材料 紅心地瓜2條
; O& \) v" q; a. c u" `os.tvboxnow.com地瓜粉1又1/2杯
$ T$ ]* w5 S6 D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 os.tvboxnow.com5 t g( o+ s" }
糯米粉1杯公仔箱論壇5 a( W3 H6 f- O; I
沙拉油適量
- e2 x( t$ ^; ?& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" H- K/ l% K y* x* F
絞肉4兩
" b/ L4 v2 [7 `! `. s% R! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯
h, y) e. K* P& d熟竹筍丁1又1/2杯 os.tvboxnow.com+ b3 C* b7 \: i- v- d L- J
油蔥酥3大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 w) f2 ]2 K% b; R
沙拉油適量
' D3 V+ h; _% @* k: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽葉16～18片
6 Q1 R& e2 r: I- m" ]' b9 N0 j `! }粽繩1串 os.tvboxnow.com: b J. N/ ^/ U: B+ d! ?! m# |
調味料 蠔油3大匙 公仔箱論壇5 u7 m( g6 ^0 P% m
糖1大匙
- n: ]9 j/ {& M* C5 L" r0 Utvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1小匙
! @/ A% C5 h# h* @os.tvboxnow.com玉米粉水1杯
& [6 ?# k! O8 F6 E! ktvb now,tvbnow,bttvb作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
5 j) P, v9 P2 Q, R- Mos.tvboxnow.com作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 2 P. H% l) H+ w7 x8 Q5 G6 s( y( U" U
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
; Y8 q2 e+ G& l7 P& R: n8 ~公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, ~1 b! _# k2 Z9 [* L) C: ~
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
/ }: c+ x5 E! K% k" `& n1 P4 P9 Htvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g2 l" |/ G4 h5 |; Z' I& L
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
( v7 D2 ?+ a" C6 _- f, ?* W- L＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 + P1 u( n: f+ Y1 [5 n* m
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 4 d! t& {( X1 j* ?
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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