本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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7 N& M! b' z6 B G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
( c: s0 e+ `. O! N& Y7 n( Q6 b乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
1 Y' ?) b' @$ q當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
g% Q2 {- K T公仔箱論壇歡迎進入超級食物的世界TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b" e8 y: K$ T
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
# n9 l4 ^5 X3 T, s Etvb now,tvbnow,bttvb我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
1 R* X+ t* h8 t- n6 L《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
+ n \9 r+ H, _' U. ^( O超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。$ e5 `5 t1 R6 |- S
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 m& D! S" D5 M
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
& g4 [4 r# c4 F7 y9 R& kos.tvboxnow.com■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
- Z: q [6 y5 Ltvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：% H7 r# R+ y, ~5 V
＊降低膽固醇os.tvboxnow.com* o0 k1 B. o: v O, m! [- F( M
＊對抗心臟病和高血壓) L- Y( }' p% N( [/ E3 u. I; e2 l
＊穩定血糖os.tvboxnow.com$ U+ w1 k, E! d4 W
＊減少肥胖
: U/ _8 ^' W2 U& a/ [0 V& N＊減輕便祕
O8 ?7 T8 E3 O" Z＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）( O9 w3 r( b ]1 s$ s X
＊第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb4 N) q, r( x8 ^* n/ }
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb8 a, }) r7 X; @. n
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
. D1 z" Y+ o, T% F! ^% H公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb; ]- o) l8 c4 z9 P- H! J
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
6 d7 V* D3 ]8 \( p＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。公仔箱論壇+ k+ x1 W- w! x: j+ o! I
2.藍莓類：超級抗氧化劑- _$ x3 R5 p' _( g/ e6 j
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。os.tvboxnow.com4 U9 D4 p5 C+ ~3 Z; ]- \
■建議：每天食用1～2杯。
) ^5 e! o3 }9 V& h- ~8 V* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
9 X9 I0 W& e4 U8 j( O; vos.tvboxnow.com藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A0 P1 c. X8 w- X) W
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。' B' Q. N& r. Y7 {6 A# e% G
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
$ [7 O9 u V9 N2 C l公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇" U! n# W9 v$ v
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) a9 X* U9 {* S9 u
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
9 n6 n# m! t+ v0 k7 F6 Itvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取0.5～1杯。! m( m6 w. N+ }
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。公仔箱論壇9 F+ W, C/ Y+ ~' D" U
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。os.tvboxnow.com- a$ n/ ~. d* L: T2 A8 ]
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。os.tvboxnow.com' B& F! Z0 D! \1 e
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
8 O/ F& N' q" stvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% R4 e7 L$ ? G X z1 b# l
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d; V7 i; f; Y c
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。公仔箱論壇, ^8 c0 ?4 P5 R* ?, v$ O, B* O7 t
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。公仔箱論壇4 j8 ^% l0 Y3 R- M9 q
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
5 Z9 j7 K& p1 T) u# f# ptvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。6 X2 [/ T9 q) C1 a
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
% T: z2 n( H3 S. W" T: \+ Htvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。: z9 ~* L) |% R6 r, _" k, M3 A
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
: ]/ y ?3 z1 b: ]' Ptvb now,tvbnow,bttvb5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
2 A! C/ T% @/ \. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。
1 K# ^6 L' k7 }! @os.tvboxnow.com■建議：每天吃1份。
, }* O2 D" `8 G3 R1 @tvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 t1 v1 L) {) P
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。: s4 j. n* F- E2 R
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
, \0 m$ Q9 J1 \) o7 j! m; Z不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。tvb now,tvbnow,bttvb% R' v7 v: u1 n* O1 m
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
: d7 l% r3 M/ a) Y/ y4 [( v柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。公仔箱論壇) x5 v" s8 E7 Y8 d5 D9 W
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
! G8 r; W2 O# M8 [# N. d+ r( C+ [■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。公仔箱論壇0 t+ x! O% W5 e# j
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
]! {; f1 G2 F, w南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. ?8 ^% ?2 P( F3 K
. A' v% w: O! v0 u- D% T8 bos.tvboxnow.com然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
1 c! c8 y/ m7 Wos.tvboxnow.com富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
; u3 E) E: O9 m1 e J3 `5 Etvb now,tvbnow,bttvb經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：tvb now,tvbnow,bttvb! D1 u! X j8 l7 p& @
＊肺癌
* J* I' G, _5 s v. atvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌
/ k; ?" U+ o, a- a- a, U9 r3 a＊膀胱癌- ^3 q5 a' r. v( Y9 {
＊子宮頸癌+ s H3 n4 t% [# `
＊乳癌
* S+ Q! H5 m9 Q; Otvb now,tvbnow,bttvb＊皮膚癌os.tvboxnow.com3 S" I, I& d: f: F8 N+ r
＊心臟病
4 c# g/ @: J( R( ?. J( i＊白內障os.tvboxnow.com7 _& |# R* d) A# g+ j' ^
＊眼睛黃斑部退化
B. t5 X# H: O/ F) Cos.tvboxnow.com＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
0 I( v1 g; [6 [' y% c3 X' Y9 l公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb; [7 }/ l5 S. S9 L& z
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
6 ^0 a5 Q8 s l7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸tvb now,tvbnow,bttvb6 y N* x3 _- q9 o
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ p& {1 {3 a9 u4 v3 \! K
■建議：每星期吃2～4次。tvb now,tvbnow,bttvb/ i% H4 ~4 C, O. e# L$ M
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。os.tvboxnow.com2 r* h& h0 [# {
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
^; E N& }# x4 C* [- T4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊中風
1 `: W& Z2 \& Q; P＊心臟病發
: z& v' u( v# E0 g6 bos.tvboxnow.com＊心律不整
% u. Q) s) G1 M6 {3 D+ V公仔箱論壇＊部份癌症，如乳癌及結腸癌% \, h$ H' ^& D# `6 D1 a) X4 c
＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb- G4 Y9 c( [9 ~% A1 j* a0 A0 y1 r/ j
＊氣喘
- ]( j: V5 D& l0 } `4 e, [( D5 P＊高血壓
+ f3 {6 @9 {4 g. E( h5 u2 xtvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化+ i- F+ p3 ~+ y H# g6 u9 V( L
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
, A' ]* x+ w( R) b＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
& Q' r( `- q9 v- F. k/ G* btvb now,tvbnow,bttvb＊過動症
; J/ n+ t0 L# T2 W5 K& |9 ltvb now,tvbnow,bttvb＊抑鬱
5 S. u5 s1 F) c. R5 c) @$ i公仔箱論壇必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
7 E. v! i6 v( O# ?0 |+ tos.tvboxnow.com8.黃豆：最佳植物性蛋白質
- ?* ?$ |5 u; Q$ C3 j8 s" G x5 X■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
& [" M; u# d7 o! J+ T1 i7 R. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。公仔箱論壇' f$ t( F w& | u, ]# t$ ^, m
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
3 {, A, X! Q. l' d/ z: L' F許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z q! I3 U" K1 |+ C7 p8 U' r
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。2 ?2 e4 N3 L8 ?$ J$ E/ @
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
2 k* g: S0 G, P8 J, I5 Ctvb now,tvbnow,bttvb9.菠菜：營養模範生
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■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
) e0 t4 `* D. B( Y' z& t( |公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。os.tvboxnow.com! e: o# t* k% n% [
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
! g. ]0 H1 Y% w% r" Z' `5 D公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
$ w- W$ g) g" ^/ x$ @公仔箱論壇＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
+ C& ~0 R/ ^, X2 @, O! I) m/ Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症# B( v7 R' i1 N- p
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化* @8 w: o- p0 s; Y$ s" R X7 f
＊白內障
* |: A$ R) u. ]- b$ L10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
8 j3 q5 i$ T, G公仔箱論壇■建議： 每天至少一杯。os.tvboxnow.com8 d! g( C* C. ?& j
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
4 B3 P5 D9 _. P" ~7 Xos.tvboxnow.com研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z" J5 X" W- l! o& r
茶也有助於預防以下疾病：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L& c! \: o9 r
＊骨質疏鬆症
: E; ]' o0 F6 @1 Q1 q( B0 h( W＊降低血壓，減少中風的風險
. A+ O& X5 ?0 B; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康5 R) z) O3 E" n( ^/ ~
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
# s, I& w' t/ _# l9 rtvb now,tvbnow,bttvb＊抗病毒: G4 M/ H1 S6 M- d6 w1 f
＊抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; D$ r, v* y
＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb& _; [2 \3 O* }* p* b
＊抗過敏tvb now,tvbnow,bttvb' B4 V8 H, H1 i# o$ c* q- i
＊預防白內障公仔箱論壇/ f2 n" y M' u$ A1 a
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完公仔箱論壇% c6 t# V4 k/ y: u' G% l
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
/ x8 Z$ X& P/ |7 U/ l0 l: ]tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. s& }9 ^. @! B9 L) W
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。os.tvboxnow.com3 S S! R+ G/ [/ ]) h# y1 V( E
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。, b# k# Z# v8 ^
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
& m# R& R: }+ k! p7 |$ O公仔箱論壇茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。tvb now,tvbnow,bttvb! w4 ~# f; ^2 e0 V9 P' U
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇, Q6 V( |( G; A, K4 y! W% h# X
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
/ f6 F* f# l: L% h7 g■夥伴食物：去皮雞胸肉
l3 y8 x" Q, u% ~+ otvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
! Z$ B; k8 V2 O: Z3 s6 Q公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
% A: K! P+ \, Q& @- v火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
- Q- O$ A% M6 J% L- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
7 Q) {( X) j# u# R% v" e■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
k5 M6 s: r2 f4 j' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
/ c6 {7 B" u( t: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。6 r7 b# @; N/ h6 X
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
2 x5 a8 c5 y' i0 y7 h# S公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
0 B& n( ]; A& E7 w% B6 Y! U14.優格：益菌強化免疫系統6 G9 a' K" d g- e+ y( ]: c
■建議：每天兩杯
, ?" p, U, c" \優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
% s. G8 n* _: H. F; t, D1 G) f. v& D腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
7 l, L: P4 J/ e- B8 t& z$ X: o研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
* Y+ j8 j2 r( Q# d% Tos.tvboxnow.com購買優格的時候，請注意下列事項：
! X( V6 Z% c6 \# _; Aos.tvboxnow.com＊低脂或脫脂優格較好。
/ ?& h" S% E. K* s, @＊不含人工色素。
% u! D5 C# ~8 a% C0 h" A8 A8 Z' i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
( X ]9 l+ F) h I＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。公仔箱論壇- N8 j: a0 ]- S0 U
＊富含活菌，種類愈多愈好。os.tvboxnow.com) s4 M6 _# @$ r: p
（張靜慧整理）
* U% S+ O% _1 E9 O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝茶，加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x L; T( A6 k3 `3 u p
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。) F6 b/ E4 S( H0 V {+ h
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。os.tvboxnow.com+ S0 `0 x" z& F$ v @
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。: K: \8 q8 S7 l4 @: c# p
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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