材料 紅心地瓜2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. ^# K- q# P! {0 S& n4 o
地瓜粉1又1/2杯
1 o6 N [( i: X4 m* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 6 V9 w% _3 p* `4 A+ |
糯米粉1杯公仔箱論壇6 i# s& q" ~8 H( U, T5 M
沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 d& d* v9 D) J3 Q
冷水適量( ~9 T* Y7 g% `1 a
絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb! A+ r7 R6 H; T6 Z
香菇丁半杯
2 E- F) k% V, Y" |) [8 w公仔箱論壇熟竹筍丁1又1/2杯
& x: D8 Q6 D/ a1 S9 _6 ^- i! W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥3大匙
2 Y- k( N" l7 ^) c4 r, }$ k公仔箱論壇沙拉油適量
4 ]6 q: \4 e# T粽葉16～18片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z; f9 \2 g* |6 g
粽繩1串
! a) `3 v" x5 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* }& t, [* U) i ?, Q% b: y
糖1大匙
/ x7 d# Y1 l( e) A5 L公仔箱論壇白胡椒粉1小匙
4 _( S8 ]* D8 [0 U; vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉水1杯
& h2 K( i, F: w# J: x: aos.tvboxnow.com作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ w5 b: G$ z* A! T5 o
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。' h8 t+ _) u2 w! m* p
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvb now,tvbnow,bttvb; J% [3 I% r! O* y$ V k) W% I
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
5 k, o2 H7 p4 ]/ e: z4 E+ }os.tvboxnow.com作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
# v- a7 I7 O1 d. }4 p6 Dtvb now,tvbnow,bttvb備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
1 X% [/ t" g+ G, o; F" S! W. o＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
( [: ~/ B$ |) Jos.tvboxnow.com＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
. d3 v# r& W7 b; utvb now,tvbnow,bttvb＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 / A& I7 l5 X5 F: B; `
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
" N2 o5 D6 c$ L) P" z( q＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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