本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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# Y t3 t9 q8 t# y& K( F8 h公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: o$ v% P/ a. r. a5 I( ?1 ^$ o3 N
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。os.tvboxnow.com* D6 o4 Z6 [6 j6 i! [* e5 p) t
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
j S6 t4 Q9 s3 ]- p% m* J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb歡迎進入超級食物的世界
0 H: [, M) |1 {1 R7 U3 Ktvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。os.tvboxnow.com' P) R/ J* v& b, i; A* _
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
/ R( x9 b/ _9 J《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c( Z V0 Z4 \
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。! p; _; q' k8 W4 Q6 b, e& z
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
9 p2 f" Q0 |8 s" M' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
' m% }' W6 Q% h3 ?/ m. s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
9 V8 Z; _! ?$ `7 p; ^豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
6 K1 x9 @, d+ b. u＊降低膽固醇
8 b* f- {8 O! r; H" b& {os.tvboxnow.com＊對抗心臟病和高血壓
$ }& @; T9 F% t8 E. jtvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖
3 g5 b/ `2 w( C$ B" Tos.tvboxnow.com＊減少肥胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. i/ b' J' N( ~. P' h! X3 O/ N1 b
＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F2 v! ^+ B6 l( j/ m! |, N/ ^) p! {8 B
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
& {/ \3 l, Z) \＊第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb" l3 [: ?/ @( p3 ]% C5 w; B
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
1 l6 J$ l7 N0 y4 e3 \! Y. V. N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' Q( e% N& O: `4 K5 H
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
: d" ~+ E6 B* z2 f$ z5 z＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。公仔箱論壇/ _4 n! ], ~* m" s7 a$ b
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。os.tvboxnow.com- \, ]* M. W6 @' o T) ~/ U
2.藍莓類：超級抗氧化劑8 n! [5 o8 P: T% J' [
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
, {( e) @& q* F& y5 O公仔箱論壇■建議：每天食用1～2杯。
5 T! y1 Y) ]1 q X* a6 v2 W7 I藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
* s p& t0 N9 S4 E; C' L2 \藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
' {+ e4 o2 Z J# p' d* D! Fos.tvboxnow.com藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
. ^( N& a. t& y5 t藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。os.tvboxnow.com. I/ p/ Z* u/ p& ?5 F6 i
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ m2 e; p1 Q. Z
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源7 q% u& H3 z* ?) J4 { o! a
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。公仔箱論壇5 I6 B5 b. Z& p2 x1 L$ `# E
■建議：每天攝取0.5～1杯。
4 P. v4 U) R8 h2 ] K) b8 |7 ]tvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
. Z7 a" X. H: {* H: a# Z青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。os.tvboxnow.com+ |+ t) }* [6 v
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
; R# c7 d4 x6 a$ }. U" }os.tvboxnow.com值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
6 @: |, c, \6 ? F( b+ u$ F) z公仔箱論壇4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
R$ Y# X0 e# m! U! s; b5 E: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。os.tvboxnow.com) e& l* B; d# g. K
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
* }- d4 s" J0 ^; N: p1 f燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
\0 e2 L, \3 C+ s6 ^3 Cos.tvboxnow.com燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
% H. [- a/ m0 Y8 [! M, H研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
: D0 T- ~ S2 q9 b5 k& \2 L如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
, e( E1 `+ H0 A* ~, G# }5 B燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
9 y7 y7 W6 g* ]. ?# e4 Y) Wos.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
: ~* ?1 Q6 }0 T& i( s$ N5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益& t; C$ J7 N% s( u. q$ }# U
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇# z: w* |8 ?) h( {& [' U& b
■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 @$ i: V6 @ J6 S( j
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇% V# I# k7 G4 z' G& D& h
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
9 m) S9 }+ I; i4 y9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
% {/ o# o7 c3 o- x- b: B5 s% n+ z0 c公仔箱論壇不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
# D( B1 ?- t P5 q柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
# z6 C" M( ^7 e) D; Ltvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
2 q; f/ D& G4 P3 D5 S# C1 o! i. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
& }' l7 q; W# s/ M( ?$ fos.tvboxnow.com■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
c7 t- o" n! n7 N9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
# H' w$ v7 O# C, q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇5 M7 f& ^' }, v+ H! Q3 f
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
+ Q' H/ b1 M/ `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
+ }' k: V; Z" u1 h8 C7 \tvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
& x, e; o+ A5 X: m. B) oos.tvboxnow.com＊肺癌
. T" ]8 Z- c9 \, }- vtvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌
8 c4 C4 j" {" ]: l" ]1 q公仔箱論壇＊膀胱癌
, X( }: C: B \# Y3 O9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊子宮頸癌 T6 J& j: R# h3 x
＊乳癌
h* T' B! U4 [; a* \: m＊皮膚癌. ?( V; U7 a3 i0 k: r
＊心臟病
- d' H( ]3 J; b$ W) G公仔箱論壇＊白內障
7 @9 g6 f& s- o% h# M7 U0 etvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb* I, G. m4 H1 U( m# Z, H
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害os.tvboxnow.com; X+ L4 ~" G, n1 o. p1 Q, L2 m
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb8 a6 @8 V, O1 w0 I, S! H# [5 a
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。2 _. J/ R7 n. ]9 W v0 ^, T
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
9 Q1 `: v/ a1 n# h公仔箱論壇■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。5 h& |9 U/ s, ^4 H
■建議：每星期吃2～4次。os.tvboxnow.com: i8 h/ y& ^) ^; V: m
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
7 e! u! G" m8 k2 K如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：tvb now,tvbnow,bttvb$ T. [' O+ Z8 h/ g- r, t
＊中風
% s% m* G9 c/ p* |# Y, v( Z＊心臟病發) _: e5 _" l' N: i: c* z+ _
＊心律不整. l- x1 Z& E0 f1 ^
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
/ q8 K$ Q1 K. K; R3 [. l. ?0 S" U6 m公仔箱論壇＊糖尿病
& Y' R2 @* k4 rtvb now,tvbnow,bttvb＊氣喘
. l4 O9 g* g* t0 \＊高血壓
' ^9 b* Q) P/ x, I8 I! D& ^tvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D; l) A8 M$ O5 {/ \5 e
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
6 o! ^; ]! M! I% ]: ^＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎os.tvboxnow.com. R) x, Y/ \0 J+ u0 M( q& H
＊過動症
6 m- v/ @" z R, N+ L＊抑鬱os.tvboxnow.com0 z1 i! {3 q3 m+ c( K
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; n# O9 O1 Z9 T: y7 ]' B
8.黃豆：最佳植物性蛋白質1 [- C, c+ p4 @0 ]
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 ?9 o3 K. z2 I& N
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。% v9 l% w7 M- K! L
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。os.tvboxnow.com$ u. J& _. T- R# \6 Z/ |) e/ T' k2 @
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。7 {# c7 c2 z3 m N8 C
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
- H {. @" T2 k6 n: g1 _5 i黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
" n; U" a$ N( W' G' x4 d7 A5 X公仔箱論壇9.菠菜：營養模範生
% u `$ x- j, w$ P; v- G! `! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 \- \. V6 M
, [5 o8 c! n. `) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
( w$ u. h! g$ S" ~1 ros.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
* r2 w$ ^9 H) R/ m# `tvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
2 ?; k& Z$ U7 X# T' E" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：os.tvboxnow.com7 T" ^3 x, L& u% W: w' e8 v% Z
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病& D6 [4 P$ P+ E( ^$ ~' z1 X& J# w
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
/ Y! [8 G. T& I" I" Cos.tvboxnow.com＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
! O" E( Q+ g. z7 c, i＊白內障
3 a. G* t9 Y! O; ~os.tvboxnow.com10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
% j6 h7 @9 M% w1 K■建議： 每天至少一杯。
|! ]3 o# i5 |' A0 O6 K: m9 v- L品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
+ H9 s1 z+ v& q* D* h( _5 ^( ?os.tvboxnow.com研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
* H( @3 l3 O- x/ v1 k茶也有助於預防以下疾病：
3 X8 T4 K/ s% G' hos.tvboxnow.com＊骨質疏鬆症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. h+ W; V, |- m) C' m
＊降低血壓，減少中風的風險
* r: A0 F( v; l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康
1 b. S* g Z! k0 O- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌公仔箱論壇; R3 f% C' f! O% h
＊抗病毒- ~# P& n# _! y' q& Q# R# w" n
＊抗發炎
: m, H' Y G. q3 Qos.tvboxnow.com＊抗蛀牙
}1 Y) `0 m, G" ^$ A3 S' Y% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗過敏 l" N, w9 t2 P8 Q
＊預防白內障
- O/ Y9 i h. |, E1 B+ t; d11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完$ V+ r4 D( [& k8 B+ [+ u _
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。公仔箱論壇; M. j E6 o/ b$ v
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
7 @* f$ ~% E p0 Y' h茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
" e/ U& o& S7 Los.tvboxnow.com番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。3 [/ W, l- O& [4 h9 W) G
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb" R0 {$ B H1 [2 ?
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
% Z z$ E; J8 {* s2 `. _ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。9 ^" E: p4 @4 d h- O
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富公仔箱論壇1 N! \5 j3 v$ e
■夥伴食物：去皮雞胸肉
4 B# }+ N) [& S4 q5 U. I5 H公仔箱論壇■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。os.tvboxnow.com. y. [; F1 W6 e0 w1 `) j5 @ W
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
+ b0 `1 P0 D. L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
6 u. `& p8 m2 L( m8 r1 m13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇os.tvboxnow.com- R& H8 x; O) g4 m( Z* f; H
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
1 }, [+ a# _! Q6 a2 o) O+ r6 O2 h公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 ?$ O+ [& O1 g% r8 s2 q
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
; S4 ?; J3 Q$ P, b/ E研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
9 d/ P5 ^+ R# ]; G公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K$ x- l+ k) j( F5 Y! d. L
14.優格：益菌強化免疫系統
: \: e/ }9 J3 r1 o■建議：每天兩杯
; t0 K, x. Q: O! _. Wos.tvboxnow.com優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇' c. a9 s2 W9 ]# |+ |8 T
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。os.tvboxnow.com0 Z4 B0 ?( n0 |- o
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
& ?, b w; `: U# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買優格的時候，請注意下列事項：6 G, V% g1 D0 q/ d
＊低脂或脫脂優格較好。
' Q% ]+ x; B6 ~6 _+ a＊不含人工色素。公仔箱論壇( M- w) j( I0 V/ V% m
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
2 j g& \) w# M( J$ P7 b＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
& S/ Q1 U0 @1 Y+ Utvb now,tvbnow,bttvb＊富含活菌，種類愈多愈好。os.tvboxnow.com: L$ }8 G4 i( ` g; ` [
（張靜慧整理）
1 r* N7 {4 N! ~# I9 O6 O N2 ~os.tvboxnow.com喝茶，加一點點牛奶就夠了os.tvboxnow.com d' r- ~* }9 d1 F0 B
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
: w7 U/ X( p4 x t. v2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。7 u: q% U! p. t3 ?, c
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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