最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
) _' b- D- Z+ O& @2 [9 r; K5 Dos.tvboxnow.com成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:os.tvboxnow.com0 Y8 i# W; E# N l8 ~2 Q
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
) \1 V, R! A4 T5 {5 \5 S3 B$ ktvb now,tvbnow,bttvb取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
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! ~$ o8 j2 ^2 u8 ]7 ^& h- x& |% Mtvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?3 M1 Z/ G8 s O5 V
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
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0 Z& `: R/ |% v3 k5 n公仔箱論壇配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.os.tvboxnow.com2 {. _; x3 T5 E9 M
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb2 |3 l9 V. |8 S, @: Z
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* T+ Q3 X3 K) h7 d+ l5 L公仔箱論壇汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
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/ U! {, X# R5 P: T* }公仔箱論壇1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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三文魚頭煎好要放架2min.
1 g. h- D/ F3 i9 n' y% }& K公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ a2 L/ F/ J& ~7 W6 F/ n2 F, X ]
/ K) O% u7 ]4 q% Q# {tvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 c- J+ A/ o: O* g8 o0 Z. o
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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