[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：公仔箱論壇4 z2 v  g: Z$ `' @5 @6 q( C
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb% |+ Q8 c* y( o# W* F8 @& O1 F$ F. X
做法：os.tvboxnow.com* U" M+ K/ ^3 d: F3 W
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。公仔箱論壇7 o3 L6 h+ O1 Y$ A1 ^. ^
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
2 b2 S& J5 N7 Q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
* y7 o: A% |7 i" Y9 U- p3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb( ^# V8 x% _9 ]' [3 x# y
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        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
0 c. A0 I% A5 r7 ?$ o6 M8 Kos.tvboxnow.com2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。公仔箱論壇( V) {% m/ z+ W5 _
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。; z& U3 c, v' S5 k0 n# X  y0 r. P9 ?
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!