大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。公仔箱論壇6 X& Q0 X) ^! Y4 ~$ {) K
公仔箱論壇1 v1 k6 b5 x: H! w) F$ B* B K
善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
6 ~' B1 g- T, c4 h; J% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~) S* G S! l) p9 ~9 n
盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。
# \" t$ V, y2 I5 q: i' Oos.tvboxnow.com
1 Z9 x/ `0 }1 D+ ^os.tvboxnow.com香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！
6 n1 ~; Q0 g/ [! v. a$ T7 v
7 }3 p# f, a' e6 H3 Y9 p9 h1 B; itvb now,tvbnow,bttvb午餐款式﹕8款
1 |6 J( C" I2 k; B/ b' h/ P. ?$ T& D; [, N公仔箱論壇座位數目﹕約100個公仔箱論壇3 s! }' A: ]; b' g; p4 s$ h% r
食物﹕★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ u/ U; K3 S; m5 M
環境﹕★★★★os.tvboxnow.com5 N ~( h' [6 i! D0 H% W; y% w
整體評分﹕★★★★
' ?; P. d4 _9 h x0 f8 j- ]人均消費﹕100元
, H# p& N- |# ?/ Y" L午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
' A# L3 m/ Y6 E, ^" Vtvb now,tvbnow,bttvb上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。
3 E, i9 I, w: u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2tvb now,tvbnow,bttvb5 V: d# D J& I+ \: J( c
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一
% c) T( k( j3 j; m公仔箱論壇 |
發表於 2012-9-5 07:36 AM
| 