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精選香檳配名貴點心 $628（a）公仔箱論壇) H; z2 K) Q# V9 M3 k& h: R
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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4 K2 x) o. F$ f6 v3 J `; |$ Z公仔箱論壇廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。os.tvboxnow.com% v1 N6 k; W) v6 R& R, |
6 F l/ t: p( Z! ^3 w" ztvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 公仔箱論壇# [5 a: o( o4 @- A3 L% b5 P
4 G, M- I2 E4 a6 l' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 a& O1 C! h2 w
( X+ N& j5 M; X8 D! R( ^/ m搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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6 m4 x6 b6 I( D" d3 v2 qtvb now,tvbnow,bttvb（a）天龍軒
" P0 r6 I6 J- u/ x! M9 [地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
9 P8 ?3 @% h0 C1 R! s- S# `) C5 V& q& m1 x$ v6 j
（b）鴻星海鮮酒家tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ u" @; w$ a! t4 Z
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
) m* `. S3 y; p7 o7 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O }' L; G3 Y3 F2 R/ c
（c）龍苑中菜廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v( [% r* F' Q: W) P. C$ V! n
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層os.tvboxnow.com1 @; I5 ?1 N& v
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（d）國金軒The MiraTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* P. M1 Y, T0 Y! M k
地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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（e）粵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: g" ~( }8 D \( f: E+ c
地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（g）富豪金殿
$ G! _. F0 j' E4 \" m2 q- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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) k0 a [3 K8 _; y( `! aos.tvboxnow.com（h）雲陽閣
) D. e) r; J9 Y/ A( N+ Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場公仔箱論壇7 F! @7 G0 G1 F! W6 D# f/ \" B$ ^
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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