本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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* ~, K% |4 z8 T! }- O+ b( O7 s' e公仔箱論壇『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。os.tvboxnow.com0 G( v+ B) ]' q* x2 }8 P4 a3 ?& x! V
- S4 \/ _7 L$ {* D# |公仔箱論壇『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 t6 W7 b, \8 A6 I. X8 q
' S6 N3 e3 n' S9 p8 n; A+ [tvb now,tvbnow,bttvb『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。 l, `8 {% O# |/ X
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T5 J* ~( ~- Y7 Q& i) d# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?4 F# S7 q$ C2 V* h* b) m: U# {
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 ?: p# A1 P; b" I. a. X$ V
6 E6 L9 F1 J6 E. f% X, Y; U彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。tvb now,tvbnow,bttvb7 p! Y: A& V- t0 i7 G. w7 o7 k
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7 _! O* ~1 D9 ]2 _5 {' ?os.tvboxnow.com樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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8 a9 ^8 Z' b L, @- D/ M/ c- X彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。
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% [1 E6 }" W/ D/ Z' ^" B0 {樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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- H0 D& P1 V3 z- ] L" w+ ttvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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0 [& L. v" y. q! b- Utvb now,tvbnow,bttvb騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...0 A* M% a- J% G% y+ X/ ]/ m
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/ Q2 \0 X& W' g樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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5 n0 q2 D0 D. q- `# a4 E% \: S騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。公仔箱論壇% i& V! f2 y+ \7 @2 \6 K
8 j2 ]4 e' L/ P$ U' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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6 Q4 o8 I! t+ m5 Y! W4 F3 ~公仔箱論壇馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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# G' f5 }3 ^/ z5 t公仔箱論壇彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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