【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 l$ c2 P9 S. b
1.消化餅乾 120公克
% A, Y }( E5 Y* s8 C: K7 O, Gtvb now,tvbnow,bttvb 熔化奶油 50公克
4 I! {' T0 V# z+ h! u& e 糖粉 25公克
$ E0 u! R* h+ U4 U) F& t H公仔箱論壇2.奶油乳酪 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* R% t: Y3 K: |, @
3.細砂糖 120公克
% ]* r' j2 N+ Nos.tvboxnow.com4.蛋黃 4個
& s% p8 k# l! g: S公仔箱論壇5.吉利丁片 5片
# G* a) M T( D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.動物性鮮奶油 200公克 3 r% s3 S' K- y
7.櫻桃餡 250公克
8 q; E' n( g1 ~8 g公仔箱論壇 鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 P- V$ m0 N1 h2 @
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 T; i( F0 g; _
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
8 L6 H4 y8 F2 }& r" W `os.tvboxnow.com2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
! g7 o' _- G7 H- g$ ~公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇% f* ]; U* \0 `: [
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。
$ N* E0 b, O. q8 H9 U; {' x5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 . r% c0 S/ l% j [. y. P
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
- m+ D! J s0 B8 Q! M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
+ E2 ^4 }- f. P1 I% V公仔箱論壇8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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【備 註】
5 t, o# Y. ?. `: p: l ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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