本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
, ?% B8 I) w0 P8 {* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! f5 a* z. K& T. q i
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。os.tvboxnow.com8 l, _2 {8 F6 N2 a8 U9 }
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
M/ U- {) n+ @; ]/ ]os.tvboxnow.com當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 N$ u. D/ U5 c( ?* Z
歡迎進入超級食物的世界
H$ t, g' S: f9 U0 `2 p, b《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
% O/ @# v+ o2 }$ ]! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。os.tvboxnow.com/ V( Z+ k9 G9 V' q
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。, T0 _, S9 D6 y) O: }# i. F0 t
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
+ K$ A" J& q0 f( b) o8 S% `1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; X/ ^! F U* c F8 m2 V
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
0 b+ R) C# _" B mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
& H% q) D2 ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, S' T C/ k
＊降低膽固醇
" A! S1 k! i/ @ `公仔箱論壇＊對抗心臟病和高血壓公仔箱論壇4 f- ^7 T# f o0 N1 q
＊穩定血糖os.tvboxnow.com6 J$ m+ p; H- t. r [! v
＊減少肥胖公仔箱論壇6 F0 f. f1 Z+ l( R' z
＊減輕便祕1 L. N4 E! ~: j% b: \. n4 W( j0 c
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）1 r, e- F3 B' K/ G, Y
＊第二型糖尿病公仔箱論壇. [8 K; L5 ]+ [- d* U: U
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
' t( s8 y! Z+ c cos.tvboxnow.com很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：公仔箱論壇, l) |" O6 U" K; o3 p8 L1 b5 r
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。" b" O, F8 F. L3 N8 h+ Y2 N
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
6 N, N" s: y: Q( {/ G+ n& R1 |公仔箱論壇＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
; r# ^" s4 E: |7 O; |公仔箱論壇2.藍莓類：超級抗氧化劑
3 \8 z# g. n* k) i, [3 @0 t% ?■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb* @. _* A, O5 V. i* T9 O! [8 Z
■建議：每天食用1～2杯。
( S6 \4 p9 y6 o) M" p" ^- M公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
) \/ c) [* d/ cos.tvboxnow.com藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
5 j9 d2 u* s5 b0 {4 U. W0 }+ Z藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
6 B5 b+ z y2 I! gtvb now,tvbnow,bttvb藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
5 M# O- h* A' s1 v7 l藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb: W( a1 \* M' X
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
* u+ f. m: P) }3 A: ^- itvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。" t. U% K8 K$ P* J
■建議：每天攝取0.5～1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~$ G0 B1 @4 i+ w* ^ f; k' Y
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
% v: K4 ?5 z) a' y/ O青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
6 U4 I) L6 j3 ? OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
5 M `1 w. e: y! g- w7 j值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。' b, {2 _* k- T/ w( v8 d8 `
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣os.tvboxnow.com& Y0 b$ E( Y1 j! m$ I
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
4 z$ y. b" C: s& G- p, L公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。公仔箱論壇1 b5 M$ ]( Q. N$ I2 z& p
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [9 { I: J9 Q m% d
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
* [. k/ i) U6 g N. ptvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
% V. {: E& Q/ L) x* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
" U9 Y% O3 u8 w! M) l! {) s燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。' S# k0 ^; e Y4 M x7 g
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
% v' R# B [- z @公仔箱論壇5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
# |1 t! H3 Q0 H; atvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。os.tvboxnow.com5 L4 h/ ~1 x' n' `) |
■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 l& A3 l6 K6 k6 ? B% d
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
; e- o6 a0 L6 ~6 x3 [公仔箱論壇柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 w. Z1 l9 G) k" s- m' n0 L9 w
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。公仔箱論壇: X" L. }1 o* L. p7 \ T
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
% Y" ^& |' o0 A2 l* M公仔箱論壇柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
# E# t- O5 U! K, T( a; W* l4 c, Ctvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
* |( @) _; L+ d3 M, W8 p) \os.tvboxnow.com6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）* a* Y% _2 s( G5 ^
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
; ?, L! I3 G: d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
! s$ [! Q3 Q& F$ x6 s2 cos.tvboxnow.com南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
4 l% c& Z, B/ R, V0 U Mos.tvboxnow.com富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
m" T, S3 w' r0 X1 u; ]tvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：3 g# S$ q! L+ ~1 h3 C9 v- _' l
＊肺癌
' |: M! P+ f2 [" X+ Y% \公仔箱論壇＊結腸癌
) S2 A* G! L; E( R＊膀胱癌os.tvboxnow.com' S( {, w+ m" t/ K$ v9 Z. O$ w
＊子宮頸癌
5 K L/ P( |6 | V' z! \9 Dos.tvboxnow.com＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 P# P$ {6 r. ~/ ]1 ~
＊皮膚癌
7 \' O' k; Y$ N6 n4 i" H/ d3 c公仔箱論壇＊心臟病
5 Z7 B$ d$ h- r# t- n* X公仔箱論壇＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb. S. e2 v, i( Q) k/ N
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇% z5 s% e ^& s5 ] R
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害" u5 u8 L6 B9 Q- g, @( L
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
* L& e+ m0 ~* z1 m& P( Z3 K, \( d# ktvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
, h3 n9 P) h; O$ i7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb# m: i) ] T8 D# b0 G4 n9 L
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
6 t( Y7 U5 U( E■建議：每星期吃2～4次。
: ]1 g. v* `* [2 X並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。公仔箱論壇; l- C$ D; a7 O( l- g
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
. _. K e1 h5 @; U' o' Y7 J$ k! {公仔箱論壇＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 [- h+ F3 r4 Y4 S
＊心臟病發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 T% }. s& A9 I `
＊心律不整
! i: S* o- c% z, U, q# ~os.tvboxnow.com＊部份癌症，如乳癌及結腸癌公仔箱論壇" x9 c3 P6 f6 Q, C
＊糖尿病6 L$ V2 K5 M, e8 w1 a: v
＊氣喘tvb now,tvbnow,bttvb1 F; y" O! Z. l+ s+ n
＊高血壓
* E: E) t4 e: L' F+ L- ~＊眼睛黃斑部退化. w# [! W: E, l, d/ C; o; C) e8 O( r5 L
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）os.tvboxnow.com- P7 @) |5 }2 Y# B0 X2 `. C* i+ g
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎公仔箱論壇6 t* w6 H* y) h n
＊過動症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; a u4 J8 ?+ n
＊抑鬱
3 ^ R* [: B% W8 v必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
1 s p4 k# t; f5 N: e; U, t& X' o公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質
# z: C0 F/ z5 ~% _: U+ K. otvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
9 t2 M6 a; T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。" E! \ h- b" Y' l$ r2 ^
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。5 p3 `0 T" {7 b. I4 N: m4 w$ W8 a
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。tvb now,tvbnow,bttvb: M- @3 O7 [: C9 m" N+ I
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
! E8 V' H# X! K# n% h* r* W黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. ^3 e5 W3 V: L
9.菠菜：營養模範生" k6 K$ o& M- T( \
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8 O! Q; C P' l4 p" Ios.tvboxnow.com■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
2 e6 ?. Q" }7 X1 I( l0 B7 ros.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。os.tvboxnow.com9 r" R" `$ w8 b3 ?
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。os.tvboxnow.com% q% ?6 }' m0 F3 O$ m6 M
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：os.tvboxnow.com G5 b# d* `( W ]5 i2 H
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
/ n6 q& r2 {; C4 H# C! Zos.tvboxnow.com＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症/ g- @9 p8 z K& ?
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
& f* J) s9 L& Ntvb now,tvbnow,bttvb＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb, n# [" k6 h" Z! T, e8 O
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
7 T4 ]0 X% N6 x* L! e■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 P: D# e" r( O& O$ J
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
" m0 M- @& G# \9 g; y3 k/ ?公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。, H' S) x3 O) U% o6 k
茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& V1 N) y; F# _/ J! O
＊骨質疏鬆症公仔箱論壇6 l, T7 C* \7 ]" s. `9 Z. w; @
＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb f+ i" W& T4 P/ ]
＊促進心臟健康os.tvboxnow.com- h+ z7 D- K& K. \6 K
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌1 {& H# Q' |% C( ]
＊抗病毒
$ t! O$ C8 z! V0 B4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗發炎os.tvboxnow.com2 P/ M5 ^6 D# B# x
＊抗蛀牙os.tvboxnow.com# s0 R5 g6 }4 T9 ~5 N! M1 F
＊抗過敏
3 L, p& O& W9 N: w% r4 O$ L. c公仔箱論壇＊預防白內障
8 O* J/ V( b$ X% i X2 ~2 Atvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完2 ]0 O5 ^: B; A0 o: b" ]
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
6 O) S8 Z/ q( h# [1 w' Jos.tvboxnow.com■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
; B6 i6 P: c$ B; i' f2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
; q u) H. A- h2 K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。 {3 e0 S4 G( S/ i' F7 I$ C9 B+ }! G
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
S$ D* T Q7 D& |os.tvboxnow.com茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。( T8 w+ I4 @) j! d, d7 B
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。os.tvboxnow.com5 i" X4 C7 U: D* p
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
" V8 a; u. _+ R5 p■夥伴食物：去皮雞胸肉# O# A8 H) R+ ^* g F1 M) A6 ?: o
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。公仔箱論壇! m x. L. E3 T! K9 z2 ?
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
1 X: K$ A3 H' }1 L* |火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。7 s6 h9 |3 d* h& W P
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
0 |" r( l5 E" x& c2 o* J. d! los.tvboxnow.com■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( ~: A1 u5 `! G( z* s* F
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
' `5 z A/ m+ S8 S% h公仔箱論壇核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。/ k6 {6 v: x4 q% M$ x3 i, ?: H% _
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
6 E& u3 h0 F( |, `7 E- I需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
/ Z: s* n+ a9 Y' D$ o14.優格：益菌強化免疫系統
/ V- K7 Y; _+ T |) c7 @4 I# c公仔箱論壇■建議：每天兩杯
( L% R) ]3 ?$ n" l( T( K優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb7 @# }% y4 P; V. J1 z- a0 v
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
0 j3 r. J* B, D$ b- S公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。公仔箱論壇( R9 }0 q) u# s; m0 ~
購買優格的時候，請注意下列事項：
/ R: s: h. V0 o$ Z8 ~$ l$ ~% l& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇- |4 p. U8 Q0 h
＊不含人工色素。
$ M( v' j/ E, {1 a. ]% y* E( l公仔箱論壇＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。( M/ \; n# [) d% h4 j0 l
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。os.tvboxnow.com6 D; n0 c1 s1 W9 b" A! o( r& Q
＊富含活菌，種類愈多愈好。公仔箱論壇/ d; f3 Y* W1 Z' C4 N
（張靜慧整理）
7 e# v) F+ H& c/ S9 l" f% y0 hos.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p& w5 l& n3 L3 h) R
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。tvb now,tvbnow,bttvb1 S, A6 {; a0 t* Y, x
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
$ I5 }3 ~: k2 n* o! N& L- w* r- x不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。% U {, x5 l/ J( x p# b6 N5 K
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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