公仔箱論壇. {! Z* _0 R6 |; F4 R$ z
3 V( Y- J3 h" `- E8 G5 v公仔箱論壇選用食材公仔箱論壇4 r8 j8 Y& I, p2 ~! P9 x9 @
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
5 @) B7 {2 S Mos.tvboxnow.com 油、花椒粒、香油、雞精適量" i7 L2 {- T3 @/ t
制作方法：; `0 U t: Y, u( P" g
1、豆腐一小塊，切成小丁。
* a1 v4 X- t* r- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。公仔箱論壇5 F; ?+ A* i( [; u1 C, h
3、撈出投入涼水中過晾。
% b* ]- s: e5 g& d# d& Jos.tvboxnow.com4、小蔥切細斷。8 v1 \/ ~. @. ^& y
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
) @+ v4 ^% D5 n6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb2 H( u. {4 G9 o$ l3 y
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
: q: a& j; E2 r; J+ f' t8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
1 w. K4 t6 c5 f& Q' ^3 U4 u/ Y- _7 z$ g3 Ptvb now,tvbnow,bttvb注意事項/ V; w; O, H2 p1 i7 K
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。os.tvboxnow.com) i+ X, {3 m) S6 U$ a5 t
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb! B" k1 N: d+ w* |3 B$ R( ~) i
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q# h' ?3 c) ^5 X1 X7 v3 P. T9 J
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 