[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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7 h# o$ ~3 g4 ^/ d選用食材公仔箱論壇/ y4 O! f; i/ e" ]! |# I& M: w6 A
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉1 p* V4 R/ X- _" W* i
        油、花椒粒、香油、雞精適量$ m& b7 d$ P9 T1 k- w  q* K9 A0 R
制作方法：
9 j/ n; k# Q5 Y% e, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇9 D3 o' ?. }9 g8 y' c8 x
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 o' G( s) }7 @) U
3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇0 Q, a, Q; ]2 w! |
4、小蔥切細斷。公仔箱論壇$ X. Z; T% f' X
5、將過晾的豆腐丁控干水分。os.tvboxnow.com) q' i/ \; c5 c
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。' u" n- C5 m: D8 u* U
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
% Q* @3 S& t' w! n, `- e: U. i* F, {3 c公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇7 H  v/ v/ |% @# h, F6 W8 N
注意事項os.tvboxnow.com3 x- i+ b$ c* I3 i8 u7 Z5 a
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* j6 i  i# {' }
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。' z' z. m6 f3 t$ u6 R; R
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 Q+ C* A8 E( i1 |" [
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。