& e# e- ^+ C9 Z0 j% l9 b材料:
2 n4 i1 O- P0 i0 d4 }5 U* ^1 p- q% M/ X雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
! h2 P4 Y8 Z- O' {( B公仔箱論壇0 P$ T% y9 Z: g0 ?% Z
蔥末
/ k) b% F! N* u+ y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U5 x* V G: J3 U4 c
蒜末
+ R* ?. [! T& p3 ~3 N: |tvb now,tvbnow,bttvb
0 t& c- a4 e/ E8 s* T8 i Zos.tvboxnow.com 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )公仔箱論壇+ N5 x5 Z0 C4 R$ d
公仔箱論壇" a4 X3 w0 z7 i O3 _' `
os.tvboxnow.com2 }' Z; z7 {9 |5 [# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ [ @1 Z3 A6 D! J R1 y$ E1 I
調味料:
$ s" [, x7 ~. \
- y1 t: ^! o* h7 q1 J" Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
: D E. x( k+ r1 _$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `3 v& O- H9 s: Z
: o6 m6 L" x, u( p# P5 J5 ~0 n$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 s* W; m% E$ Z- i" O/ `
做法:
b& b6 ?; p9 l8 ]% b, Q" ?公仔箱論壇公仔箱論壇8 F j- } \9 w/ L2 [2 \
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開! G7 S' R: M( N; P8 |% {; F+ Y. @
; [0 J k' D6 U, h1 h1 n9 d& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分別搗碎備用。/ ]: z6 R K& P8 S6 x8 h
# e' k4 j1 R$ Y( O" F% ^2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香os.tvboxnow.com0 ]' v C+ `% C4 ?- s/ A+ ~2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb. |4 B N; S9 b
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味, Z! N5 R3 l3 l" n( [$ L
公仔箱論壇% m( Y/ x( |! k) x+ J, I& H
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb1 G7 q% m5 H0 X& I
tvb now,tvbnow,bttvb5 N* z, ?4 w- d
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( e4 T5 U# P! ^
) X2 P# f! [2 {& J+ }# u2 c2 U
7 m) U2 T& n4 t2 R' M9 k+ T公仔箱論壇5 `% Z4 l+ r' F( B3 l$ W: N6 g5 u
tvb now,tvbnow,bttvb' b0 Q( W7 h4 R/ ]
這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb/ p7 q& t5 N- k2 Y
- y2 ^* G6 {7 F! H& {, U U6 X9 o* `公仔箱論壇一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
5 C. C) h6 a9 ? h" K0 s4 w4 vos.tvboxnow.com0 i+ O) k. U' B
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)tvb now,tvbnow,bttvb- ^) j* q. ?, v# b5 L9 O- u6 a% t
. z' a) U3 B% \& g; l
# b4 x' o& \8 w$ e# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ h* w, g V9 n$ t
os.tvboxnow.com: }3 A0 J8 d7 T t$ M/ \; p
小叮嚀:
. v% `# F- C! `# D" A
# o8 J% A7 X s1 |1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
. \) Z, p9 G& W6 s( Wos.tvboxnow.com
0 ?. W6 ~& u2 O. ]公仔箱論壇蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
