上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。
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招牌脆條 鹹香惹味
6 y- l- {$ D8 I1 B1 y% qtvb now,tvbnow,bttvb位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。
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7 r2 R) E" w. J* K公仔箱論壇大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。
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6 n3 H: Q2 E2 b& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料天然 鬆軟獨特
: `' u: p$ j2 \" ~/ p; d" c6 e. j' vos.tvboxnow.com雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ w3 H/ N( O- x5 q m
1 N& ]6 }, C; G! s5 \+ `6 X公仔箱論壇Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% K, u7 C& V# l! D6 ~8 ?$ X
# f: s2 w8 _1 X# v7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：上環普慶坊
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烏龍無花果包 $50) Q( P! i) F6 C3 z: S
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。) i9 [) l6 M6 ?/ E
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■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
" `5 Q) D6 c" C- B Sos.tvboxnow.comMadame Cheng $35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _ T4 s) p- F- z5 }' w
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j @- B4 U9 p( x ?
每日精選 $18os.tvboxnow.com# h6 i4 t1 P4 @! z3 C2 b5 S* c5 D
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。. ^- s8 W G- d( Y w& q
Danish Petit $18公仔箱論壇9 ?: Z7 ]+ T1 l/ ^! X' {2 b
外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 j {" r# d6 X' Z) U
紅酒西梅果醬包 $20
8 d( O! s* ]8 ?! @1 S7 A切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。0 q. J8 c* X& @2 Y
6 J0 N* j& C3 F4 }4 `1 o公仔箱論壇■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
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7 z/ k- o' m4 i, U- f■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。
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Jambon Yunnan $50
4 d7 G7 D# R6 T, e$ Z# U/ f; P+ E公仔箱論壇形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。/ T3 e0 P6 `+ R1 _7 p
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。tvb now,tvbnow,bttvb: [2 q3 D' M7 t6 ?. [% U% V. H
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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