材料 紅心地瓜2條
: W+ s9 Z' q% a+ J+ z公仔箱論壇地瓜粉1又1/2杯
& X [2 g& K* \; z- l. K5 _5 X公仔箱論壇砂糖5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 N) e7 s. q
糯米粉1杯# d; K" _, v* g. G9 Z( E
沙拉油適量
% }: B6 Q4 y% ^) fos.tvboxnow.com冷水適量
9 q1 i! P! F% L) z" W: t0 |絞肉4兩
l6 m; ]0 t( E4 I" A4 z! h公仔箱論壇香菇丁半杯
/ g1 s2 j4 Z. ~$ t4 vtvb now,tvbnow,bttvb熟竹筍丁1又1/2杯
6 j5 }* d4 Z+ T公仔箱論壇油蔥酥3大匙os.tvboxnow.com! K. l& n% W+ E6 x2 Z
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb% T' h7 I) d! F( Y
粽葉16～18片) D# l6 y" @; H- i# y, j8 A" h
粽繩1串
; c1 J v, C6 Q& \2 D8 X$ P調味料 蠔油3大匙
! w* i* j& P _1 z0 |: k- V$ ^tvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
0 [+ L* j" E5 c白胡椒粉1小匙
+ z1 |& b$ e u4 E I0 c, V公仔箱論壇玉米粉水1杯
4 G. A* H4 P, Z0 V2 \9 G" Pos.tvboxnow.com作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
; P7 B/ y% x* C: q) Y' D作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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) Y% ]) E; U; q" dos.tvboxnow.com作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
. l. ?8 f/ X; f. q/ }公仔箱論壇作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
+ E, \, N, m4 E, n2 f6 z作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 公仔箱論壇7 q" w0 J% F0 k0 z
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
( k: e+ t4 _- c8 i5 I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" z+ f" l- V. r6 \8 r) Q
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
! E8 ~+ p$ h3 |＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
1 n2 d$ W0 E9 H, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
9 ~" s0 T% p# W% Jos.tvboxnow.com＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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