材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb ]' N# [0 H5 x3 ?4 j# g9 S
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. m# s- q! }: a8 L+ W" ~
糖 200g公仔箱論壇1 Z* }5 B9 V) I7 e, o2 H
低筋麵粉 200g (過篩)
, ]! |; t2 u( htvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
# K8 r' o* O, Z$ t* V5 ^, ~# F9 b( p酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇0 j, _# `* m: K/ D3 S, ~
櫻桃果醬 3-4大匙
) D$ h$ N& s4 [3 T3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
, _, f' N# R6 h/ P3 P勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)2 R$ f: U4 o! g2 O5 f1 {1 I. t' n
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)公仔箱論壇/ _8 |5 z c E$ j
1匙 糖( h- y/ J3 a2 F( Q7 p0 M
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇/ }) K9 w7 E0 M2 B
250g 可可含量75%的巧克力片 公仔箱論壇: j( V7 f! Y& Y! s
! Q0 w6 a* A, v. X5 _os.tvboxnow.com做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
^# I% G3 g; ]8 c* q! Ztvb now,tvbnow,bttvb 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，. n, h/ Q1 E% ^' M3 m
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
% Z/ A" o. d% t" }9 F# f* A5 U1 Q& N 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇. D/ Y. `5 b: N
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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