 公仔箱論壇4 p$ p( e+ ?# m! R ]2 e) Z4 g
手抓牦牛肉¥68
& I& f+ b# ] S' z' } | | * _& q( _* P0 R) ^% x% H7 F
|
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
A" c' Q% w4 U; ^9 J0 L
7 h) d M R8 Y公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 \' c* O( y8 A9 Q) l+ c: P
公仔箱論壇' A1 L$ X( z6 H" T" E
 ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗公仔箱論壇; t5 U1 \6 j8 g9 I) k
「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！
( R# T0 t) ]+ n4 n6 ~+ T# Vtvb now,tvbnow,bttvb再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。 公仔箱論壇+ {" f% M9 w- p3 B: z+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a. `) A* I" W6 f) ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 n5 V$ H+ \6 a# ~
公仔箱論壇/ d9 E6 f6 ~" A/ y0 q/ W; g
2 G7 h3 `9 N. A g% b% z y雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！
8 Z5 u5 Q# L7 r5 g4 ?! `tvb now,tvbnow,bttvb食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」
5 Q0 c: t. R2 e" ?# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, y8 a2 h9 v4 N
T6 q3 x) z4 D5 }tvb now,tvbnow,bttvb
- S7 _4 n3 {9 I* l% z) N# w公仔箱論壇
5 G3 g7 R3 [1 ^2 |( z7 J$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
( F$ e+ B0 u* x4 @1 q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: {/ U7 O* `9 s% m4 ?' F
; J7 P! c" f% t1 `" |& Q2 {
! f* Y& K0 L% [9 l) D
1 t9 F X9 {% b. W Q3 }os.tvboxnow.com 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
公仔箱論壇0 a2 E3 \$ \1 Q8 R, y, y
?5 ? e/ v5 o- ^2 H$ |
7 D5 X$ l/ g* b4 U7 D6 H; Y0 s$ j1 k7 p+ W2 n% N
tvb now,tvbnow,bttvb: P) [8 ?1 Z8 o4 J! E
6 i Q6 p. r, e( k: O% y/ ~
( y c2 g, k g) K3 Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。( A1 Y( B. Z5 |) |' W3 n, H8 c
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
( o/ p) D- C" [: Y0 q! ?* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 R- l6 Y8 g- [4 m9 K# p
5 x F+ G* M: i: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d9 y1 @! k; Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb m) v- q: U1 g1 P
0 T" v2 j2 S! U公仔箱論壇- u, Y+ L( C( W- p' j( b. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- C# j4 Z5 i* _& H" \8 W
V2 R4 Q( u2 t3 ^0 hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; d0 r9 _/ [1 v- Z W2 A6 I- q* h
 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
" {/ T$ @7 Y* D* D |8 P, g' Z公仔箱論壇 ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i0 R I. K5 ]! A2 |
緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5