[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：% Q, c" L7 C* T0 U/ q
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
) g! ~; T. O( f: gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 E* D  k' U; O# E# [; k2 b        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
3 V- J! {# f1 ?. O/ etvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
) U* y4 n) Q- F# {os.tvboxnow.com2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
" C" o/ j1 E. A+ m. N: n0 M2 v9 \公仔箱論壇3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。3 v3 d2 L4 R, n6 j9 k* Y' c1 I

5 f) l# K+ Z% d" A2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! ~% ^, U2 Q' y6 z/ Y3 g- H8 O
PS:
# E3 C1 ]6 V) ?0 s  B9 W  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
- G4 I8 ?! F  f5 fos.tvboxnow.com2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
+ v8 y# V! D+ C; e& M5 A3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 W1 _5 R- y$ [* G+ Q
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!