[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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' g5 M( h) W! q7 j$ k2 G原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! p6 F" Y1 j) h* x' q3 I9 v' X8 |
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
6 ~( E$ `( ~: m! R8 g6 Pos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com8 Z9 [1 }! q" Z- O0 l  C3 ]& e
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 Z- h# n  y- t  X7 c8 C) ]6 n
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
4 ^* ~, l) }2 O' l8 C, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
, U8 W: }* K+ z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
" c' L. `  c4 X* u  W! o. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。" v2 N% O' V: f
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
  E* N( L* L9 r' R/ Y$ r        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!