講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！ 公仔箱論壇7 G4 Z/ b& V, U" J1 T" r O! T
os.tvboxnow.com( G1 ]6 ~% j1 ]% s5 V
鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O6 O* G- e7 x0 e8 U q4 N+ _7 n
os.tvboxnow.com; ^% d- ]% M( T! e4 v
原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。- `1 k \8 W' O1 B* K! F
; r& ?" E; v$ q% O; E8 T& f+ U( mos.tvboxnow.com講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。
, x* h' P9 Z* j0 K6 o* w% ]
: w4 S( p' |" x7 m- DREVIEW
6 C7 z8 E$ ~/ V! t( utvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
0 @' `2 ]# m5 O& t! Y" K) ~8 P! i好味指數：★★★★
" C5 I; @: w+ U4 _6 Q必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒4 p/ r1 ?5 [3 M2 z) Y+ y0 j; W
人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300
! S @9 L0 `# w N! ?; ]tvb now,tvbnow,bttvb地 址：荃灣楊屋道荃新天地 z8 f1 K- w7 U& H) C
|
發表於 2012-9-4 07:46 AM
| 
發表於 2012-9-5 03:27 AM
|