大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。
8 P, R) h/ O$ C, K公仔箱論壇
1 ^: M3 M9 B" j4 S1 Q0 L1 k2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。
S3 P8 }% Z, i6 e( ztvb now,tvbnow,bttvb+ `( R$ v( D, O( l/ }% Z* Y
盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。: @6 ?) C1 B. F+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& X+ F4 d6 `# n
香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！' i- N/ C! `- F: L' \/ |5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q# [+ X& z6 X( k x
午餐款式﹕8款
; X2 w. ~; j: l$ T7 r$ k- atvb now,tvbnow,bttvb座位數目﹕約100個
) o7 W; b9 B6 C/ P6 |6 K* R Z: m食物﹕★★★★
7 h. F- q3 A- ]& c# J. Ctvb now,tvbnow,bttvb環境﹕★★★★公仔箱論壇( [9 R R {- y2 @5 f# z1 N1 S+ }
整體評分﹕★★★★
# G% l5 ^! H2 M0 a+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕100元os.tvboxnow.com* j3 f8 Q+ j) C; v* f% [
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
; C; r, O2 C4 X: s7 m1 X上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 J% ]* g" q: N
地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心2公仔箱論壇' S* H' }1 ?6 B7 o/ r
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" E. h, O3 U# l2 h- y
|
發表於 2012-9-5 07:36 AM
| 