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精選香檳配名貴點心 $628（a）
2 e+ s# ^8 H; b" B* X! w8 D$ s3 [tvb now,tvbnow,bttvb香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） + ~" @* Y5 o( U+ D6 t) P: p) s9 y" f
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。' _' C! M6 }( n2 j; F; n5 F% ]
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矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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0 x) H: }0 I) R2 W9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。3 ^6 W ~3 R5 F; M6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) o$ D, x/ A. K& X
清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。
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; D& ~: }6 ~+ A6 l& K7 d4 o5 m Los.tvboxnow.com搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。
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（a）天龍軒
8 M5 J$ Q: }/ Y1 C; _ |" ?地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
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5 q) Q- f% P9 P5 Q& Itvb now,tvbnow,bttvb（b）鴻星海鮮酒家
& }, u, }8 A& z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場tvb now,tvbnow,bttvb/ C( w. n/ c: N% _, h9 i( ?+ Y
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（c）龍苑中菜廳os.tvboxnow.com7 H; c' P: j- f. G1 @% M; ^
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層0 H8 J1 h* j+ V. ^4 A
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（d）國金軒The Mira+ L" N: l- w$ w7 ?1 Y
地址：尖沙咀彌敦道The Mira % v/ B2 Z2 q0 I
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（e）粵
8 W9 a6 h% o. Y/ F- {. J1 Z- `地址：北角城市花園道城市花園酒店
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（f）喜‧喜點
& J ^2 S A1 [: `3 uos.tvboxnow.com地址：天后電器道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" o; q0 q4 [0 c$ n
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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（h）雲陽閣# [5 i g. {/ t- j; _
地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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