材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
! a& h. l9 z/ `+ u0 h3 T雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 d$ K, q7 M4 E$ h# N
糖 200g
# C# l" [1 [5 {5 q4 ~( k公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)* `- @' _9 B: g
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)os.tvboxnow.com8 ]7 Z4 P5 j" |. r" ]! m
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
" w: l5 D r* H* kos.tvboxnow.com櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb- t# G- I9 C- s1 v
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
. e, R* Y: D1 U/ O勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 i+ h3 q+ N; v: l0 v公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
- x6 j2 j7 h6 L1匙 糖; i! v Z: I( I7 J* [ y4 {
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
, r2 ?* Y( F/ a' r/ o" T) etvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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- W$ x8 Y& V {$ [0 \1 b rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% }+ p8 J* K2 Q0 K: i2 A4 [
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
$ ~; f& v |$ ^# U& L& i# O W% Mos.tvboxnow.com 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。& W. U4 f3 a9 l8 a9 i- C
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。, I+ }) b& V- }. \' K+ L
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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