fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
公仔箱論壇' R2 n  e* M+ e: z: Y) h9 c
公仔箱論壇# x4 H6 h7 t" v0 Y( k: `
tvb now,tvbnow,bttvb& h. N4 [/ ^1 U) E
鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！

! E* N0 w9 p+ m, F

公仔箱論壇' O$ ]9 k8 Y/ X& D" ~

0 W& V0 q: u- O+ f% c+ Y' E

1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。

推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）tvb now,tvbnow,bttvb0 R% ]; ]) b; q) |& y( q1 e4 V5 y
+ \" `+ h8 |5 O; Z6 }
打鼓嶺道44C
3 ?" u# @& \. `5 X) |  y" p+ L
os.tvboxnow.com5 z; v9 u% `: G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( _; J' j/ P
. e  B3 Z1 [5 ~4 H3 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^" q( c6 D' j- [
. j: E4 r& y9 n  {7 H+ h3 i

tvb now,tvbnow,bttvb( r2 |3 D) K- Q- L, q

1	公仔箱論壇- I' ~: t0 B0 }8 G7 I\" y& @

2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~+ G5 u" ^3 f& B
os.tvboxnow.com: y) L; ^/ v/ l0 e. o  c3 c
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
os.tvboxnow.com7 {  u/ y) a$ E, [. w: K) P' d
福佬村道19號

公仔箱論壇" l$ P& h* z5 Q' ]* \. W. e/ e0 k

! u/ y$ C: S% P9 J

公仔箱論壇$ m8 C& ]2 [, ^

2	- B2 y6 _) _ Z! l4 b) Q

公仔箱論壇  [, [8 Z3 ^$ w
3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
公仔箱論壇4 h! ]' Y7 S: n2 }0 m
推介：心形西瓜$7,800

侯王道47號

. S! f5 k) N- ^( `3 I9 D' \
公仔箱論壇3 B0 Z& u, g  m' [! i% n

3	% f5 c! H- M& D) Pos.tvboxnow.com

tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 f4 ~4 ^: z5 f3 g$ J( w( G
4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- y- o" x" V% n- L6 |
推介：凍魚（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: W* d. p: G9 `
公仔箱論壇3 y1 Q% D$ X* z; J' l0 B* @
城南道60-62號                                  os.tvboxnow.com. H' t  t5 X) J

tvb now,tvbnow,bttvb- F5 c7 `% ~. e  S( I

tvb now,tvbnow,bttvb& u' m7 V! F3 R# Y) \( f- Z

* u1 Q* d5 x3 F* f: s
5.泰國雜貨　同心自家醬城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
, r1 d! P% @1 m
推介：海南雞醬$35
os.tvboxnow.com6 _' }4 Y9 H$ s/ |2 K. ?
城南道21號

1 n1 ^* w( c" l, Z
公仔箱論壇! J1 O( @9 U' f% Y* ~* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& W7 n% e9 R! h- _! [# B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T! r4 ^2 C5 m& {/ ~: {1 ]# m
" F: C5 k- F: D: w) x3 K+ _* u7 f
os.tvboxnow.com/ F+ k3 L/ J7 @5 B* r0 O
' y6 }( X. G# `7 a

5	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ S% R6 c7 p( P! ]* R/ P

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb! z( E& i7 i  v8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb# u5 {" g1 \7 Z& K' ~8 U% B
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o0 s6 G. @7 ?9 P
9 }2 E3 ]6 K9 b6 D% m" t
龍崗道9號                                  公仔箱論壇1 M  a; L5 X' T& H; }1 i/ e

  S# T3 Y* L6 i/ ?, |3 `

0 x1 @/ N. u- Y- a* j; P

os.tvboxnow.com2 r3 J/ |+ Q  O' h- t- m$ f
tvb now,tvbnow,bttvb, E: L( `" d* s4 C. W8 W6 Z2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `+ U* H) \9 e& g3 d2 o) W

6	公仔箱論壇& p$ e; f0 c: \, q) S) J9 t

1 a& X/ p b6 U% i

: X2 Y& W; ]+ |1 k: b! i

7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
+ E  m! z+ I# |5 M, h: Z; y2 }' E+ k
推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. h# M0 q& A3 o
( ^) ]' Z, n3 l% ^' S' H1 C! v2 e- n
os.tvboxnow.com3 U) P; s0 Z: w' N& p; S
公仔箱論壇2 C/ `5 u" d' n) ^' z
公仔箱論壇/ m0 i# b( r& U, {# P, `3 K7 T* W

8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。tvb now,tvbnow,bttvb: o1 t( E1 v3 M0 d8 x

推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克os.tvboxnow.com$ h* i6 u* i, p
南角道59-61號福至樓地下2號舖
os.tvboxnow.com1 p4 i- Z J t
tvb now,tvbnow,bttvb9 m/ r3 @. L8 R. @2 }* F9 g8 ]" l
: e; N7 V9 G1 B) Q; t

9 D8 s9 X4 h3 z5 F
9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。公仔箱論壇: o9 U5 m$ S6 g+ L6 |& m5 f/ F& A
4 ~. Q3 h8 _( {: V% ^/ Q
推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
城南道59號 7 |4 ?- h" R D6 |/ l6 }- y4 ^, p
tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 w& I# S2 p! i' z* i. w
3 J- b% y8 ~' G# r. g' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& a+ [$ l- q: t5 H

* ]  V  y, W. ]\" r

10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
% o/ E$ i4 u; M0 y' N
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208公仔箱論壇9 X5 B) s. J! v& m  P2 q/ {6 \: j
侯王道85-87號                                  8 ^. h& C! B3 f+ A' K

# \% @8 b1 R$ @( i0 B7 u7 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 o! v# t+ Q, O& G% m

11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。+ ]; s! R% h( y, x/ E% p

推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24' b3 B; d9 r- f3 \
福佬村道20-22號A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I. e3 h: H1 }$ e$ C2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: R0 O/ d) B4 [  O. k2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {$ k, v: T! Z+ c
8 v& z4 D" ~7 \- K- T

tvb now,tvbnow,bttvb6 a  |/ j! f* l1 k$ i4 r# Q8 c2 N6 Z

12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。9 ?( t3 ~* Z7 s4 Q) J
tvb now,tvbnow,bttvb' y/ x  C  W# P" q1 x. z
推介：咖喱炒蜆$78
南角道8-10號                                  2 q  r$ C  Z! c. C3 C
8 P7 G# U/ E9 G( q

3 K$ _: K6 a8 B J4 [* @' ^7 J( P

好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆

tvb now,tvbnow,bttvb) H' i' H8 w' H7 ~- K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V* F, j% J8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: R/ K7 m8 k& j+ o4 Q$ {
牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 os.tvboxnow.com9 d2 \: q0 }" Y3 x3 K
" N# l" P& b: ?5 h* X& |! X2 g

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
  A2 q- J) n0 d% p* e9 S( A
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                  公仔箱論壇0 E/ U- T2 i) @1 L

清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% P) b( L/ ?& N$ o- \6 \

公仔箱論壇+ S& L6 d% J* l+ A, {

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `. C& H% W4 d7 S
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                  os.tvboxnow.com* s. M! D9 }# {7 Q$ j: Z
8 G5 _! p7 I# {9 o7 ?
公仔箱論壇+ e; J+ T+ a; I: ~) ^- w# R
( ^' D' |' x2 m+ ^1 B! I, \, z  E
os.tvboxnow.com& D% ]( c' v. F! g3 H

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

公仔箱論壇) m4 U2 v: m' e' k) d3 e+ l! d& h8 Y P

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮tvb now,tvbnow,bttvb3 I( J& q; Y5 {- s% M; O; u
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。

金泰                                 衙前圍道21號                                  公仔箱論壇. t1 v/ x3 b$ Z4 K: S

豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。

公仔箱論壇0 B; `8 u' @# {! N/ o

公仔箱論壇& T' o4 Y$ E+ H' M' X
os.tvboxnow.com' M6 s2 s0 u2 A' H5 R' R3 G, Z
os.tvboxnow.com" Y# x6 Q. @% a5 y2 K0 T# ?6 _: {

& F) f& r1 @1 X5 T2 L' H1 {" K0 F9 c

tvb now,tvbnow,bttvb& F( }5 m3 @1 ?$ d5 q6 r4 k/ n

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」os.tvboxnow.com# V3 P- X5 q$ ~( X  r% O
os.tvboxnow.com  N2 l5 p/ F( {0 T) F1 l
2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
os.tvboxnow.com/ {/ ]+ |/ J7 `# o9 M( x" z

tvb now,tvbnow,bttvb3 H' s0 j4 K. y# O  m, [. k4 b; G
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, c! K, W9 x& h0 o) b

公仔箱論壇+ v6 U0 \, Y4 j- I3 W$ O; Q' Q
葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& `9 p( C  Q. I! t7 u2 a8 B
os.tvboxnow.com5 M4 D( H9 Q0 e
% k2 u3 @$ J; J3 ?, @

tvb now,tvbnow,bttvb% Y. N$ O& f. I0 o# q$ [

+ G3 l- y. H* ~6 {4 r0 W  r" v

- F8 M' Z5 t) k2 W. t7 v- o

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。' S& M# d1 Z6 G! j- ]4 ~

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

公仔箱論壇9 t. d- P) v& O5 {! P/ [7 U/ O% d: o8 g

陳仔的葛菜水從不翻煲。

日賣300碗第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。公仔箱論壇8 U" D6 Z# j" B, e

os.tvboxnow.com' F/ H5 \5 X, `7 o& o( b2 U1 ^

陳仔龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338

原始人

2^#

發表於 2012-9-9 06:05 AM | 只看該作者

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

回復引用

TOP

baggioszuk

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2012-9-11 11:54 AM | 只看該作者

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

回復引用

TOP

FirePhoenix

上級忍者

Rank: 4

4^#

發表於 2012-9-11 12:40 PM | 只看該作者

great sharing

i love 葛菜水, i miss it for over 20 years TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d @3 X! E, } V! ?' ~5 O) r

must try it this weekend
3 _9 ?" K! X- b
thank you so much for sharing