本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
7 a' a0 U: K2 T' z2 u, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 b% B# m% {7 Q9 S0 O' W/ U" N
每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
o+ A. H. s2 c, L M+ M- _$ Ztvb now,tvbnow,bttvb乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。公仔箱論壇( e5 l7 y: g, b# m H9 ~
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。' F/ s) f/ k3 S4 p2 b3 ~
歡迎進入超級食物的世界
; r6 q3 q; d: I' m8 H公仔箱論壇《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^7 u- _ O# k
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 T8 d$ T# X0 Q
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。8 b E3 ^" x3 @. ~" C- Y* H
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。os.tvboxnow.com8 B1 v1 {( w$ d3 k
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源6 i" i0 B1 i- H" P+ U
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。os.tvboxnow.com) N- z5 P/ t/ O" n& _8 _) N
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
* r& y! s% j8 v# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 c! G M- ~" }
＊降低膽固醇
* B' x* Y7 n; Tos.tvboxnow.com＊對抗心臟病和高血壓
$ d: J) N' A$ P- m7 j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊穩定血糖
' K& w( @" e6 m7 M( ^( \0 y; los.tvboxnow.com＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb3 W% N# m/ p+ c' X" g* }, U: W7 `7 G
＊減輕便祕' Z- ~! F. w/ k9 b( Q
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）os.tvboxnow.com7 f$ g5 ^6 y* ^) B6 J8 X
＊第二型糖尿病os.tvboxnow.com. c) c) H% h/ A0 T, B
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇0 Z0 `# W% t% D8 }+ n. B
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
# S( Y9 k9 | L; `7 l＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
/ E) |/ s( L4 L＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
- E+ U9 H& O7 d$ E Wtvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 u% e" R* o! o6 T
2.藍莓類：超級抗氧化劑
6 w9 p+ H5 w, s& }: D* m6 [公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
; @% {! X: H2 X' r, z5 m: x) pos.tvboxnow.com■建議：每天食用1～2杯。
8 f' n. j9 `- `公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
7 N# ~7 T. g/ Z: j% }2 Ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 Q; c5 b3 D% y
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇! [' j9 M8 F x& s4 \1 K9 [( n
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。' g. M# u0 x$ h0 `( H
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。tvb now,tvbnow,bttvb, H/ z. G1 B# }
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
9 s4 {8 g+ o1 G- {6 a: R公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。1 G' V" b) \/ d4 Y/ e
■建議：每天攝取0.5～1杯。
. [0 X. C3 K6 z/ {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
! m2 m1 o. B; l( xos.tvboxnow.com青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
# K3 C4 d3 ]8 h& C" H: I' ^os.tvboxnow.com此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
% l w% z! f$ ?0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
! k# F: P' f* ]: Y W4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣. D2 Z$ r$ L! v) e; N# x' _
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。; g7 c' X, }0 K; ^& M
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。公仔箱論壇1 j {) S- I0 F0 L9 w! r
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。, C5 [. D _6 u/ \0 t) [& r
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
* C) k6 z# g% N5 G' T- o公仔箱論壇研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。tvb now,tvbnow,bttvb% t4 O+ Z* Y* B: G) c6 l4 y; L
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
1 f$ I+ \# Z; @, D) d3 ~公仔箱論壇燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
5 o2 l( h, O4 A( M4 H0 ]0 W* W3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
2 c G$ [! M8 U3 T. v; ^* H9 ]5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益tvb now,tvbnow,bttvb$ @. I! V$ M* v" Z) E9 G' }( ?
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
b0 P8 W/ o: H# ^os.tvboxnow.com■建議：每天吃1份。
; r- J+ U& }+ ]0 C6 F15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。; p9 Z' n1 J4 ^$ v. C9 _ o
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
. V ~. |0 E1 @6 p3 A5 C3 l6 j% U柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。1 f0 J2 B) l' Z6 z! u8 Y, {9 `+ t
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。os.tvboxnow.com9 Y% l% H; G2 \6 `. O% Q9 b$ ?
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
/ p" V% v: `) ? u/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。os.tvboxnow.com. a0 C: n- x+ q1 o: }2 i
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
( f) d+ h# ^, r! a+ ]■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。8 o* ] ^3 S8 T$ u7 D
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
1 |* n/ v7 L; `( `南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。tvb now,tvbnow,bttvb* s% S* k$ _* Z$ P
3 |, G7 h) j M) Z; _% k; q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。os.tvboxnow.com* a, `! `% P2 ]4 D5 r
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 W! r, F; F( M j
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
* d! C( O$ l" A3 ^) g% Z5 {) x6 y- U% c公仔箱論壇＊肺癌
5 Q* ]: X1 q* J2 S, ]＊結腸癌
) L% M1 u) J8 E1 @' jos.tvboxnow.com＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb6 \, N3 f& O4 @$ `' F# y
＊子宮頸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ @% K- h' N3 v- E
＊乳癌tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ i" d! e* b" R! I
＊皮膚癌
* x* i& }9 M* v7 M. t; @* @( U' M公仔箱論壇＊心臟病os.tvboxnow.com# Q: v% H: k* w* f9 ~/ d$ I
＊白內障
+ U/ Q1 E* q4 S4 j. `/ M＊眼睛黃斑部退化
; M, s+ M+ i' b6 y＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害tvb now,tvbnow,bttvb/ g: a$ N' }1 H* i0 R
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。1 ]' g% x& K! ?4 m
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
: }# m; @$ d4 V- l/ Qos.tvboxnow.com7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
; ^# V) e, m& F4 O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
" B1 I9 L) c2 Qtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。
( d; e x$ \0 P3 b2 t7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。+ S$ i% D! Y- x4 Y
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
7 @+ m* I' o/ I+ Y9 U＊中風os.tvboxnow.com* A) T" K0 z+ L% w% T* c0 z
＊心臟病發: B( c; F( Q/ e
＊心律不整公仔箱論壇1 i% T- X: x' ]7 j* w
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌公仔箱論壇; f' p( D$ E* @0 a# g3 { t
＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb/ g' E6 `, G8 Z1 K
＊氣喘
' u) I9 f0 w1 X# V1 k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊高血壓公仔箱論壇' z( Z' R8 {5 B6 E C' N+ |( z
＊眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb0 T0 ~ H2 C0 Q6 h2 I
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）tvb now,tvbnow,bttvb) @3 P- S5 `" `/ m6 z* @
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb/ g ?, S% K- A9 M+ X" x5 H
＊過動症os.tvboxnow.com. d& I) d! z; x o
＊抑鬱
6 C$ s5 }( Q: a; @# T2 e必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
' ~+ x0 n _! M; }' t! l' L8.黃豆：最佳植物性蛋白質
/ z' c0 T# b7 J9 \ I* I1 a: z: E■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。( X6 [/ o# o) H6 ^
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
f F: B/ p/ N4 _7 V, Ytvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
* g+ {: \1 L P4 u2 h. `& V; ~4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。os.tvboxnow.com# Y( x: ]* C* C1 j8 ^6 H
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
. w- N, y9 m0 d, r黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
8 y4 U) d' x9 u& }( x0 v A9 w7 ?9.菠菜：營養模範生
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) s; }+ U7 }6 X: zos.tvboxnow.com
- x$ X' Z. ?- Q/ \. W( {8 F. A( [. \■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。& P9 [3 z m, x2 c$ q2 T
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
' p D7 ?" J0 `, a2 M2 }' z5 {) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。6 F! R, [# J% X2 h! f+ H
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
9 W5 f7 B4 r2 L U; r) Ptvb now,tvbnow,bttvb＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病os.tvboxnow.com2 a2 v, @$ l+ s9 d" \
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
4 A" S$ G0 j5 w. q% u8 N公仔箱論壇＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb7 u# d5 Z# T9 F0 o' E' R0 ?9 ?2 ~
＊白內障 M+ j* C7 g. n" L; O
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險os.tvboxnow.com5 \9 t6 S- R- h$ M7 p4 ?+ w' x
■建議： 每天至少一杯。
! g- z! | b9 n7 H- dtvb now,tvbnow,bttvb品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。& n* F% X+ e5 Y7 ?9 t6 W- ] w
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb* _4 h; r/ P; X" W
茶也有助於預防以下疾病：6 e: y. }4 h. h6 _! l2 ~1 O& j% t5 C
＊骨質疏鬆症
8 b+ Z' g2 n4 \) e1 E* u＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; z/ Z/ W& h. i1 |6 g( x) Y
＊促進心臟健康公仔箱論壇: h, `# a& e# h" V. ~( z; ^
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
! A0 U0 I8 ]: y9 n＊抗病毒os.tvboxnow.com8 e$ g9 E6 n5 E; j& q7 m* ^* K* `
＊抗發炎公仔箱論壇9 T& ~1 U4 K" z2 x4 V, n
＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb* j b# I& H2 N# V
＊抗過敏os.tvboxnow.com7 [. N$ w$ r" S. M0 J7 l
＊預防白內障tvb now,tvbnow,bttvb4 L* e2 M* P. ?9 T
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完tvb now,tvbnow,bttvb; Q& b# j# A8 h7 z. U
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
0 f$ t- R3 V6 N; z■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。 N0 g+ G J( p& u! L
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。tvb now,tvbnow,bttvb( z5 G+ u/ ~6 K- m" e% T# i( p$ r
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
) l) k' @- q4 a+ H% b7 k- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。公仔箱論壇+ a" r0 d) |% {
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
8 H, p3 J. Y& O. l) [. O% j此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
l. l& ~1 }) Z. I% u9 R9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
* d0 h) T' G- w+ B公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉os.tvboxnow.com9 l$ Z; D; O! z7 d, [+ J( }. n
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。6 P$ o4 d/ J/ H" ?
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。公仔箱論壇 T U, J- `# c" O- U
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。公仔箱論壇7 C: ?3 N! G2 E4 l
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
" G' U/ d4 b1 S+ @! o5 \■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、os.tvboxnow.com! ]- e+ o& H9 I
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。os.tvboxnow.com5 ^) B5 `4 H! p
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
( Q: [- y$ R1 [研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
+ y w# s, @3 k* I5 R3 D/ ?os.tvboxnow.com需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
- k: I7 V' G. W5 {7 ~" Xos.tvboxnow.com14.優格：益菌強化免疫系統
% v" F3 c) f$ s' Z1 g! Eos.tvboxnow.com■建議：每天兩杯os.tvboxnow.com1 J) x- R0 J% _8 V, }/ _4 M
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb# c; k7 G \$ ~7 B" @; S
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。+ @. Y5 l$ v$ @
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
3 ^& U R' p% f3 S9 f1 T公仔箱論壇購買優格的時候，請注意下列事項：
9 J7 N# o) D* o% I2 V: i4 Pos.tvboxnow.com＊低脂或脫脂優格較好。8 a1 n( p& _" h2 c, [% a8 f
＊不含人工色素。
d; u% F& g e- @ b1 k＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
9 n6 A" w" g; I+ ?. u* O; }+ _7 Yos.tvboxnow.com＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
; ^# i% N" A8 B% y1 e% A- [% Wos.tvboxnow.com＊富含活菌，種類愈多愈好。
7 O p& b7 z& m（張靜慧整理）公仔箱論壇) Q! {# v9 ~* [9 C0 n" y* g1 P! ]
喝茶，加一點點牛奶就夠了tvb now,tvbnow,bttvb9 j; M5 v, ^0 F$ X# }
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。tvb now,tvbnow,bttvb- Q- [3 i) K0 d, i' x& W
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。5 }- m+ O# h6 _; B7 H. Y# ?
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。. Y- L+ h/ w3 U, `
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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