/ @' M$ J7 F' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C: P0 c% J( }) ` ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% h' @4 Q v7 i; u' a
9 J& U$ j3 i4 N$ r材料
4 j" @% O% h6 f2 Z) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇 6朵、土雞腿 1隻、老薑片 6片、料理米酒 1大匙、水 600㏄
$ ]$ c7 e# a4 F/ dtvb now,tvbnow,bttvb
9 H* }8 n& O! M作法
: Q8 |) [$ L6 U! g, I: p; t9 L公仔箱論壇1. 乾香菇去根部、洗淨，以冷水浸泡至發後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 d; }% k/ p0 p( a
2. 煮一鍋水至滾沸，放入土雞腿汆燙去血水後撈出。
/ q$ C q$ Z7 q4 c' m( nos.tvboxnow.com3. 取一湯鍋，加入水煮至滾沸，放入作法1的香菇和老薑片煮至滾，再放入作法2的土雞腿蓋上鍋蓋，以中火一起燜煮約15分鐘。6 E6 n( X+ {5 Q: n4 Q
4. 於作法3內加入料理米酒，再續煮約3分鐘即可。
# `+ H1 x8 `! ~ z, l/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y1 H* k$ C @6 D: @6 U1 v! R香菇雞湯如果已經加入料理米酒，就不需要再放鹽，因為米酒本身就帶有少許鹹味，可以提味，所以米酒和鹽可以依照個人的口味去替換喔。$ q$ i D j2 V# [& A- S
3 v; g/ n! x! Q, Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇：好的鮮香菇必須選擇傘部較為圓厚且無缺口，菇軸的水分呈現飽滿狀，裡面菌絲的部分則以白色為佳，台灣則以桃園復興鄉產的鮮香菇最優，鮮香菇最適合裹粉後油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' y! V+ E9 S2 y p1 J+ @
乾香菇：乾香菇購買時要選擇傘部有白色龜紋、聞起來有特殊香味，且菌絲完整、白皙的乾香菇，表示較有口感且新鮮，其中又以日本進口的冬菇品質最佳，適合作熬製的湯頭；台灣本土則以埔里的乾香菇最為香純，適合拿來當作炒麵、炒飯配料或是熱炒等。" u1 j* r2 ^* _8 D/ \! x
os.tvboxnow.com0 s1 T/ z4 u$ _# p3 J6 J% J4 o
1料理前必須先將根部沾土的部分切除。
8 U5 o% q! P: R- Y% h6 C2再仔細用清水將傘部和菇軸部分洗乾淨。
$ m( d+ I( ]- q. ]+ m3如果要將鮮香菇煮火鍋、熬湯可在菇傘地方輕劃上十字紋，增加視覺效果。
* ]/ o2 S& H* otvb now,tvbnow,bttvb4如是要作配湯料、熱炒可將鮮香菇削厚片或切薄片。 |
發表於 2012-9-6 10:18 AM
| 
