豆腐煎肉餅
- E, o- V5 `4 ?7 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 [7 S" R! H: o' Q+ w
【材 料】 2 T0 D6 d, H, B' m: |# L
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& Q0 F% O' K P' N2 r5 R膳魔師達人原味平底鍋 1只
0 R' ~/ L7 ? `( d! S! w豬絞肉 350公克
4 _7 V5 ?* b, [, l7 T$ r8 F板豆腐 300公克
$ I% s! {1 @* N1 }公仔箱論壇蔥花 20公克 os.tvboxnow.com& N6 Y9 l$ N$ J! ^ U' x3 r
薑末 5公克 5 L7 _9 r+ a- q4 N" x2 V
雞蛋 1顆
0 Y s8 k2 M6 y5 M. Q& V( I沙拉油 1大匙
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【調 味 料】 2 D8 o& u) T; ?" z+ J
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3 `! X- @. }# t4 R y% M. \公仔箱論壇鹽 1茶匙
: q- D4 ^% s6 o1 k! ~* i7 A雞精粉 1茶匙
* J4 D4 K' W; {7 q/ x; h$ I+ w細砂糖 1茶匙
! Q0 r& e; S% r$ S公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙 `, X" z* L7 V3 ?( I' ]
太白粉 2大匙
- W* c6 ~$ q$ |+ S7 \+ Etvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙 公仔箱論壇# L" b% g% q- P
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: T( D7 L4 W& G9 c8 s
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1 M9 O! W" o! C公仔箱論壇3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。 公仔箱論壇- J+ o7 j0 y0 e
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- l, ]8 y: f _; k- z
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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