[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由河馬仔河馬於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 公仔箱論壇- j' @, q, U" C( X V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 T" a. ^* s" V& Q3 Z- ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& @- E. Z/ p1 ]! O' E# I
公仔箱論壇1 t5 p1 { U4 d* i; s
『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。& _, ~! D8 k9 q, L+ G# h4 C" @0 l

『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。公仔箱論壇* @, ^9 n+ y8 {9 I0 G6 v6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb# I0 ~& [0 F& Z0 g! i$ t7 D
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
. N- f1 T. ~9 [' R2 R
(文章內容) os.tvboxnow.com$ G2 n6 A9 }, K+ u7 H, x
tvb now,tvbnow,bttvb: p/ y" H! I3 Q5 ?9 ]1 E1 u
樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?os.tvboxnow.com% j$ Y' \5 d; O. c) `: T! b
, m' M& q6 r& V. i: f, Y* l
彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。公仔箱論壇9 x& O/ d! q- ~; t- _9 v

樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。

彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。8 M' G9 b/ ?& w* e
- q+ W+ g1 U) U! u& O5 e

/ g' E  z7 J: W
9 G  e& g9 l' k8 C2 L4 z) t# M; V
樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。tvb now,tvbnow,bttvb0 q  W  ^, ^. {* E

tvb now,tvbnow,bttvb! }+ Z/ r9 Y( W3 f, Y; F

/ ?" B3 r' h6 h4 n& R/ _
彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。os.tvboxnow.com( {/ `; Z% @# n" O `' Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t; f# [2 Y2 w( Y: R

) m) T+ {( @! A$ [
' t5 Z$ ]6 c, r; ~" Q
樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。tvb now,tvbnow,bttvb( a7 |! t: z4 }8 U7 |% G# z

% P% Q' `8 r/ h4 X r A# q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z. a5 E' ]; X; `6 z$ \3 e

彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。

. r5 T5 o6 r6 D; H) a2 L+ l% M6 L

os.tvboxnow.com0 b1 E$ j. t! g: Y, _
彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。os.tvboxnow.com) q$ ^2 D! W( A' k$ l+ M3 S) R

os.tvboxnow.com/ e- G0 o4 B- c: f7 T4 F
騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...- O1 G2 G( {* C6 G# `! U

tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& Z- f0 s! L
6 i1 T- R* S' z ^. F' L
樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。os.tvboxnow.com) }6 x9 D# `4 h6 h% q

騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。2 ~, t' h9 O# ~' A6 V9 j# |6 ~6 l

司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- S* ^2 i) I2 r: l

# h3 I& d5 I2 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ L6 E2 W0 v$ k/ \9 `1 z- _

os.tvboxnow.com. Q i: J* U3 c3 ^
n7 V8 l) ^! x. ^7 U
樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。

馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : 4 L# n- {3 c& u7 Y