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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ tvb now,tvbnow,bttvb; p; p$ f. N7 j" L
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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' I6 o% M& {; ?& ~+ j+ Otvb now,tvbnow,bttvb推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）tvb now,tvbnow,bttvb# M% q# @. N: i' ]9 M
% ?( g( p" {( x) X* Jos.tvboxnow.com打鼓嶺道44C
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0 m9 p( R$ V/ s rtvb now,tvbnow,bttvb2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇# f+ j1 E# a3 ?( g
, c1 i A9 l3 }! l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$386 M% E6 ?; q$ O$ r6 J1 C
7 d+ _5 ^, {& L$ t5 b1 y4 G+ P$ d公仔箱論壇福佬村道19號
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! p1 Z* r7 ]: g R9 o! `公仔箱論壇3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。公仔箱論壇. P, f$ q5 L, h" W$ C; j, e% U
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推介：心形西瓜$7,800
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侯王道47號 $ E9 C- o0 u4 Z7 A% o
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。公仔箱論壇( v& E# R V) C1 y. E- F2 |
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推介：凍魚（時價）
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城南道60-62號
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( \& Q$ S$ i2 y) ^) t- M7 B5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。tvb now,tvbnow,bttvb- s8 q2 ~" A/ v9 K' N% e
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城南道21號
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Y& z7 `+ W" V0 X6 U9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* r% e3 R" n6 Z/ U& `
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33os.tvboxnow.com# {( {5 m' X8 `, o
' i2 M% j. W0 _& W0 d. wtvb now,tvbnow,bttvb龍崗道9號
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* i5 @$ m, F/ o. q F X; u; yos.tvboxnow.com7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。$ c# i) X& N' Q5 R% Z
( b8 y2 ]% v$ C推介：黑咕嚕$25os.tvboxnow.com p6 B: [2 @! I) F( _4 c
打鼓嶺道86A-B
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8 X3 [- ?4 v9 V. H4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。os.tvboxnow.com6 r) ?# x5 _: F, Z8 k
. E3 f7 K# }; c( T% l2 H公仔箱論壇推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ h. ^5 U0 q. q1 f
南角道59-61號福至樓地下2號舖
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6 X% x- T k, x5 a\" W7 I4 V9 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. @8 y" p4 W+ |& g3 R9 ?4 W' V
9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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a0 u% F$ l% H/ M+ \3 los.tvboxnow.com推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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& N9 ?3 u5 j5 |4 n公仔箱論壇10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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: M6 e5 P# S; {( T推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ S* F' P. p, h+ \1 T5 T
侯王道85-87號
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$ y4 l7 W- R5 Q* W9 Xos.tvboxnow.com11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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& Q% h8 V, M9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24公仔箱論壇7 N& e$ h. a: r) ^: D; r
福佬村道20-22號A
; P5 j% d/ ?7 W公仔箱論壇公仔箱論壇" H9 a: p$ {; O# ~# ]& [
0 c( e" C- n, Q) o# y7 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]% n+ F+ F; Y. Y% R) |' [7 a
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?& r! H0 Y/ \' w) G
& z. A) V; N: K, Y: l7 z/ H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb推介：咖喱炒蜆$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x- `$ ^8 }" z2 r
南角道8-10號
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7 P, \0 X( b4 R( G好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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$ U8 Y9 Q4 L7 Y: D- p7 e3 o: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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: b# f* q' m5 y* o8 w4 hos.tvboxnow.com有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
1 C! ]" G- Z; Q公仔箱論壇打鼓嶺道33號分店 1 ^* J& m- u4 p+ g. j
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& o# ], ]$ {/ i: m5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G: s" o. j6 J! Ftvb now,tvbnow,bttvb泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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6 \- q: h) U( G& B! K4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
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$ d0 t0 W- j( |5 e- \5 r* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
; _$ K; v7 j' O% _& ftvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
/ I; x5 }" E* V- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 X8 L# K. e. M6 T) F
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0 }, M1 ]. r0 ~" D g. {7 x' a: J& @金泰 衙前圍道21號 & ~( Y2 I9 i) p3 n" x% v) @ q
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$ t: K- `1 ?7 w8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h( L" g; H4 [- X" g- }
豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 os.tvboxnow.com' z5 Q F! ?8 N% C
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 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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0 L7 z1 `& c: h3 Y! G4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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義香豆品店 衙前塱道74號
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" |3 d! b( o( O0 J, ^4 ~. a3 Y `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ A7 w+ O7 Q/ k9 [ N- D
" Q1 L$ h* }0 g葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。公仔箱論壇8 v2 z! u7 F( k- ]
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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9 J) s* P7 z" M3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; T7 l x- B2 e4 e( D) E+ P1 a
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 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。9 w# a" B N' ]) F B
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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# K$ o' J- q2 O4 n \+ U日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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% i; P' d3 _$ j/ y. D5 `( ~% Bos.tvboxnow.com陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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