【材 料】
3 ^2 @8 L5 b8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麵粉 140公克 公仔箱論壇& ~8 Z( z1 h" s2 r' M$ r* o
泡打粉 3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! @! S0 z/ L3 [6 ^; R% ^4 `" g
2.香吉士果汁 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @/ R6 B% p, ]2 ^" p8 \; @
沙拉油 80公克 公仔箱論壇/ R( B9 t$ \8 S
細砂糖 50公克 * ~7 \! T8 }$ Q
鹽 1/2小匙
8 {3 ~6 s" I& W+ l2 _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 140公克
: x+ x. d* [7 Y7 E) W! w. O [$ c3.蛋白 270公克 tvb now,tvbnow,bttvb' V1 Z0 J# M1 E# `+ W" S
檸檬汁 少許
; a) S, |1 l2 Z9 _; Q" A- V$ }6 n. U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 140公克 os.tvboxnow.com. O% K, R+ a* k8 s& N. g
4.打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; D% x; Z R" b3 q F7 B7 H p/ W
5.鮮奶油 適量 0 o5 _# |5 z: `& \
/ F1 v% v0 c6 V- }) |" n- Q* [tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 V0 O8 y! ?5 Q* V$ K. C) P3 ]+ m- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
/ c. M7 [8 W* E, Y; u5 L/ v2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
& I4 K$ `/ g; q ?& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25～30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。 3 K+ `+ e* o+ w7 w6 M$ J
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
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8 u* j0 b! X# b) I* p/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 公仔箱論壇$ f/ k" T. e, x. Z
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。 |
發表於 2007-12-13 02:56 PM
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