[甜品] 椰香地瓜圓

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地瓜 300公克、市售椰漿 2罐、太白粉 50公克、糯米粉 200公克、沙拉油 1大匙、水 1/2杯。
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調味料：
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- J0 w: J$ @- K+ N  Q公仔箱論壇鹽 1/4小匙、糖少許。
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(一) 將地瓜去皮切成薄片後放入電鍋 (或蒸鍋中) 蒸熟後取出，趁熱將地瓜壓成泥狀。- ~7 {/ F# t% E& l% X, k! h! b% [
(二) 再加入糯米粉、太白粉、水揉成粉糰，將粉糰整型成細長條狀。% l; P3 y' \# k; ?; ]/ `

& Y7 \5 ~) b6 p5 ]) [$ V  r6 w/ {(三) 再切成小塊並搓成小圓球狀。5 w: X0 b9 o4 W
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(四) 將地瓜圓放入滾水中煮至熟透並浮起，隨即撈出。+ `+ G' f! M% E+ t1 z

6 n+ a" _( ]0 \8 [& i0 J) mos.tvboxnow.com(五) 將椰漿加入 2杯水煮滾、並加入少許糖、以及 1/4小匙的鹽調味，最後將煮好的地瓜圓加入拌勻就完成囉。