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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 公仔箱論壇. \$ e/ G! j% }$ H
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# p: i# G, y; A7 p/ j. G- e鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!
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7 r, W. K4 ], h. x公仔箱論壇1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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0 K' w. N; B6 s k3 f( _" Sos.tvboxnow.com推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b2 {7 x" G3 y I
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& a/ f, r' p& M/ s# x/ q$ [" \( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i( \3 R n- M+ ?" l; V
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2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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0 v$ h$ \+ q( M0 |1 s公仔箱論壇福佬村道19號 os.tvboxnow.com8 q$ U+ [7 ]. ^( j4 p8 I: n+ r
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) a- E4 J; U R4 l9 K3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。! n5 c" e/ j" L
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推介:心形西瓜$7,800os.tvboxnow.com8 Y+ p2 V7 [$ D& O7 }! U
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( U$ S& g. Y8 @" s x0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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# f5 t- k1 o l; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:凍魚(時價)5 v! X+ P) a G8 w: e, ?# _
0 G# v3 G( X/ Q- N/ Tos.tvboxnow.com城南道60-62號
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0 W( w$ Y6 V9 `6 }+ S# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
" _. }2 C* s3 d& V0 Y0 K( w YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }$ T* t. _( w, M; G推介:海南雞醬$35TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~! h% p3 b) Z+ o
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城南道21號 ; V0 [) u3 T8 @) T
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; q1 A! p% o8 |, t; d7 J. P9 T公仔箱論壇6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb' a& b; W( p% X5 Z
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推介:蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ ^1 h" t8 z5 h& w7 T
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3 D8 a+ K! J* N2 F* s% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F) O( A( V7 |" H
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2 y- ?" h5 f; k1 j. o" C9 f+ N) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇0 l$ o3 {* J! m6 _! x4 X6 J
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* X. t$ P3 x2 a公仔箱論壇8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
1 G+ K; U2 |6 N+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
7 ?1 f* |6 D t, L- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 h5 m2 B" D2 N9 l
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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2 S. s% x9 v/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
P, s+ P% l) n( N" q- V- ]0 e7 l福佬村道20-22號A tvb now,tvbnow,bttvb9 ?% U0 l4 U, W
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆 公仔箱論壇6 }# t1 r$ F6 j$ {
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4 b0 Y: X* w/ G8 }3 N' P+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」: A# K Q# H3 K3 B5 Y
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有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」
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; Q# o' L4 |/ R4 r/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& c7 F/ Z7 S/ a: M* ^% Z% v
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
& h" H5 Q% W' f2 j; G打鼓嶺道33號分店 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: d# ~& B, o$ _6 `
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- `4 t j0 ]* r0 N6 M, p" V! m, YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' x7 n( Y# x( x# S: `
& G x) z: I6 ?7 P$ k5 @( X泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮, v" ^9 [2 d3 c' r
正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。
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% r4 f8 i) O( w5 b7 @; O0 Y金泰 衙前圍道21號
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豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。 os.tvboxnow.com0 }' R- X3 v( D5 A: w) A
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6 z9 E6 @- {' r l( V9 D3 F( mtvb now,tvbnow,bttvb 陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」公仔箱論壇; E! w! Y4 j! M
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。 6 E3 n8 j3 e9 N
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義香豆品店 衙前塱道74號
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3 B" F9 ?; [) [# c" T$ x; Z. h7 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 j" c' K& L
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
" X3 R( o( U) U1 P4 | | 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: k* n) r- Y6 Q' W
陳仔的葛菜水從不翻煲。公仔箱論壇- m" E: D. e# @/ N ^
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。
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