[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：公仔箱論壇( m1 r4 }/ a" B, g  B; P
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。$ w7 k. F* m4 E, ~5 y0 y
做法：os.tvboxnow.com& G8 h; ~; z, K: x9 L) l# }3 H/ \
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。os.tvboxnow.com* C4 i, M. |# x
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
$ y* z. M3 G: b' W% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
8 K% h. B# W8 B- O3 Fos.tvboxnow.com3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇. m, f8 A* g8 Z3 j; g7 Z5 Y
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/ E7 j0 M% S/ u8 w% D' tos.tvboxnow.com        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
% a) H- U& Y1 D公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
* b! n" L8 I) N8 c. v, Tos.tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。" i( a! R+ g5 M7 O8 l
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!