本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇- l& {) i ?5 ^: ]' W3 O+ g
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
0 L# j: ^. e4 ?* t" [) i+ \' Jtvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
+ k; O+ U8 F1 @# x' i. V* {) d歡迎進入超級食物的世界
5 Q& U2 u/ ]8 r; b x1 a4 jos.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。公仔箱論壇1 l. K! M/ L: T( ?, Q9 N/ u( Q
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i [# Z& Q. }& k. A
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
5 ]: p# O9 U. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
2 l( i! d! Y5 H( b/ {1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源$ g! T8 S& Z9 [* ^: n' g& X k0 {7 s
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。os.tvboxnow.com5 u" A4 L' ]7 t$ U& e! n
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。公仔箱論壇# Y# h: B0 M7 x1 [4 T- \& n; k# d
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
) S% e6 r* l% C4 ]$ M2 g5 O6 r＊降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 X- Y5 v2 v4 F
＊對抗心臟病和高血壓
. V! e2 k4 r+ z3 c" j$ stvb now,tvbnow,bttvb＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 I1 w: D# b( m3 ~ e$ v
＊減少肥胖8 Z f. f9 ]9 O
＊減輕便祕
; d$ ~2 e6 ?% _: s3 {3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% u2 v3 R) l
＊第二型糖尿病( Q& e" C: O' H2 u0 y/ I; r
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。公仔箱論壇* c& D- N' @& S: L6 a. Z' N
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
5 Z5 }+ ^ ]# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。$ w/ j; @+ [# e( K# ~
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
& p$ w# b, ]/ m8 Q! g. a$ e7 @ }tvb now,tvbnow,bttvb＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
4 D6 Y% Q' i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.藍莓類：超級抗氧化劑2 b0 ~2 F/ q$ e8 x
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 o6 O# `9 P; B. S
■建議：每天食用1～2杯。
1 ]+ B, C( \6 u9 i% |& H+ M, K; Hos.tvboxnow.com藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
4 v5 l# ?; Y0 z- ?3 l) k k藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
' x9 k: F: m( I1 \# L. H7 K- z藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
/ r) x3 p- g' ?5 M' u: o' l+ Utvb now,tvbnow,bttvb藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb* X6 n0 M! P l
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。公仔箱論壇. z: L3 \8 ]8 r6 D
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: m+ D* [) S2 y6 C5 n
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。公仔箱論壇6 x: T- {) B5 s& Z# ~
■建議：每天攝取0.5～1杯。. ]. A: e; g0 n% f( c, F
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
. y$ T+ h, [2 v; g青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
. W6 L) x0 m5 i' S* s, a; s, [此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
* q, g+ Q# R0 U! {2 t" Ros.tvboxnow.com值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。tvb now,tvbnow,bttvb* t/ h4 ^8 p+ @ ~3 S
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
- \4 f5 J9 M2 f: }4 B* d1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
7 L9 o& U5 w8 D' I4 K2 d■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
3 [$ W: L* F1 t& y. b4 L& N& \* S+ Vos.tvboxnow.com燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
% J% D7 v5 @$ P$ R燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
+ f5 A- }! U- L9 B: d: J公仔箱論壇研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
- L9 ?; _ }8 W: C如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
7 c- N% C9 E4 G3 E6 T2 Vtvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
O( S# {* N; i2 }4 i- d% tos.tvboxnow.com食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
& m8 ], g- A, _' M9 Uos.tvboxnow.com5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
# B2 T. z, X5 f+ @. a9 o■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ i0 g( u" r
■建議：每天吃1份。
% t/ N0 k0 m6 n5 y1 b公仔箱論壇15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
6 Z( ?) S1 R3 ]os.tvboxnow.com柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d* ]* K3 v" f; e1 V7 e9 K( u
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。! x6 h- f# c: y. J
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
. y* @ N/ r& \5 R4 j' U \1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
( O& h7 J. X7 @% s/ Q" i& G5 qos.tvboxnow.com柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; U" E3 |+ Q" P7 R9 K4 c" K
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
# f* d; b/ |9 C6 v) t) w2 a" O■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
& w. }6 j' X, n* p g. [■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
6 B( w6 k# s7 Y) _( j/ z9 R! H南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。公仔箱論壇! l. ]) v& x8 b; H: \8 g
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。os.tvboxnow.com4 s* {9 k. ?0 D: \% e! b
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：) g) c; n, A& W9 N
＊肺癌
* M* h5 D4 W! x5 [) }＊結腸癌# ^. }; K }4 R' D) E
＊膀胱癌
6 R U. @; ~( ktvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
* k* V/ r; B- p: h/ {! { h: t" b( ftvb now,tvbnow,bttvb＊乳癌os.tvboxnow.com5 F) R9 O& Z0 ?& d( i6 m( k" \
＊皮膚癌
* i' F/ i4 P; K＊心臟病
( g# ?7 M, `, C8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
. O" d3 C9 x- ?* `5 J# H5 `* D6 H, Ftvb now,tvbnow,bttvb＊眼睛黃斑部退化
8 v, H1 P7 E0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
( K: j4 |' L4 h公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% a0 n' Y1 ?2 m; O" O% M' L
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。; G& K; b2 B/ q7 s
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸os.tvboxnow.com; V8 F! x5 ]& V
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
( N( f5 w2 y* z3 f2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期吃2～4次。
. t& d1 U, i) V. Btvb now,tvbnow,bttvb並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 Y: T, n- P
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
3 c- ~3 G: e* y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊中風0 x: g5 l$ U* ^* F
＊心臟病發+ M2 w5 `1 E' P8 }
＊心律不整tvb now,tvbnow,bttvb( U5 u" n. K6 b4 Z7 O/ r
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
. D, u" j* a" _/ \1 J＊糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb! y: Q$ N$ u9 M- N# Q
＊氣喘os.tvboxnow.com6 y' w# O1 `) z5 h' b5 N! c8 U- U; @
＊高血壓
9 ^" U5 f% ^, Q" ]/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# g8 k7 V# W- j; b' f
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）公仔箱論壇5 ~% u- w- d! v4 p! U# S# d
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
+ v4 f8 q( k0 @7 J" Q+ J. p公仔箱論壇＊過動症
" @4 B- p3 c# H) P, F& q/ y) _公仔箱論壇＊抑鬱9 I. U2 G F. d" H3 a: r+ m- T
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
0 Q4 ^4 A# E, n' @! L% B" w8.黃豆：最佳植物性蛋白質
9 d1 t. x6 R! S7 ?% X: n■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
; h: A8 \% m' d' \# utvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
3 u% b) R f/ e& Y0 ], [2 D( mtvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
) \, I: _$ L* I+ E; z- S% G. Ktvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。" a3 y7 d9 k# N3 n$ n: P
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。& ]% g3 C+ R0 J ]* _4 q/ x
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。os.tvboxnow.com5 \; d2 }+ G$ K) P: \
9.菠菜：營養模範生
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1 [6 T" |3 \# G5 X5 ctvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
% c9 M: Y" q9 Y■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
, a, _! Z3 G! z7 ]' o大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。tvb now,tvbnow,bttvb: w3 S2 A7 I0 A; y4 R
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
3 K5 K+ @9 B" E1 I! Y5 g＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病7 T3 f# C" |& q/ B8 j0 w( `
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
+ e! q" a k. F% H& S, etvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化os.tvboxnow.com0 l. W! r9 c% ~$ z. T
＊白內障tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 e* O/ V; u4 ^8 b7 U8 e% O
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
( e$ O" j" x4 Y' Ptvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。
. G& W* a; D# W品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。tvb now,tvbnow,bttvb' x8 I6 Z3 {8 R+ T) O7 U! a3 R1 W
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
$ u% i6 J* p( h9 N F$ j# r茶也有助於預防以下疾病：os.tvboxnow.com1 \1 F$ P4 Y1 v0 l; ~- X
＊骨質疏鬆症tvb now,tvbnow,bttvb& A& s5 K# d+ d5 ~. x& y
＊降低血壓，減少中風的風險
& |$ c/ B! \- h: n% G& G/ Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb＊促進心臟健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, y1 L! l2 C/ ], }& X
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌os.tvboxnow.com5 u5 D6 H! E3 N5 X# ^! a/ j
＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t, q, v! i1 q& l. i; I3 u
＊抗發炎
+ j; b7 w% c/ s# I* R- Atvb now,tvbnow,bttvb＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb; |" R6 @! g! X" ?- f
＊抗過敏公仔箱論壇" P! Z9 B" K8 }/ v: k& K8 N
＊預防白內障tvb now,tvbnow,bttvb* u5 c0 m0 O% E5 B' G Q/ @) r: D
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完os.tvboxnow.com2 o) h6 p8 {' b k V: ]
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 @6 u) m& Q9 }4 [
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C" I% D/ W- C
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
' F1 a1 w: b( ktvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' C& j. D4 r( `. E3 I0 w
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
& ^# \6 X0 G: ~0 rtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
* c8 `: J2 k, Z此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
! Q6 K5 A. {" ?3 A" b- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
: C1 K) A- b; I/ }■夥伴食物：去皮雞胸肉: N; h/ b9 \+ d1 Q ^ B
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
: Z$ L; @, |% `+ c" z7 @$ v公仔箱論壇去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
& q1 u0 p6 }7 c7 }; J0 r @os.tvboxnow.com火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
) V7 _& X3 w% q$ Hos.tvboxnow.com13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇os.tvboxnow.com! S+ W2 N+ w, O7 [' H& ^4 Q
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 w: y8 G9 v9 c% N5 H
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
5 |8 \# ?# L" T5 M5 m; Z6 ^4 Z核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
( _3 \& s, Z6 u ?公仔箱論壇研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。os.tvboxnow.com+ V, w! Z; \9 Y, S0 R
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
5 r1 `) k; M3 O" [7 j! fos.tvboxnow.com14.優格：益菌強化免疫系統os.tvboxnow.com; Y" u0 [3 U! J) ?6 W" w( e* `+ \
■建議：每天兩杯; I7 H+ ~9 ` J' e. {+ l2 Y! s
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。os.tvboxnow.com6 J V( S1 c" T* z$ P
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
/ U+ B5 M/ d' }1 n研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
6 o$ n/ L4 g& ?0 E& Y D, Z' ~- ?購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- h- R7 x1 H- o
＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇5 x) H% s5 Z- V# V6 @0 q( {1 c4 q
＊不含人工色素。/ n- q! q, ^; j# A
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
; x4 R2 i2 O$ W. L4 T9 k＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
! x1 c' ?* _* }4 V; ]公仔箱論壇＊富含活菌，種類愈多愈好。1 I3 \2 D' N' E6 C- d
（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb4 q! L* y4 W8 X1 W
喝茶，加一點點牛奶就夠了
9 s D/ D7 G2 V' |0 D- e3 E; u! h- z( Nos.tvboxnow.com奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。os.tvboxnow.com+ ?8 a- q3 L. A8 K
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^3 ^8 L9 H+ r$ l( \; _1 v$ @
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。tvb now,tvbnow,bttvb0 k& u9 y1 G8 k# X' c6 L9 G) T( |
+ n0 [& p7 `! B$ L7 w8 c6 F* l- q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 G+ @6 C) s
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
