[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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1 p# @% \, N/ K) T' g: W公仔箱論壇選用食材
( s5 E; L; Q7 }; i5 i' m; Tos.tvboxnow.com        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
  W" t) @! J! |$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        油、花椒粒、香油、雞精適量
9 u. \8 U3 @# `. j* S" |制作方法：公仔箱論壇4 `2 b6 B5 x) T) ?, G- k' \
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 m( k! n1 n! G, d! m0 G9 G- |
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r- G4 R- Y# W. K/ V5 Y! x
3、撈出投入涼水中過晾。os.tvboxnow.com# F- C+ @2 F1 @+ a' ?; {- P
4、小蔥切細斷。! L8 O- y2 w, X3 _
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
" V0 M, \* J2 \# R" F2 P8 h公仔箱論壇6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p5 O; A$ y7 y) h4 f, }
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇3 w' p; C2 J- q) K* N
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
$ _% I3 w% t+ T) X5 k2 O- M注意事項
. ~' }6 D/ V7 s9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。公仔箱論壇" y4 O2 t$ T5 O3 G% T* h0 h
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。: `9 O+ L, U+ X& _
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
. l; C' k) H2 z7 B) t! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。