以降低罹患以下疾病的風險:os.tvboxnow.com) s( h8 h! p( p% ]# r/ S/ b' n
*心血管疾病,包括中風和冠狀動脈疾病
1 E4 b% R% d+ ?) e0 ~7 i' U ~2 E0 y- l*結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
. L3 q w/ r: t, uos.tvboxnow.com*因老化而引起的眼睛黃斑部退化os.tvboxnow.com3 A0 O: u' Q! ?/ P( ~4 _; y5 }8 c n" I
*白內障os.tvboxnow.com5 i$ s1 A( Q8 x" x
10.茶:富含兒茶素,降低罹患各種癌症的風險os.tvboxnow.com9 W% ^4 Y/ l: G$ \8 l) E
■建議: 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb5 }( s' g; u( a
品茗是古老的消遣,東方人老早即知茶的好處廣及身心靈,但直到最近,西方人才驚覺,原來茶是一種有益健康的飲料。
% m- E& B3 y' _& N& L* W v公仔箱論壇研究發現,茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長,降低罹患幾乎所有癌症的風險。
3 C4 x; z& O2 ltvb now,tvbnow,bttvb茶也有助於預防以下疾病:
& V6 \$ q' f& i1 W*骨質疏鬆症
6 k& i! Q, A7 ~ H( y" q) Z5 @公仔箱論壇*降低血壓,減少中風的風險
& i$ X# y$ I, D# n+ @) R( dtvb now,tvbnow,bttvb*促進心臟健康
! |1 n& X% @7 {* m/ w8 [/ t. [*可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷,例如皺紋和皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 i3 t' T& I _2 f1 c+ y2 t
*抗病毒tvb now,tvbnow,bttvb" Q: v: n4 f7 k8 B# d
*抗發炎
# U/ B9 v6 n. W# Z$ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*抗蛀牙
( T! m8 E! r/ d3 Z$ r- I*抗過敏1 @1 p3 E& j) g: f/ J
*預防白內障
& [& k/ q0 R' U7 }7 U1 F5 kos.tvboxnow.com11.番茄:富含茄紅素,好處多得說不完
- o1 S+ W- }+ P/ _' ?6 T公仔箱論壇■夥伴食物:紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q/ c" u: y* L$ J. [: R
■建議:每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物,以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 `6 i: r6 _ n
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一,是賦予番茄紅顏色的色素,也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
- d+ _- Y [8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出;而愈來愈多的研究顯示,番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。公仔箱論壇+ R7 u: ]/ x# f9 T- u: z; D h4 ]* R
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑,加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用,可以維護心血管的健康。5 c' u7 T- e$ V
茄紅素和其他營養素結合在一起,能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說,它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇* s: M) @ j) \) c' J* V4 z& J
此外,茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。! u: j6 `) C5 w- w! c
12.火雞(雞胸肉): 瘦肉蛋白質最豐富5 Q- h2 S/ M$ I0 O
■夥伴食物:去皮雞胸肉! p" P# a' y$ x' i$ w
■建議:每星期3~4份,每一份約85~115克。
% O6 x$ W j7 ^& |去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一,熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。( [! E0 c) r, P# s+ ~
火雞也提供豐富的營養素,尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12,以及鋅,有益心臟健康,並有助於降低罹患癌症的風險,及維持免疫系統的健康。os.tvboxnow.com/ ?; g" S+ s( A) \4 Q2 x. o7 E
13.核桃:不飽和脂肪酸降低膽固醇
5 c3 W* {1 A& n, B( V' Y6 a公仔箱論壇■夥伴食物:杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ \4 {4 ~) s
■建議:一星期吃5次,每次約25~30克。
% l( r3 i% I u核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,減少心臟疾病的風險。) j& R2 i: m! m4 J5 p
研究也發現,常吃堅果的人,罹患糖尿病、癌症,以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E,也有益腦部健康。公仔箱論壇7 P1 y5 H% ~3 ]# p6 F+ U6 ^0 u) B
需要注意的是,堅果的熱量相當高,不宜過量攝取;請記得「替代」這個關鍵概念:用堅果來代替其他飽和脂肪酸,例如起司、奶油。: Q1 i: @' q8 Q l0 r) `4 f) J+ w
14.優格:益菌強化免疫系統公仔箱論壇) j" S* A! q! F: l' N
■建議:每天兩杯1 K: K% h3 W* |/ ?
優格提供許多有益健康的物質,例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群,發揮的功效包括防癌(特別是結腸癌)、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症,及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇: g( m7 Y: `0 z% f! N
腸胃道是500種以上細菌的溫床,它們有好有壞,益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源,這些益菌有益消化道的健康,進而強化免疫系統。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* ]# \) @6 [6 o2 z, `8 o: p
研究顯示,食用含有活菌的優格後,鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆,腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O4 e& I8 H6 M. n4 P
購買優格的時候,請注意下列事項:tvb now,tvbnow,bttvb" z9 d( a- c; z6 o
*低脂或脫脂優格較好。) {/ N( _. C5 U5 b1 w
*不含人工色素。os.tvboxnow.com8 O' d4 s' ^. w
*購買新鮮的優格(查看容器上的截止日期)。
+ i) {- O. F) q- w3 }* S: ]os.tvboxnow.com*成分標示上含有乳清蛋白的優格(乳清蛋白可以增加益菌的存活能力)。
4 ?- S% R7 D2 m$ Q/ }' L*富含活菌,種類愈多愈好。
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喝茶,加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ } G- ], ] [8 n- ]/ q# Q8 S
奶茶是台灣很風行的飲料,不過如果想要保存茶中的抗氧化成分,享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處,牛奶不能加太多。
' u2 b5 r2 L! u4 |) D4 Q% Y' c公仔箱論壇2004年6月的《預防》雜誌建議,一杯約140克的茶,加一大湯匙(約15cc)牛奶就夠了,太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
2 G6 z/ @# ]; ?' @ y1 j; |" w. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。, F, r$ o5 _; z2 i6 G# i, ^
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4 C! f, ]) |$ w1 h7 A h% } M: J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 e7 _) s3 Z4 s6 J4 i2 Q5 d
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