[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】 6 W/ o! U" }" L% O3 O
1.消化餅乾  120公克 os.tvboxnow.com  A- p8 {1 b" X+ ~4 L+ Z
　熔化奶油  50公克
2 o" Z# P' w2 D3 S+ rtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉  25公克   R( H4 u4 b4 ^, m
2.奶油乳酪  400公克
  I, d! B0 I& }' W/ S公仔箱論壇3.細砂糖  120公克
& g" A6 n' t2 _% n# d公仔箱論壇4.蛋黃  4個 $ i; p0 g( |0 X, R& u6 @
5.吉利丁片  5片
$ ]& y  D; K* S! y公仔箱論壇6.動物性鮮奶油  200公克   L3 a$ _& U$ m% S% ]1 J' L
7.櫻桃餡  250公克
4 l# J0 X+ b- L9 k' H; y* Dtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油  適量 os.tvboxnow.com" F" k+ y) N  B: o% o6 h3 ~9 n
  
- _$ _$ O. |' p  X8 w* Z【做　法】 os.tvboxnow.com1 Y, @  H  N) J4 j4 @: K
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
  M1 ?+ y( I/ O4 j3 X& J3 Y6 n% Vtvb now,tvbnow,bttvb2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
* B, m/ y, T2 f/ d公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
( M. F4 n, P. g! I, otvb now,tvbnow,bttvb4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 & d: y& q/ Q: Q- n. Q
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 0 l. }/ z  @& C" Y; J. I
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
) |% ^& Z$ w) f( ^5 U( S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
( V) [. T+ ~; M2 o2 c8 ^) M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
. i$ b9 b( m' a: m7 w4 v) u, h! V0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 t6 `. M! ^$ f
【備　註】
; V5 V4 G& x& U+ ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。