@8 n+ v* x- d% T! }; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:. y% @4 x3 Z; {; m( H: L7 Q6 Z/ t
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 J8 G: f9 V4 j% ~9 \# ~3 M3 U5 K. v: J
5 m3 s8 V; ?% z+ I% h* \) q蔥末公仔箱論壇3 K/ ^, Z& }8 n+ A( l7 `* |
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蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 ), M% D! H, e" e5 t' x
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調味料:
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) A( c& b$ U) [% p/ Nos.tvboxnow.com醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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, ]; @' o: A" g( @4 [3 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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! N3 X+ j+ |# E8 R4 |& U8 k$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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& i! Q, s7 M; b; b" n6 P公仔箱論壇 分別搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B9 q# e; ]9 ]' n
. H" y2 L; X9 c+ I7 E5 sos.tvboxnow.com2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味公仔箱論壇+ ~6 {1 l, g8 U/ F- u
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。1 H- G$ s; A9 w: O: ]
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉os.tvboxnow.com) x( @! C% T! `: F" y
9 Z- B+ p9 \3 {1 p. u9 |3 [7 Aos.tvboxnow.com一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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. O3 i+ {7 Y8 h( U# s) {: }tvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀:6 m# ~% Z+ F- k+ u, l
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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) o& @+ B6 W; d) H q' Ios.tvboxnow.com蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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