材料:
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）% W, V# O. u5 e5 y
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb4 \. Z3 R R% N8 r5 E
薑未 - 1大匙
2 Z6 J1 W \- r w, |; u* Y! I7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1大匙
. u/ y* d8 m/ j V6 l5 Vos.tvboxnow.com乾蔥未 - 1大匙: Y/ K7 q0 T' v4 @% K
紅辣椒 - 1條切粒
0 X4 x, C h K7 N% q" Cos.tvboxnow.com沙茶醬 - 1大匙公仔箱論壇4 S) I5 ?% z- b d7 X9 [: A
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙os.tvboxnow.com$ R& X% f, P+ [( v5 g2 [4 F
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
+ g9 [+ }. b& f+ @; K3 R, @( Fos.tvboxnow.com大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
9 Q! F! w7 {4 k取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。3 ^# l9 y; q9 G* U" B8 }
加入粉絲、芡汁，攪勻。
, P$ L. P! r$ r) a. F' Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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