所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb; ~* z( \! ]0 [2 F1 Z
4 _' P- q* E9 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬腩排 ... 900公克 ( P) t" W7 g/ v; J0 h0 K, ?1 F
蝦仁 ... 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o4 M, B: n3 }/ h
吐司屑 ... 110公克 / c: Q1 d4 z' \. h
蔬菜雕花 ... 盤飾 os.tvboxnow.com; {+ D+ D% C/ S4 F; N9 O
高麗菜絲 ... 盤飾 公仔箱論壇8 E5 i1 F7 ^ h& ~+ S
巴西利 ... 盤飾 tvb now,tvbnow,bttvb! X% m2 I/ i2 Z
油 ... 5杯4 W; l Z1 ~' q# `( I3 X; j
A 料
6 q q9 e, G' Y2 @$ G/ n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/5小匙
/ o! ]- c9 w8 a1 ]1 ?( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/5小匙
' I& `; E" a. Z+ X) x1 u; u公仔箱論壇糖 ... 少許os.tvboxnow.com" I1 x' D1 s9 U3 m6 K N
胡椒粉 ... 少許
' `2 O& w! N1 F; P9 H澄麵 ... 3大匙
- P, X( v9 L0 ~切碎白膘 ... 75公克: Y9 e) e! B3 a. J, }6 Z
) M& X0 D6 v6 a7 I
作法步驟：公仔箱論壇) W8 j4 V5 e+ q: y- e' N% |
排骨切5公分長段，去肉(留少許)；蝦仁去腸泥，剁碎，加入A料攪拌至起膠。
8 N) u V- v+ C: n! atvb now,tvbnow,bttvb自排骨2/3處包滿餡料，使呈橢圓形，然後均勻抹上吐司屑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# a0 \6 ]7 n$ J9 W& I
炸油燒至3、4分熱，放進排骨，炸至浮起片刻，呈金黃色即撈起，排盤；點綴盤飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* ^& z. R# n7 ~9 c2 S& ^: J
% a& s( ?( z1 m; Y8 f% e公仔箱論壇備註：
+ S$ l1 [# z! v; [6 W5 Q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白膘又稱板油，是炸豬油用的肥豬肉。
8 ?/ J/ C9 y! A" ~! ^2.澄麵是由麵粉中提煉出麵筋後所得的麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J) _3 M* Q( G7 v) J: x# s4 V
3.這道菜動物性油脂較高，高血壓患者不宜食用。
% x! i. x9 R$ O1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.這道菜命名為佛手香酥骨，主要取其定名之美；其實「佛手」是中國菜特有的切法，就像大佛伸開的手掌一樣，稱之為「佛手切」。食材中如墨魚、青椒、香菇、白菜等，常用這種刀法處理；由於切痕多，吃起來大小適口，入鍋烹煮時，湯汁味道也容易滲透。 |
發表於 2007-12-13 03:00 PM
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