[美食介紹] 掌上明珠

cheecheong88

! Y  F, t( Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb　　菜系：安徽菜公仔箱論壇- y! O1 C# i3 }. T: F
　　主料：鸭掌10个、青虾仁150克、鹌鹑蛋10个、猪肥膘肉25克、鸡蛋清 25克、香菜末、火腿末各少许。
; N3 P& p% F, N- z　　辅料：鸡油15克、盐3克、味精5克、料酒15克、葱、姜水、面粉少许、湿淀粉70克，鸡汤80克。公仔箱論壇$ ^1 c( Q0 `% l3 f$ _" _4 t5 E2 @
　　制作：1)把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟；
/ d% v  m: v/ E6 K; D: u1 Z: i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2)把蛋捞出放于冷水中，然后剥去蛋壳；os.tvboxnow.com) ]: X: x8 Y! ~
　　3)鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下；+ p6 V& c9 U5 z5 z1 N6 O7 U% F0 y
　　4)把青虾与肥膘肉一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉泥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |1 V. p- V4 R; E/ t
　　5)将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑蛋按在上面中间部分，两边粘上火腿末和香菜末，放入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”；os.tvboxnow.com" Y& O/ W' g( A9 M8 ^, @
　　6)炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可。

kingjames

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ppdown112

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tonyyyf

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cocoycyip

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jarita123

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steph80

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pieereray

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