[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
% u1 Y4 j3 z( c9 n' Oos.tvboxnow.com1.消化餅乾  120公克
  _0 R  o: P$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熔化奶油  50公克 公仔箱論壇' f. n6 K1 D  d' O6 ~2 ?
　糖粉  25公克
. L- k. b: M1 N2 G) ^! w- M& i+ R公仔箱論壇2.奶油乳酪  400公克
( z# e& G5 o2 E! ]$ M; d7 U8 \os.tvboxnow.com3.細砂糖  120公克 os.tvboxnow.com. J0 k+ w# U" `, q3 @8 L
4.蛋黃  4個
6 J% l/ x5 M/ Y8 n- r& Cos.tvboxnow.com5.吉利丁片  5片 os.tvboxnow.com$ Y$ F) g; r& D6 `+ R
6.動物性鮮奶油  200公克
. F4 r( s  @7 W5 W7.櫻桃餡  250公克 5 E  i- ]3 p( i- H0 z: ^/ E
　鮮奶油  適量 6 o# }4 I3 [6 W# W
  
; ?1 V7 K$ c# f+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( N# A' z6 e) _3 h5 l
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 公仔箱論壇2 o' A8 @% h; n4 r% w/ l, M6 D* h" \
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 公仔箱論壇9 _; ]5 V2 u9 h' ?1 n; b
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。   \9 ~2 O: O9 u5 E% J6 r- e) a! P
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
* o4 q8 [( ?2 B$ o' W7 w; F5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
! O# W" E0 Q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
- p9 e# C1 o8 g; x! M+ t: ~tvb now,tvbnow,bttvb7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
+ v7 Z# s0 w/ _2 M! g  V* J$ u( Hos.tvboxnow.com8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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【備　註】
6 f/ D0 R8 U1 t, J7 otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。