[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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9 {$ |, k. U$ C" w選用食材
. u* \4 H, ]9 E4 i$ {公仔箱論壇        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ H8 x5 o9 S/ u2 B3 w5 S
        油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb0 M# X  p* g/ O6 t
制作方法：
- D0 F& d3 X2 z% M+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb5 S' K1 i1 u. F1 N3 I: x) |
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 ?  g) Y& k6 c
3、撈出投入涼水中過晾。
& d& [7 {% b$ S* k& ?) O* q6 Wtvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。
' b4 J' }) ?2 g% y' X5、將過晾的豆腐丁控干水分。
9 E0 L6 o9 M/ M# D0 q. i/ O2 V7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
6 a% z/ w) F0 Q* b9 C公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
4 S$ X2 S4 G( h( z$ F3 O/ mos.tvboxnow.com8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
* w9 g5 B& i& n9 g0 pos.tvboxnow.com注意事項
' S6 _" Z0 @% r/ ~6 u1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
) Y  f1 u: Y! {$ I' C% v( ]9 w; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5 e* O: m8 U, I7 e! j/ ?& |- E
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。# t8 s4 P5 n$ q0 W2 H9 v  ~
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。