材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
) {' N' n$ e9 r7 stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個9 y G) j9 q+ {% ], \
糖 200g
! Q8 X+ V2 o+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)tvb now,tvbnow,bttvb# w6 ]& z, D, |1 P+ k k1 h ?( u2 U
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)公仔箱論壇3 B* o$ `% `. U
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)os.tvboxnow.com7 j* @# ?/ [, B' Y6 i
櫻桃果醬 3-4大匙( n: G) Z" O8 c2 g6 R! o5 U8 X
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
6 {- m1 O( T- ~+ a! l+ Y勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)os.tvboxnow.com( d" ]& H$ l1 L2 o9 r2 `
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 S. m3 m0 J! p: i; A `) e
1匙 糖公仔箱論壇8 ~; V# v9 P: T2 n) a
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)os.tvboxnow.com: E$ R/ O4 Q% r; t) k
250g 可可含量75%的巧克力片
' |6 J5 ^* e* }3 J+ i$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T5 _* N9 F# q' i+ {/ l9 o
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
7 C$ l0 n4 K8 u* M' U/ a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，9 `2 O% h R* _
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
, I) V; R+ u8 E! W 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ S4 [3 Q: V P t4 v
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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